Agridulcediario

HUEVOS A LA FLAMENCA OLLA GM D

2012-02-03T01:06:00.000+01:00

Y DIGO YO... no podrian llamarse huevos flamencos??

Como no lo sé, mejor conservamos su nombre original.

La receta facilisima y si la hacemos en la olla GM mucho más.

Gracias a apredizdecocina que me compro una cocimix deluxe y el otro dia puso esta receta en el foro y me dio una solengua que para que...

Ingredientes

huevos

tomate triturado natural

guisantes

jamon en tacos o tiras

chorizo en rodajas

aceite

vino blanco ,opcional

ajo

sal

Elaboracion

Seleccionar menu plancha, echar un chorrete generoso de aceite y el ajo picadito.

Cuando veamos que empieza a coger color el ajo añadimos el jamon y el chorizo y dejamos que se sofria todo un poco mas.

Agregamos los guisantes y removemos y dejamos un par de minutos. Podemos añadir el vino blanco.como un cuarto de vaso o un poquito mas y que siga haciendo chup..chup..

Añadir el tomate y lso huevos, espolvorear un poco de sal encima de ellos y cerramos la olla. Si quedan 3 o 4 minutos del menu p lancha lo dejamos asi pero si queremos hacerlo en menu cocina cancelamos el de plancha y seleccionamos cocina 3 minutos.

Consejo: yo use tomate casero de la huerta que me regalo una amiga y como veis me quedo un poquito espeso, lo podeis arreglar añadiendo mas tomate o bien un poco de caldito.

Tambien utilice un guisante congelado y me quedo algo tiesillo porque deje que termianra de hacerse en menu plancha y fueron solo 4 minutos. Si usais un guisante de lata o de bote con ese tiempo es suficiente pero si no dejarlo unos minutos mas.

CHAMPIÑONES SALTEADOS

2012-01-27T00:00:00.000+01:00

Paso directamente de hacer comentarios sobre esta recetuca... facil... sencillsima y baratisima vamos... q por poco mas de 1e la tienes puesta en la mesa.

INGREDIENTES
1 Bandeja de champiñones
2 o 3 dientes de ajo
una cucharada de perejil picado
aceite un chorreton generoso
y sal a gusto de cada uno.

ELABORACION

Lavar y picar los champiñones si son enteros. ( podeis comprar tambien los que vienen laminados).

Poner el aceite en la cubeta junto con el ajo picadito, menu plancha y dejar que se vaya sofriendo poco a poco.

Añadir los champiñones troceados y cerrar la olla. Dejar que termine el menu seleccionado.

Abrir, sazonar y espolvorear con el perejil y a disfrutar.!

ALBONDIGAS EN SALSA (PAP)

2012-01-23T01:15:00.000+01:00

Hoy no dejaré receta alguna solo las imagenes para los que aun no habeis hecho las albondigas en la GM veais que no es tan dificil como parece.

Lo primero sera comprar los ingredientes para hacer las albondigas, cada uno que las haga a su manera con la receta de su abuela, la de mama o la que mas le guste

Segundo, sera armarnos de paciencia y dar forma a las ricas pelotitas, cada uno allá se las ingenie, ( con cuchara de helado, con ayuda de un vaso, con cartones de huevos o a mano que será como terminaras haciendolas).

Tercero, aqui ya entra nuestra GM, echamos un poco de aceite, lo suficiente para cubrir casi el culo de la cubeta. y calentaremos menu cocina.

Cuarto, dejar caer las pelotillas digo las albondigas, y las dejamos q se vayan friendo un poco. Recomiendo no llenar de albondigas ya que luego nos costará darlas la vuelta q es lo que haremos una vez se vayan dorando para que se doren por el otro lado.

Veis??, como he hecho yo con estas de aqui abajo

Vamos al quinto punto...Si podeis, inclinais un poco la olla ( con una mano) y añadis (con la otra mano) una cucharada de harina, revolveis y lo dejamos ( ya no hace falta tener la olla ligeramente inclinada,,asi que ya podeis soltar las manos) que coja color, osea, que se tueste para luego añadir un poco de vino blanco o vino tinto y algo de caldo para obtener ese preciado liquido llamado salsa y el cual nos pondremos como el kiko untando pan.

Mirar como va la cosa del inclinado.

Poner starlux o sal a gusto vuestro, y recordar que si hacemos la salsa de sopa de cebolla o cualqueir otra salsa de sobre no poner sal porque entonces no habra quien las coma de saladas que estén.

Sexto ... cerrar la olla, q no se nos olvide. Recordais que os puse al principio menu cocina??? ...si, anda sube a comprobarlo jejeje. Bueno puedes seguir con ese menu pero pon la tapa y deja q coja presion o bien puedes cancelarlo y seleccionar menu plancha, tambien con la tapa puesta.

Y ya lo ultimo..lo mejor.. sin manchar nada de nada, sin cacharrear en la cocina, sin apenas usar delantal

VOILA!!!

que les falta a estas de aqui??

Haber....quien dijo pan????... tu??? ...ayssss!, alma candida! capaz serás de comerlas ahi mismo.. ;)

JUDIAS VERDES O VAINAS COMO LAS LLAMAMOS EN MI TIERRA

2012-01-20T00:18:00.000+01:00

Hace un tiempo propicio para preparar estas vainucas como decimos acà en mi tierra.

Apenas dan trabajo y si las hacemos en la milagrosa "GM" mucho menos. Mas nos va a dar el limpiarlas y quitar los hilos en caso de que los tuvieran.

Lo demas coser y cantar.

INGREDIENTES

700 gr mas o menos de vainas o lo q es lo mismo judias verdes
2 o 3 patatas
1 cebolla
3 dientes de ajo
70/90 gr aceite
1 lata tomate triturado o frito casero
caldo o agua ( suficiente para llegar a cubrir)

nota: si usamos agua echar starlux al gusto. si es caldo no añadir sal pues ya lo tiene incorporado.

ELABORACION

encender la olla menu plancha.
picar el ajo y la cebolla y hacer un sofrito unos minutos en elmenu plancha
quitar el hilo si tuviera a las judias , lavarlas y cortarlas a vuestro gusto.
agregarlas a la cubeta junto con el sofrito y revolver bien
pelar la patata y triscarla y agregar con las judias
añadir el tomate y cubrir con el caldo si es caseromejor sino con agua y sazonar al gusto.

PARAMOS EL MENU PLANCHA Y SELECCIONAMOS MENU COCINA, CUANDO PITE YPODAMOS ABRIR COMPROBAMOS LAS JUDIAS. SI ESTAN CALDOSAS DEJAMOS LA TAPA QUITADA Y PONEMOS MENU PLANCHA PARA QUE ENGORDE LA SALSA.

TIEMPO OPTATIVO TENDREIS QUE IR COMPROBANDO PARA QUE QUEDE A VUESTRO GUSTO.

BIZCOCHO DE CALABAZA

2012-01-16T11:27:00.000+01:00

CREO QUE DE LAS RECETASS QUE HE IDO RECOPILANDO ESTA ERA LAMEJOR

QUEDA SUPERESPONJOSO Y OTRAS RECETAS QUEVEIA QUEDABAN SEGUN MI PARECER COMO MAS HUMEDOS Y ASI A MI NOME HACEN MUCHA GRACIA.

La receta es de una compañera de facilisimo a la cual doylas gracias porque este bizcocho me ha gustado mas de lo que esperaba.

INGREDIENTES

300 gr de harina.

4 sobres de gasificantes ( de lso de mercadona dos ydos)

2 cucharaditas de postre de levadura quimica

350 gr. de calabaza asada sin piel ni pepitas

3 huevos

250 gr. de azúcar. ( 200gr he usado yo)

150 ml aceite de girasol. (150 gr mantequilla)

ELABORACION

Lo primero de todo es tener la calabaza ya asada y fría.

Modo de asar la calabaza:

Horno convencional: partida en trozos sin piel ,15 a 20minutos a 180º pinchar para ver si esta tierna.

Horno microondas: partida a trozos sin piel ,10 minutostemperatura máxima.

Elaboracion del bizcocho en olla GM D:

mezclar los ingredientes primero liquidos ( huevos, aceite)y despues el resto. Batir conlabatidora hasta que tengamos una masa homogenea y verter en la cubeta previamente enmantequilladapara q no se pegue.

Seleccionamos menu horno 50 minutos, valvulaabierta

Elaboracion del bizcocho en thermomix 31:

En el vaso de la thermomix echaremos los ingredientessecos.La harina,la levadura,y los gasificantes 30 segundos vel 3.Sacamos yreservamos.

sin lavar echamos en el vaso el azúcar y los huevos batimos1 minuto a vel 3 hasta que estén bien espumosos, poco a poco le vamos añadiendo el aceite y después lacalabaza asada.

Programamos 50 segundos vel 5 o hasta ver que nos queda unamezcla homogenea..

Echemos la harina reservada y programamos 10 segundos vel 2terminamos de mezclar con la espátula con movimientos envolventes.

Precalentamos el horno a 200º.

Preparamos un molde engrasándolo con aceite y un poco deharina, Volcamos la mezcla y lo metemos en el horno de 35 a 40minutos, pincharemos con un palillo si sale limpio ya esta terminado nuestrobizcocho,si sale húmedo lo dejaremos unos minutos más.

yo he horneado el bizcocho en la olla gm menuhorno 50 minutos y la valvula abierta.

y a disfrutar!!!

A Yolanda, una clienta mia, que me ha pedido que siga actualizando el blog con mas recetas de la olla creo que estarecetuca le va a gustar.

FELIZ AÑO NUEVO

2011-12-28T21:01:00.003+01:00

No queria entrar en un nuevo año sin haber felicitado a tod@s los que me leeis o me habeis leido este ultimo año.
No sé lo que cada uno pedirá al nuevo año pero lo que yo pido es que este nuevo año que está punto de llegar si no va a venir mejor que por lo menos no nos venga peor que el que estamos a punto de despedir.

"Patada p'al viejo y abrazo p'al nuevo"

Feliz año nuevo a todos y que podamos seguir por estos lares muchooooos años más.

ANILLO FLOR

2011-12-04T21:23:00.005+01:00

Que bonitos quedan puestos. Esos ya tienen dueñas.
Elige tu color y pidemelo a glendaoria@gmail.com

MIS ANILLOS SWAROSKI DE VANESSA Y REGALUCO QUE ME HA ENVIADO

2011-11-05T20:39:00.013+01:00

Todos los dias me levanto con el objetivo de poner alguna receta nueva aqui....

!Imposible... no hay manera!.
Hay dias que no me siento inspirada en la cocina.. otros que no lo estoy para hacerlo aqui.. algunos dias se ven trastocados por acontecimientos repentinos que me necesitan más allá que acá.
Pero hoy no podia ni debia pasar el dia sin poner esta nueva entrada.

Como vereis no se trata de cocina sino mas bien de un hobby que tengo desde hace unos años y al que dedico menos tiempo del que quisiera. Yo lo llamo "Mi swaroski" y me guardo todo lo que veo en la red con la esperanza de hacerlo algun dia.

Pues bien, esta entrada se la dedico a Vanessa, Y PORQUE?? ..pues porque gracias al swaroski buscando sortijas y cositas faciles de ahcer llegue un dia hace unos meses a su blog, descubriendo que compartimos hobby no solo por la bisuteria sino tambien por la cocina.

Ella me ha ayudado con patrones de algun modelo de sortija o pendientes que se me resistian y ayer me llevé una grata sorpresa al abrir mi buzon y encontrarme un sobre que tenia el logotipo de su blog. AL abrirlo me encontré con unas tarjetas y unas postales que tienen receta incorporada por la parte de atras y de unos calendarios para el nuevo año y unos imanes para la nevera.

Bueno... que mejor los veis y os haceis mejor la idea de lo bonitos que son y el cariño e ilusion con la que me los ha enviado.

Gracias Vanessa por este detalluco y por tus esquemas e ideas de bisuteria que me has ido haciendo llegar.

Y pa que veas que he sido obediente te pongo un par de anillos que te he copiado.

Y para el resto de lectores que ahora mismo teneis vuestros ojos puestos aqui
por favor no dejeis de ver cualqueira de los tres blogs que tiene este encanto de mujer.

Vanesa Sierra
www.vanesasierra.com

Su página de dulces...cuidao que tiene un peligroooo!! Sus recetas son adictivas!!
http://www.misdeseosmasdulces.com/

página de recetas. No sabes que poner para comer?? Ella si lo sabe.
http://www.misrecetasmascaseras.com/

página de panes...ummm!! eso olor a pan recien hecho que inunda toda la casa...
http://www.panesdelmundo.com/

POLLO CON SALSA DE CHAMPIÑONES Y CREMA DE CASTAÑAS

2011-07-31T11:20:00.002+02:00

Aprovechando la crema de castañas que me envio La vieja fabrica y unas pechugas de pollo que tenia en el frigo hice esta receta.
La salsa quedó estupenda con ese pequeño toque de crema, asiq ue ya intentare hacerme con mas cremita de esta y tenerla para mas platos de cocina y no solo para usarla en postres.

INGREDIENTES
pollo troceado o pechuga
setas variadas
1/2 sobre de crema de champinon
aceite
vino blanco o cerveza ( un vasito mas o menos)
1 cucharada rasa de crema de castañas

-Pasar cada trozo de pollo por la crema de champiñon, con un poco basta.

-añadir aceite a la cubeta y seleccionar un menu cualqueira y sofreir los trozos de pollo y las setas y cuando esten un poco doraducos añadir el vino blanco o cerveza y la cucharada de crema de castañas.

-Cerrar la olla y poner el menu correspondiente si es pollo troceado menu pollo o guiso si es pechuga solo menu cocina bastara.

Nota los tiempos son los q marca cada menu pero se puede poner mas o menos , eso a gusto del cociner@.

LA VIEJA FABRICA

2011-06-30T19:59:00.007+02:00

Habreis notado que llevo casi dos meses sin actividad en el blog, causas ajenas a mi lo han impedido.

Primero mi papá que ha estado hospitalizado casi un mes, nada grave gracias a Dios y cada segundo que tenia de tiempo libre durante elmismo lo he dedicado a otras cosas que lo necesitaban mas que el blog.

Lo segundo que inexplicablemente los dos ordenadores que tenia en casa se han puesto de acuerdo y no nos dejaban hacer algunas cosas, entre ellas la de publicar respuestas o insertar fotos. Ya ambas cosas estan mas que solucionadas y podré retomar un poco las nuevas entradas a este rinconcito mio, aunque ahora en verano ya sabemos que preferimos hacer otras actividades siempre y cuando el buen tiempo nos de esa oportunidad.

Bien.. retomo esto con una entrada que tengo pendiente justo desde mediados de Mayo que fué cuando comenzó la rebeldia de mis ordenadores en casa y la salud de mi padre.

Recibí por esos dias de mediados de mes dos tarros de crema de La vieja fabrica por gentileza de Grupo Angel Camacho, uno de Crema de Castañas y otro de una Crema de Cabello de Angel, ambos han hecho mis mañanas mas deliciosas y fueran tambien un momento especial alguna comida y algun que otro postre.

Aqui os dejo un par de fotos de dos recetas en las que empleé dichas cremas.

Un riquisimo Pollo con salsa de champiñones y crema de castañas

y una Mousse de queso y crema de cabello de Angel.

NUEVO TURBO HORNO DIGITAL OFERTA LANZAMIENTO

2011-05-18T00:51:00.004+02:00

HABEIS VISTO QUE CHULO ES???

Y CON MAS CAPACIDAD QUE EL MODELO ANTERIOR Y UNA HORA MAS DE TIEMPO Y CON PROGRAMAS PRESELECCIONADOS Y TODO!!!!

YO QUIERO UNO Y VOSOTROS????

SI QUEREIS SABER MAS SOBRE ESTE NUEVO MODELO DE HORNO DE AIRE POR CONVECCION PRESTA UN PAR DE MINUTOS A LO SIGUIENTE:

Multiples funciones
Debido a su amplio rango de temperatura(desde 65° hasta 250°C), este horno puede utilizarse como grill eléctrico, microondas, asadora, tostadora, descongelador de alimentos…al poder ser también seleccionado el tiempo de funcionamiento.

Comida Sana
Cuando se utiliza el horno de convección digital, no se necesita apenas aceite para la preparación de los alimentos. Las ondas de calor, llegan hasta el interior de los alimentos, lo que favorece la expulsión de las grasas de la carne(que generalmente están en su interior). Reduce el colesterol porque el aire caliente descompone los tejidos grasos.
Los alimentos no pierden sus propiedades nutritivas y de sabor.
Descongela muy rápidamente.

Eficiencia de tiempo y energía
Este horno calienta por convección, conducción y penetración al mismo tiempo. Esto da como resultado que se cocine más rápidamente. Debido a su elemento de calor circular junto con el sistema de ventilación interno patentado, el calor se distribuye en todas direcciones de forma uniforme por lo que sus alimentos quedarán cocinados de manera y a temperatura uniforme, sin zonas mal cocidas o mal doradas.
Cocina entre tres y cinco veces más rapido que un Horno convencional
Numerosos test han demostrado que gasta un 50% menos de energía que un horno tradicional.

Sin humos
Su funcionamiento no genera emisión de humos, su cocina siempre se mantendrá limpia, sin riesgos ni contaminación. Su bol, de cristal templado anti ralladuras, nos facilita la confección del asado, así como la presentación de éste, mediante el soporte con asas que incorpora, permitiéndonos controlar la cocción sin abrir la tapa en ningún momento.

Fácil limpieza
El horno dispone de una función de auto limpieza, con la cual automáticamente se limpia la grasa y restos de comida del horno en unos minutos ya que es totalmente desmontable.
Su cristal de alta resistencia al calor y antiralladuras le permitirá ver el estado de los alimentos

CARACTERISTICAS TECNICAS.
Sistema de seguridad de apagado automático.

Capacidad 12 litros
Rango de temperaturas: 65º a 250º
Rango de tiempo: 0 a 120 minutos
1200w-1400w
Bajo consumo eléctrico.

Programas preestablecidos con posibilidad de modificar temperatura y tiempo
Programas: Pollo, Pescado, Marisco, Pastel, Pizza, Turbo, Esterilizar y Limpiar

Accesorios incluidos:

Pinzas, aro extensible para hacer el horno mas grande, dos parrillas, bandeja para vapor, sujeta tapas.
La tapa se puede utilizar en otros recipientes, ( ollas, cazuelas, sartenes hondas, etc…)
RECETARIO EN COLOR
Incluye recetario a color con más de 80 recetas

CUANTO PAGARIAS POR EL????

TE PARECE MUCHO 75 E POR UN AYUDANTE DE COCINA QUE TE VA A AHORRAR MUCHO MAS DINERO QUE UN HORNO TRADICIONAL???

NO LO PIENSES , APROVECHA Y SE DE LOS PRIMEROS EN DISFRUTAR DE ESTE AYUDANTE TAN ESPECIAL.

Para pedidos ponerse en contacto conmigo a traves del tfn o por correo a la siguiente direccion glendaoria@gmail.com

VASITOS NAPOLITANOS

2011-05-11T23:32:00.002+02:00

Esta receta se la debo a Virginia clienta y compañera de foro, a la cual agradezco el cariño que mostró hacia mi hace unos meses.
Ya he hecho unas cuantas recetas que ella aporta al foro y yo las hago aparte de porque me gustan cuando las leo, para poder dejar la foto en el post correspondiente, a mi particularmente las recetas de los foros me gustan y me animan mas a hacerlas si veo la foto de ella sino...mucho tiene q llamarme para hacerla, tal como me pasa con las de esta onubense.

Ingredientes

· 20 galletas Napolitanas
· 100 g. de azúcar
· 3 cucharadas de caramelo líquido
· 600 leche
· 400 nata
· medio sobre de cuajada
Para servir
· canela en polvo
· galletas

- Ponemos en el vaso las galletas y las pulverizamos durante unos segundos a la máxima
potencia.
- Incorporamos los demás ingredientes.
- Programamos 8m-90ºC-Vel.4.
- Echamos la mezcla en vasitos de cristal, esperamos a que se enfríen y los metemos en el
frigorifico.
- Adornar con canela en polvo y una galleta Napolitana

DELICIOSASSSSSSSS, NO PUEDO DECIR MAS.

2011-05-06T23:53:00.005+02:00

Que haceis con media docena de albondigas que os han sobrado el dia anterior?.

Yo lo tengo clarisimo, las añado unas patatas, un poco caldito de carne, un poco concentrado vegetal y todo la "milagrosa" o más conocida ocmo olla GM D , menu cocina, y en unos minutos a comeeeeeeerrrrr!!.

alguna sugerencia mas??

COCIMIX DE LUXE A 150€

2011-04-30T10:54:00.003+02:00

SABEIS QUE AHORA PODEIS OBTENER LA COCIMIX DELUXE MUCHO MAS BARATA??

PUES SI .... AHORA SI LA QUIERES ES EL MOMENTO IDONEO PARA ENCARGARME UNA Y EN 24/48 H TENDRAS EN TU CASA UNA ESTUPENDA AYUDANTE DE COCINA POR 150E...

SI, SI ..SOLO 150€. CON SU 2º CUBETA DE REGALO A ELEGIR ENTRE DAIKIN O ACERO,
SU CESTILLO DE COCINAR AL VAPOR
Y SUS PINZAS AGARRADERAS...
AHHHH!!!! Y UN CUADRANTE SILICONA QUE INCLUYO EN EL LOTE HASTA QUE SE ACABEN LAS EXISTENCIAS DEL MISMO.

CLICAR AQUI MISMO Y ENCONTRAREIS LA INFORMACION POR SI ALGUIEN AUN NO LA CONOCE.

NO TE LO PIENSES MAS.. A QUE ESTAS ESPERANDO?????

ALFAJORES CON DULCE DE LECHE Y TOFFE

2011-04-26T17:28:00.012+02:00

Tengo que dar las gracias a Mon, una amiga y compañera de foro por poner esta receta en el mismo.

Se parece mucho a unas galletas tipicas de la zona oriental de Cantabria.

Si las haceis espero que os gusten tanto como gustaron a quien las probaron cuando las hice en marzo.

Ingredientes:

-450gr de harina de repostería
-50gr de maizena
-80 gr de azucar molido para la masa y un poco más para cubrir los alfajores
-250gr de mantequilla cortada a dados y con consistencia blanda.
-50cc de leche
-1 cucharadita rasa,medida de café,de vainilla en polvo o 1 cucharadita,medida de postre,de extracto de vainilla(vainilla líquida).Este ingrediente es optativo.
-1 bote de dulce de leche para rellenarlas
-Toffe lo elabore siguiendo la receta de mi tarta de toffe

Elaboración:

1-En un bol mezclar las harinas con el azucar y la vainilla en polvo(si se utiliza vainilla líquida la mezclaremos con la leche y no con la harina)

2-Hacer un hueco y poner la mantequilla en el centro.Mezclar bien hasta que se formen grumos.

3-Añadir la leche y amasar todo bien hasta que quede una masa homogénea.

4-Formar una bola con la masa,envolverla en film transparente y dejarla reposar como mínimo 1 hora.

5-Extender la masa sobre una lámina de silicona hasta que tenga un grosor de 0,5 cm.Si se van a cortar placas grandes tiene que ser algo más gruesa.

6-Cortar la masa con un cortador que,como mínimo,tenga 5 cm de diámetro.Poner la masa cortada en una bandeja de horno conpapel vegetal o una lámina de silicona.Con los recortes de masa formar una bola y volver a extender repitiendo la operación para aprovechar al máximo la masa.

7-Hornear,en horno precalentado a 180º,durante 15 min.

8-Dejar enfriar los alfajores y unirlos de dos en dos poniendo una cucharada de dulce de leche entre ellos.

9-Espolvorear por encima azucar molido.La mejor manera de hacerlo es con un colador.

Para que estén en su punto es mejor comerlos al dia siguiente,ganan mucho en sabor.
Se conservan varios dias en una lata.

Apunto para hornear

Recien sacadas del horno.

Rellenandolas de dulce de leche

Y estas de toffe..ummm!!!

Aceptais una recomendacion? Disfrutralas con una buena infusion de frutas y una musiquita relajada.

CALDO CONCENTRADO VEGETAL CASERO

2011-04-21T14:18:00.004+02:00

La verdad que en casa siempre he tenido pastillas de carne, pescado, pollo o verduras pero que de estas ultimas se acabo volver a comprar.....

No tiene nada q ver con las compradas, los guisos me quedan mucho mejor desde q uso una cucharada de mi propio concentrado vegetal..

Hace tiempo hice de carne y las congele y no habia vuelto a acordarme de que en casa se pueden ahcer mucho mas sabrosas y por lo menos ocn ingredientes naturales, sabiendo lo que usas y sin llevarte sorpresas.

Os invito a que las hagais.. Mari@, tu que eres la ultima en hacerte ocn la thermomix hazlas y ya veras..

Ademas tenemos la ventaja que podemos hacerlas con verduras a nuestro gusto o con aquellas que se van marchitando y se ponen unpoco feas y al final terminan en el cubo de la basura.

Os dejo la receta original aunque yo he cambiado alguna verdura y no he usado alguna otra porque no tenia por casa en el momento de hacer la receta.

Por cierto la receta pertenece al libro " A todo vapor"

INGREDIENTES:

50 grs. queso parmesano rallado
200 grs de apio
2 zanahorias (250 gr)
1 cebolla, ( 100 gr)
1 tomate (100 gr)
1 calabacin (150 gr)
1 diente de ajo
50 grs. setas.
1 hoja de laurel.
6 ramitos de hierbas aromáticas frescas y variadas (tomillo, albahaca, romero, salvia….), solo las hojas
4 ramitas de perejil fresco.
200 grs sal marina gruesa.
30 grs vino blanco seco
1 cucharada de aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

Poner el queso en el vaso y rallar durante 10 seg. Vel 10

Poner en el vaso todas las verduras troceadas y las hierbas aromáticas 10 seg. Vel 7.

Añadir la sal, el vino y el aceite 40 min. Varoma Vel 2. Colocar el cestillo sobre la tapapara q evapore y reduzca todo.

Agregar el queso y colocar el cubilete 1 min. Vel 10.

Verter en un tarro y dejar enfriar antes de tapar.

DOSIS: 1-2 cucharaditas (aprox. 1 dado) por cada 500 gramos de agua para obtener 500 gr de caldo.

CONSERVACION: Una vez enfriado se conserva dentro de un frasco en el frigorífico durante meses.

En lugar de usar sal para salar cualquier receta utilizando este concentrado estaremos enriqueciendo el plato.

COOKIES RELLENAS DE MASCARPONE

2011-04-16T16:06:00.007+02:00

Ahora que están los mas pequeños de vacaciones porque no dejar que nos ayuden y hagan estas ricas cookies de mascarpone??? Darles diferentes moldes de cortapastas y ponerles un delantal y disfrutaran mucho haciendo sus propias galletas, de esta manera estaran entretenidos un buen rato y si no teneis pequeños no importa, no podeis poner excusas y no hacerlas.

Ingredientes:

400 gr de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
1 huevo
100 gr de azucar
1 sobre de vainilla azucarada
125 gr de mantequilla blanda
4 cucharadas de cacao en polvo
1-2 cucharadas de leche

Relleno de las galletas
4 cucharadas de mascarpone
3 cucharaditas de confitura de albaricoque

Elaboracion en thermomix

1.- Añadir 250gr del harina, la levadura, el huevo, ambos tipos de azucar y la mantequilla al vaso de la termomix y programar 20 seg vel 6.

2.- Incorporar el cacao, el harina restante, la leche y programar vaso cerrado, 2minutos, velocidad espiga. Enrollar la masa en una hoja de film transparente y guardar en la nevera unos 30m.

3.- Precalentar el horno a 180º y trabajar la masa sobre una superficie enharinada y dar forma a sus cookies.

4.- Colocar las galletas sobre una bandeja para el horno forrada con papel vegetal y hornearlas en el nivel medio del horno de 8 a 10 minutos.

5,- Mezclar el mascarpone con la confitura de albaricoque. Sacar las cookies delhorno y dejar enfriar.

6.- Untar la base de dos cookies con la crema anterior y forme un delicioso "sanwich"

Elaboracion manera tradicional

1.- Tamizar el harina sobre una superficie de trabajo. Añadir la levadura, el huevo, ambos tipos de azucar y la mantequilla, y trabajar la masa hasta que esté homogenea.

2.- Incorporar el cacao, el harina restante, la leche y amasar bien. Enrollar la masa en una hoja de film transparente y guardar en la nevera unos 30m.

3.- Precalentar el horno a 180º y trabajar la masa sobre una superficie enharinada y dar forma a sus cookies.

4.- Colocar las galletas sobre una bandeja para el horno forrada con papel vegetal y hornearlas en el nivel medio del horno de 8 a 10 minutos.

5,- Mezclar el mascarpone con la confitura de albaricoque. Sacar las cookies delhorno y dejar enfriar.

6.- Untar la base de dos cookies con la crema anterior y forme un delicioso "sandwich"

CHIPS DE CALABACIN Y PATATAS CON CHAMPIÑON A LA BECHAMEL Y CRUJIENTE DE CHORIZO

2011-04-11T23:06:00.001+02:00

Este es el titulo que ha decido Estela la ganadora de un juego adivinanza que he puesto en el primer foro de maquinas y robots de cocina en el que me registré hace ya mas de 3 años y en el cual he hecho grandes amig@s con los que mantengo a dia de hoy un contacto muy muy especial. A ella aun no la conozco personalmente pero no tarderemos en hacerlo verdad jamia?? :)

Ahora os cuento un poco como surgio este pincho.
Fue gracias a los productos que tan a bien tuvo Espuña de enviarme. Entre ellos se encontraba una bandejita doble de tiras de chorizo y lo qeu si tuve claro cuando la vi es que no haria la tipica tortilla de chorizo y que merecia hacer algo mas raro.

Asi que abri la nevera y a la vista me encontre con calabacin, champiñones, patatas, tiras de chorizo espuña, leche y lo fui colocando sobre la encimera. Y ahora que??? ... ummmm... ya está, ya sé loque hacer... manos a la masa!!

Ingredientes para el pincho

un chorretuco de aceite
calabacin
patatas
champiñones
tiras de chorizo o de jamon
azucar moreno
sal

para la bechamel

aceite
harina
nuez moscada
pimienta blanca
leche
sal

Hacemos rodajas el calabacin y la patata pelada, salamos y reservamos.

Calentamos un poco de aceite en una sarten o parrilla y pasamos las rodajas hasta q se vean un poco doradas y reservamos.

Añadimos los champiñones (solo el sombrero) y dejamos que se hagan un poco hasta q esten hechos,ni duros ni blandos, digamos al dente aunque eso va en gustos de como os gusten mas o menos cocinados.

En el mismo aceite añadimos un par de cucharadas de azucar morena y pasamos las rodajas de calabacin para caramelizarlas un poco.

En otra sarten sofreimos las tiras de chorizo y reservamos.

En un cazo hacemos la bechamel o bien usamos una comprada.

Montamos el pincho con una cama de calabacin caramelizado, rodaja de patata frita, champiñon, bechamel y por ultimo unas pocas tiras de chorizo.

Si lo haceis espero que os guste.

Nota:. Para aprovechar los tallos del champiñon se pueden sofreir junto con la bechamel y asi le daremos un toque diferente a este pincho

COCIMIX DE LUXE

2011-03-25T19:53:00.007+01:00

Como ya sabeis aparte de hacer recetas con mis diferentes maquinas de cocina y publicarlas en el blog tambien soy vendedora de algunas de ellas, de aquellas que a mi parecer son las que no deberian de faltar en una cocina y a ningun am@ de casa, trabaje o no fuera de ella.

Las que yo colaboro en su venta son para mi en relacion precio/calidad muy asequibles a cualquiera y son tan manejables y faciles de usar y de limpiar que hacen que nuestros quehaceres diarios en la cocina se hagan mas llevaderos y nos permiten tener un tiempo extra que cocinando a manera tradicional no dispondriamos.

En alguna entrada antigua ya os mostre las diferentes ollas GM que han ido pasando por mi cocina y actualmente dos de ellas me ayudan dia a dia junto ocn otras de mas alto standin jeje, como la termomix.

Pero ahora quiero hablaros de la nueva COCIMIX DE LUXE que recientemente ha salido a la venta y que tambien pertenece a la casa GM.

Os dejo aqui informacion mas detallada para que le echeis un vistazo y si alguien esta interesada puede mandarme un mail a glendaoria@gmail.com o llamarme por tfn si así lo prefiere que le informare sin compromiso alguno.

OFERTA LANZAMIENTO JUNTO CON LA OLLA Y SUS ACCESORIOS TE REGALAMOS OTRA CUBETA A ELEGIR ENTRE UNA CUBETA DAIKIN O UNA CUBETA DE ACERO INOXIDABLE 18/10 DE LA MEJOR CALIDAD. Y UN CESTILLO PARA COCINAR AL VAPOR TODO POR 195€,
INCLUYE IVA Y GTOS INCLUIDOS.

Características

La olla cocimix deluxe es una cocina programable de última generación, que le permitirá cocinar de la forma más tradicional pero con las ventajas que le ofrece su sistema eléctrico de muy fácil manejo.
Mucha gente aún prefiere cocinar de forma tradicional en su olla o cazuela de toda la vida, quizá ante el temor de no saber manejar este tipo de “aparatos modernos”. Pero también es cierto que quien prueba este tipo de cocina eléctrica, ya no vuelve a utilizar ninguna otra olla.
La cocimix de luxe ha “nacido” para hacerle la vida más fácil!, Se sorprenderá de lo cómodo y sencillo que es cocinar en ella y sobre todo cuando llegue del trabajo o de la compra y se encuentre su comida preparada y lista para servir.
Fácil de manejar y comoda de usar
Su manejo es muy sencillo, solo debe elegir el menú que desee, pulsar el botón, y cocimix se encargará del resto sin necesidad de que usted tenga que estar presente.

¡Programe sus comidas, despreocupese del resto y disfrute de tiempo libre!

La nueva cocimix de luxe tiene menús configurados para cada tipo de alimentos (así no dudará cuál es el programa más adecuado para los ingredientes que quiera utilizar ) pudiendo configurar gracias a su moderna y nueva tecnología tanto la temperatura ( minimo70º maximo180º en todos los menús y cada uno de sus menus como la presión pudiendo elegir entre baja, media, y alta. Como en anteriores modelos se podrá variar el tiempo de cocion de cada programa pudiendo aumentar o disminuir si fuera necesario.
Podrás cocinar todo tipo de arroz, pasta, verduras, legumbres, carnes, pescados, potajes, sopas, flanes, bizcochos, pudin, pan etc…también puedes guisar, asar, dorar, sofreir y cocinar al vapor los alimentos en su propio jugo.
Incorpora funciones de horno y plancha,rápida y super rapida. y funcion a fuego lento, cocinando como en olla lenta, con un resultado final de los platos como antaño, sin preocupación de la evaporación de liquidos, conservando todo el sabor y los nutrientes de una comida mas sana.
Nuevo programador de 24h mediante reloj, bastará con indicar la hora en la que desea encontrar la comida hecha y no como en anteriores modelos en lso cuales había que indicar por descuento el tiempo restante para encontrar la comida hecha Ahora introduces la hora digitalmente y se programa para que esté lista la comida a la hora indicada..
Gracias a la memoria interna de la cocimix, esta le permite continuar la coccion en el punto donde quedo en caso de interrupción electrica

Pantalla iluminada de fácil lectura, diferenciándose los menús por su variedad de colores que cambian en funcion del menú seleccionado, conociendo en todo momento el estado de funcionamiento que se encuentra la opción deseada, cocinando, finalización del programa, a la espera o programación.
Como en todos los modelos de GM se extrema la seguridad incorporando un total de 12 medidas de seguridad, un novedoso sistema antiquemado que le proporcionarán la máxima seguridad durante su uso y proporcionando mayor tranquilidad al usuario.
La cocimix trae de série los accesorios suministrados por el fabricante, cubeta de teflón daikin de máxima antiadherencia y gran calidad.
recetario a todo color , cucharón y vaso medidor.
Cumple con todos los requisitos exigidos por las leyes de la CE
Fabricada en acero inoxidable 18/10,la más alta calidad.

P.V.P 195 €
FORMAS DE PAGO. Mediante ingreso bancario, contrareembolso
Maxima seriedad, envios en 24/48h

NO LO PIENSES MAS Y PIDETELA. Si quieres mas informacion ponte en contacto conmigo a traves de tfn o mail marcados en la imagen.

MOLLEJAS A LA MONTAÑESA

2011-03-21T00:34:00.000+01:00

Ingredientes

400 gr de mollejas
1500 gr de agua
100 gr de cebolla pelada y troceada
2 ramitas de perejil
1 hoja de laurel
50 gr de zumo delimon
3 dientes de ajo pelados
100 gr de aceite de oliva
sal
pimienta
50 gr de pan rallado
perejil picada para espolvorear.

* Poner a remojar las mollejas en agua, cambiandolas varias veces hasta que queden limpias de sangre.

* Llenar el vaso de la termomix con el agua(1.500gr), añadir la cebolla, 1 ramita de perejil, la hoja de laurel, el zumo de limon y las mollejas, y programar 15 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

* Escurrir las mollejas utilizando el cestillo, refréscarlas con agua fria y quitar pieles y la grasa que puedan tener.

* Cuando las mollejas hayan enfriado y vuelto a endurecer las cortamos en trozos.

* Con el vaso limpio y seco introducimos la otra ramita de perejil, los dientes de ajo y el aceite 4 seg, vel 4 para trocearlo un poco. Programamos 5 minutos, tempratura 100º,vel 1.

* Añadimos las mollejas salpimentadas y espolvoreamos el pan rallado y
programamos 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izq, velocidad cuchara.

* Servir las mollejas espolvoreadas con el perejil restante.

ESPUÑA, LA CALIDAD POR EXPERIENCIA.

2011-03-16T23:08:00.010+01:00

Asi reza en la cabecera de su web, la calidad por experiencia.

Espuña me mando hace un par de semanas un lote con algunos de sus productos y que he tenido el placer de degustar y confirmar que la calidad prima en dichos productos que tan amablemente tuvieron a bien enviarme.

lo primero que hice fue un montadito estilo pan tumaca, digo estilo porque se parece poco al original pa amb tomàquet y que tantas versiones tiene dependiendo de la region donde la tomemos.

Estos fueron los ingredientes que utilice para mi particular montadito de tumaca.

y tras unos minutos de preparacion y montaje este es el resultado.
Untamos el pan con tomate natural y colocamos una rodaja fina de tomate, encima una loncha fina de jamon y rociamos con aceite de oliva.

Lo segundo fueron unas alcachofas con uno de los paquetes de las tiras de jamon.
Un poco de aceite, ajo picadito, el jamon en tiras todo junto refrito unos minutos y antes de que el jamon se dorase demasiado añadimos las alcachofas escurridas y dejar unos minutos mas a fuego fuerte. No tiene mas misterio. Hay quien lo salpimenta al gusto con especies variadas pero a mi me gusta mas asi al natural para apreciar bien los sabores de los dos protagonistas de este plato.

y ya por ultimo que podia hacer con las tiras de chorizo?? tortilla de chori?? pues no....demasiado clasico verdad??. Decidi que era mejor otro montadito variado con diferentes ingredientes que contrastaran en sabores y colores e improvisando salio este suculento pincho.

Si me permitis me guardo unos dias la receta de este ultimo montadito.. quiero hacer un juego con el y dar pistas aqui no me serviria de mucho y tambien es posible que lo presente en un concurso. Una vez pueda poner la receta lo hare. asi q seguir atentos y mientras ir improvisando vuestro montadito especial.

GRACIAS A ESPUÑA POR DEJARME PROBAR SUS PRODUCTOS.

TARTA FACIL Y RAPIDA DE QUESO PHILADELPHIA

2011-03-05T16:49:00.004+01:00

Cuando vi esta receta que venia junto a un envase de uqeso philadelphia no dude en hacerla. pero justo cuanod me detuve aleerla pensé que no iba a cuajar q le haria falta gelatina o algun sobre espesante para ayudarla. La cosa q aun noteniaendolas todas conmigo me puse a hacerl ay el resultado es este que habeis visto. Cuajadita cuajadita sin gelatina ni cuajada ni espesantes ni nada de nada.

Facil y rapida de hacer auqneu no tanto como la rapidez que se han dao en casa para dar buena cuenta de ella.

Deseando q venga el buen tiempo por que fresquita esta buenisima.

INGREDIENTES.
Para 8 personas. Dificultad fácil. Preparación 20m más 1 h de enfriamiento.

125 gr de galletas digestive,
40 gr de mantequilla
250 gr de queso philadelphia
400 gr de leche condensada
120ml zumo de limón natural (aprox. 3 limones)
200gr de frutas del bosque variadas (fresas, frambuesas,arandanos.etc…)

PREPARACION

• Machaca las galletas y mezclalas con la mantequilla previamente derretida. Vierte la masa sobre un molde desmontable.

• Bate el queso philadelphia con la leche condensada. Despues mézclalo con el zumo de limón. Viertelo sobre la masa ya preparada y enfríalo durante una hora hasta que se asiente.

• Sacalo de la nevera y decóralo con frutas del bosque.

MORCILLA DE BURGOS, EMBUTIDOS RIOS

2011-03-01T20:30:00.013+01:00

Embutidos RÍOS a tenido el detallazo de enviarme un lote de sus productos. Embutidos Rios es una empresa familiar localizada en Villarcayo (Burgos) con una dilatada trayectoria en el sector cárnico que se remonta al año 1930.

Con el paso de los años se han especializado en la Morcilla de Burgos (morcilla de arroz), 100 % natural sin conservantes ni aditivos, que a través del tiempo se ha venido presentando en diferentes envases y formatos, diversificándose hacia otras variedades acordes con los gustos y preferencias de los clientes, combinando la tradición de siempre con la última tecnología de producción y teniendo como objetivo la satisfacción del cliente y la calidad.

Gracias a mi situacion geografica y mi cercania a Villarcayo consumimos asiduamente las morcillas de arroz pero desconocia algunas de sus otras variedades y presentaciones de sus productos.

El lote estaba compuesto de varias morcillas de arroz, una de ellas era de verduras (esta variedad completamente desconocida para mi y que he de decir que me han gustado tanto o mas que las de arroz de toda la vida).
una caja de delicias, estupendas porque son morcillas pequeñas y se pueden repartir como unidad a cada comensal y una caja de pinchitos. Bueno,estos quedan pendientes de probar ya que los los reservo para hacerlos en parrilla o barbacoa con los amigos y degustarlos mejor.

Lo primero que hice segun abrí el paquete fué la foto y de seguido como me llegó en el mejor momento de la mañana puesto que aun no habia decidido que poner pa comer, este lote me arregló el segundo plato del dia.

Abrí la morcilla de verdura que no habia probado nunca y la probé, confieso que siempre lo hago, me encanta comer una rodaja en crudo y ya me parecio mucho más rica que la de arroz.. igual era por la novedad pero me ha encantado esta morcilla asi q desde hoy no faltarán en mi nevera y la puse encebollada sofriendo una cebolla cortada en juliana con un poco de aceite y la morcilla de arroz la freí como hago la mayoria de las veces, pero la puse en pinchitos con pimientos y salsa.

Las delicias que son 4 morcillas mas pequeñas, digamos q de racion, las consumimos un par de dias despues junto con unas alubias de la tierruca, pero se
pueden cortar y freir igual que si fueran las grandes.

Y en la nevera esperan los pinchitos, que no será por mucho tiempo. Ahh!! y no preocuparse que no los dejaré perderse, todo el lote que mehan enviado viene envasado al vacio, asi q no pedirmelos jejejjee

Que me decis de esta morcilla de verdura encebollada, ummm!!

y montada sobre una rebanada de pan, con cebolla frita y pimientos.... no se cual de las dos os gusta mas.

Aunque tampoco está nada mal aprovechar las sobras y convertirlas en croquetas...

LANGOSTINOS AL AJILLO AL HORNO

2011-02-24T13:01:00.001+01:00

Me encantan los langostinos de cualquier manera, cocidos, asados, a la plancha .... pero hay ciertas maneras de elaborarlos que nos obligan a hacerlos en el momento.

Esta manera de hacerlos es estupenda porque como dice mi amiga Ana de Calahorra los puedes dejar preparados y cocinarlos mientras pones la mesa.

ingredientes

800 grs de langostinos frescos o congelados.

2 o 3 ajos picados, incluso con ajo deshidratado ( a ojo)

Un cucharadita de copos de cayena (opcional)

Sal, pimienta blanca aceite y un buen chorro de Oporto , jerez ( yo puse brandy)

Pelar los langostinos dejando la cabeza y el final de la cola.
Se colocan artisticamente en una fuente de horno.
Salpimentar al gusto .
Repartir el ajo y la cayena por encima .
Rociar con el aceite y con el oporto ( mezclar en el mortero)

Cocinar al horno previamente caliente a 200º solo 10 minutos, servir en la misma fuente pues sino se destrozan si los quieres pasar a otra.

Decir q estan supersabrosos

yo los puse en el turbohorno de aire.

este es el turbohorno para los que aun no lo conoceis y si quereis informacion mandarme un mail a glendaoria@gmail.com, tambien es uno de mis ayudantes estrella en la cocina y cuesta tan solo 65€.

BLOGUZZ-fb3a9183b3

2011-02-22T00:13:00.002+01:00

CARAMELOS DE TOFFE

2011-02-21T00:40:00.003+01:00

Cuidado con esta receta, os lo digo sinceramente, es delas que como las hagas para probar estas perdid@, no dejaras de repetirla bien para deleite personal, bien para losniños o bien para regalar.

ASI QUE CUIDADIN, YO YAOS HE AVISAO!! ;)

INGREDIENTES.
-30 gr de mantequilla
-370 gr de leche condensada(1 lata pequeña).
-1 cucharada de azúcar glass para espolvorear los caramelos.
-Un chorrito de aceite de sabor neutro(girasol,almendra,maiz).

PREPARACIÓN:
-Derretir la mantequilla en el vaso programando 30 seg./100º/vel.3.

-Añadir la leche condensada y programar 20 min./temp.Varoma/vel.3,sin poner el cubilete para que evapore.

Echar el contenido en un molde de aluminio rectangular que habremos engrasado con el aceite. Dejar enfriar como minimo 15 minutos.
Cuando esté frío,lo sacamos del molde y espolvoreamos por ambos lados con azúcar glass .

Cortamos en cuadrados y a comer.

NOTA:el molde no debe ser grande para que la placa de caramelo salga gordita .

lu

CARRILLADAS DE IBERICO EN PATATAS CONFITADAS

2011-02-19T01:20:00.002+01:00

Que os parecen estas patatas con una buena ensalada,un buen vinito y un buen postre?? Estupendo a que si? pos nada a disfrutarlo.

Ingredientes
8 patatas medianas
370 gr de aceite de oliva virgen extra.
5 dientes de ajos aplastados sin pelar
2ramas de tomillo fresco
2 hojas de laurel,
200 gr de zanahoria cortada en trozos
100gr de puerros en rodajas
200 gr de cebolla cortada en gajos
800 gr de carrilladas de cerdo ibérico
6/8 granos de pimienta negra
3 clavos
1 pellizco de canela en polvo
700 gr de vino tinto rioja.

Elaboración
- Pelar las patatas y cortar los extremos para que queden todas del mismo largo y tengas base. Con la ayuda de un sacabolas o un cuchillo las vaciamos y reservamos en agua para q no se oxiden.

- Poner en el vaso 300 gr del aceite de oliva, 1 diente de ajo, 1 rama de tomillo, 1 hoja de laurel y programar 7min, varoma, vel 1

- Colocar las patatas en un recipiente de aluminio, introducirlo en el recipiente varoma y verter con cuidado el aceite aromatizado anteriormente y reservar.

- Vierte en el vaso los 70 gr de aceite restantes, los 4 dientes de ajos sin pelar, la zanahoria, el puerro y la cebolla. Programar 7 min, varoma, giro izq, vel cuchara.

- Añadir las carrilladas, el tomillo, el laurel, la pi mienta, los clavos, la canela, la sal y el vino, (la cantidad necesaria para llegar al límite o señal del vaso de 2 litros).
Programar 60 min,100º, giro izq, vel cuchara y situar el recipiente varoma con las patatas en su posición.

- Retirar el recipiente varoma y reservar. Comprobar que la carne esta melosa y tierna sino añadir mas vino y programar 10 min, 100º , giro iz, vel cuchara

- Retirar las carrilladas y reducir la salsa programando unos minutos a temperatura varoma. Si quiere mas fina la salsa pasarla por el chino o triturarla.

- Retirar las patatas del aceite, rellenarlas con la carne y regar con la salsa.

NOTAS
-Servir muy caliente
- Se puede macerar la carne con las verduras 24h.
- La salsa ha de quedar mas fina que la q veis en la foto, tuve un pequeño incidente con las carrilladas en el vaso.

AJOS ENCURTIDOS

2011-02-13T00:53:00.005+01:00

150 g de dientes de ajo enteros,
400 g de agua
1 cucharadita de sal.

Verter el agua, la sal ylso ajos y programar 10m,temp varoma, vel cuchara.

Vigilar la ebullcion del agua, cuando hierva esta dejar la cocion 3 o 4 m más y parar la termomix.

Escurrir los ajos en el cestillo y refrescarlos con agua fría para cortar completamente la cocción.

Si no tienes termomix los puedes hacer de la siguientes formas:

En un cacito en el fuego o en una jarra o recipiente de cristal en el microondas.

Colocar enla jarra o en el cazo al fuego el agua con sal y los dientes de ajo

Introducirla en el microondas a potencia máxima y en cuanto el agua rompa a cocer, a los 3 o 4 minutos sacarla. De esta manera los ajos se blanquean y les habremos quitado fuerza.

Asi eliminamos el sabor fuerte del ajo crudo.

Escurrirlos y refrescarlos con agua fría para cortar completamente la cocción.

En un tupper preparar una especie de marinada con 20 g de sal, 100 g de agua y 100 de vinagre suave, de manzana o de sidra, y volcarlos dentro.

Al día siguiente ya podrán consumirse como un encurtido más y duran muchos meses guardados en la nevera, sin necesidad alguna de esterilizarlos al baño María.

MONTADITO DE CALABACIN CON FOIE

2011-02-07T10:00:00.001+01:00

Desde que le vi esta receta a Goizalde en su blog la he venido haciendo varias veces y cambiando un poco los rellenos y la forma de elaboracion.

Los primeros que hice segui al pie dela letra su receta, la cual copio aqui tal lo hizo ella.

INGREDIENTES (Para unos 20 bocaditos)

•1 calabacín no muy estrecho, pero que esté prieto
•harina, huevo batido y aceite para rebozar y freír
•sal y pimienta
•150 gr de paté, mouse de oca, de pato o similar
•150 gr de queso de untar (tipo Philadelphia)
•un puñadito de queso emmental rallado

ELABORACIÓN
Cortar el calabacín en rodajas de algo más de 1 cm, salpimentar, pasar por harina y huevo y freír. Sacar a un plato con papel absorbente y reservar hasta que se enfríe.

Por otro lado, poner el paté y el queso de untar en un bol y meter unos 10 segundos al microondas, mezclar bien hasta que quede homogéneo, cubrir con film y meter al frigo para que coja cuerpo (alrededor de 1 hora) o al congelador (media hora).

Para hacer este paso con la Thermomix, pondremos los dos ingredientes en el vaso y programaremos 3 min, 60ºC, vel 2.

Untar una capa de medio cm de la mezcla en cada rodaja de calabacín rebozado, espolvorear con el queso rallado. Se puede tener así preparado de un día para otro y cuando se va a servir se pone el gratinador del horno a máxima potencia, se colocan los bocaditos en el piso de arriba del horno, lo más cerca del grill y se gratinan hasta que adquieran un color doradito.

Estas otras fotos se corresponden a la otra forma de elaboracion que hice yo pasados unos dias y cambiando el relleno, ya que me vi obligada a utilizar las sobras de un pate de marisco que habia echo el dia anterior.

En esta ocasion el calabacin lo corté más fino con ayuda de una mandolina y lo coloqué en una fuente con papel de horno. En cada rebanada de calabacin puse una cucharada de pate de marisco y queso rayado. Lo metí en el horno precalentado y lo deje hasta que se doró el queso.

A la hora de montarlo lo hice sobre una cama (base) de fritada de cebolla y pimientos que habia hecho en la olla GM-D y aqui veis el resultado finál.

Una receta que se puede dejar preparada, solo a falta de hornear y asi tener unos montaditos listos para comer en un momento.

TURRON DE CHOCOLATE, PISTACHOS Y GALLETAS

2011-02-04T00:01:00.000+01:00

Parece que voy con un mes largo de retraso verdad??? Pues si!! totalmente cierto jejeje.
Pero a que tampoco importa mucho?? Pues no!!! porque este turron lo puedes hacer en cualqueir epoca del año que a buen seguro le daran buena cuenta a esta tableta.

Ingredientes

250 gr de chocolate fondant partido en trozos granders
250 gr de chocolate con leche partido en trozos grandes
80 gr de manteca de cerdo
200 gr de pistachos enteros y pelados ( use la mitad y la otra mitad puse galletas tostadas)

Preparacion

1- Poner los chocolates en el vaso y programar 30seg - vel progresiva 5/10 ( para mod 21 vel progresiva 5/9)

2- Incorporar la manteca y programamos 5 min- 37º - vel2 (para el mod 21 la temeperatura sera de 40º)

3- Vertemos los pistachos y mezclamos 15 seg -vel 3 ( mod31) y 15 seg- vel 2 (mod 21)

4- Forramos con un folio de papel o con papel de hornear 2 cajas de madera o utilizamos moldes rectangulares tipo plum cake y volcamos elc ontenido del vaso. Extender rellenando bien las esquinas y alisar la superficie.
Dejar enfriar y a disfrutar...

sugerencia... se puede usar solo chocolate fondant.

Para hacerlo en microondas o al baño maria solo tenemos que calentar el chocolate con la manteca, tampoco mucho, pero si lo justo para que quede lo suficiemtemente derretido para poder revolver y añadir los pistachos y las galletas troceadas.
Seguimos el paso n 4 de la misma manera.

PAN DE HIGOS

2011-02-02T17:17:00.002+01:00

PAN DE HIGOS
Ingredientes para una pieza de 750 gr

500 gr de higos secos
130 de almendras crudas ( con piel)
65 gr de nueces peladas
65 gr de aguardiente dulce
1/2 de anis en grano

Preparacion

1- Poner en el vaso los higos, las almendras y las nueces y darle 15 seg velocidad progresiva 5/10 para q nos corte los ingredientes.

2- añadir el aguardiente y el anis en grano y mezclar ocn la espatula.

3- Para darle forma podemos forrar con film transparente un molde de 18cm y volcar el contenido del vaso y lo prensaremos un poco con ayuda del cubilete.

Retirar del molde y lo dejamos secar varios dias.

Tambien podemos hacerlo en forma de rulo o salchicha y cortarlo en rebanadas.
Para ello verteremos la mezcla en papel film transparente y haremos un rulo con ello.
Cerramos y atamos bien lso extremos y lo dejamos reposar varios dias.

Ayer repeti esta receta de navidad ya que tengo rodando por los cajones productos de navidad, polvorones que terminaran probablemnte en un bizcocho, nueces que tegngo guardadas para tartas, mazapanes que esos caeran tal cual en lso ratos de ocio frente a la tele, y alguna q otra tableta de turron q se convertiran en flanes o polvo para hacer un experimento que tengo en mente.
Los higos y pasas q me sobraron en diciembre han repetido el pan de higos que tanto me gusto en estas fiestas pasadas cuando lo hice.

TARTALETAS DE BONITO DEL NORTE CON PIMIENTO Y CEBOLLA CARAMELIZADA

2011-01-29T15:20:00.003+01:00

Hojaldre rápido para las tartaletas (o bien podeis usar hojaldre comprado.)

INGREDIENTES:

-200 gr. de Mantequilla o Margarina congelada en trocitos pequeños
-200 gr. de Harina
- 90 gr. de Agua helada (se puede cambiar por Vino blanco muy frío)
- 1/4 de cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

1. Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 20 segundos en velocidad 6.
2. Sacar la masa del vaso, hacer una bola, envolverla en plástico y dejarla reposar en la nevera durante 15 min. como mínimo.
3. Estirarla con el rodillo formando un rectángulo y doblarla en tres partes.
4. Gire la masa y vuelva a estirarla con cuidado, repitiendo la operación anterior.
5. Vuelva a girar la masa, estírela nuevamente y vuelva a doblarla como en los pasos anteriores.
6. Cubra la masa y déjela reposar en la nevera. Una vez que haya reposado, estará lista para ser utilizada.

CEBOLLA CONFITADA

Los ingredientes
3 cebollas grandes,
50 gramos de brandy o jerez
50 gramos de aceite de oliva y
50 gramos de azúcar moreno.

La preparación

Pela las cebollas y córtalas en cuartos, ponlas en el vaso del robot y trocea 2 segundos a velocidad 5.

Agrega el resto de ingredientes, brandy, aceite y azúcar moreno (también puedes utilizar el azúcar blanco).

Programa 35 minutos Varoma a velocidad cuchara y pasado este tiempo, la cebolla caramelizada estará lista, y sin ningún trabajo.

Resulta una especie de mermelada de cebolla muy rica, está bastante dulce, por lo que si lo deseas puedes reducir la cantidad de azúcar, también dependerá del tipo de cebolla que uses.

Una delicia que combina genial con infinidad de platos.

elaborado de manera tradicional

Cortar la cebolla en tiras finas. En una sartén con aceite de oliva freírla a fuego lento hasta que quede transparente, sin dorarse. Añadir el azúcar y un poco de agua si es necesario. Poner a fuego lento hasta que caramelicen.

El relleno sino os ha gustado este os lo dejo a vuestro gusto, hay infinidad de combinaciones perfectas para este tipo de tartaletas y ademas son bocados que llenan y adornan la mesa para esas ocasiones en las que nos llega visita inesperada o simplemente para esa cena disfrutar con tus amigos cualquier fin de semana del año.

LOTE OLLA GM MODELO D

2011-01-17T00:47:00.006+01:00

Muchos de los que me seguis sabeis q tengo varios aparatos en mi cocina que hacen que yo disponga de pequeñospero grandes ayudantes a la hora de preparar mis recetas.
Tambien muchos sabeis que soy vendedora de varios de estos aparatos y tengo que comunicaros que la olla GM mod D, la vendo ocn cubeta daikin, no la de teflon que venia de serie ocn ella.

OS DEJO LA INFORMACION NECESARIA PARA LSO QUE ESTEIS INTERESADOS Y SI TENEIS ALGUNA DUDA NO TARDEIS EN CONSULTARME.

El Modelo D es una olla o cocina programable eléctrica de última generación, que con la que podrás trabajar a tres presiones diferentes, puediendo elegir en cada menú si deseas cocinar a baja o alta presión. Llevaincorporado un menú de cocción lenta para preparar tus platos de forma tradicional sin tener que preocuparse de la evaporación de líquidos.

La cocina programable GM D incorpora una nueva tecnología para proporcionar la mayor calidad en el resultado final de sus comidas. Gracias a que evapora muy poco líquido las comidas concentran y conservan todo el sabor y los nutrientes, permitiendo asi cocinar todo tipo de alimentos, arroces, carnes, pescados, pasta, guisos, caldos,lacteos, huevos, verduras, postres. Etc…..

Su manejo es muy sencillo, seleccionando el boton menú que desee y su Olla GM Modelo D comenzará a cocinar de inmediato. También si lo desea puede programarla, hasta con 24 horas de antelación, para tener la comida lista cuando desee.
Dispone de un menú para cada tipo de alimento. Así no dudará cuál es el programa más adecuado para los ingredientes que vaya a utilizar.

Cada menú tiene un tiempo preestablecido, que podrá variar tanto para aumentarlo como disminuirlo, adaptándolo asi a sus gustos personales o la necesidad del momento.

En caso de interrupción eléctrica, gracias a su memoria interna, al reanudarse ésta puede continuar la cocción desde el punto donde se cortó.
Como en todos los modelos de GM se extrema la seguridad e incorpora, en este caso, un total de 12 medidas de seguridad para proporcionarle toda la tranquilidad que se merece. Cumple con todos los requisitos exigidos por las leyes de la CE.

La Nueva Olla GM Modelo D, tiene un precio de venta al público de 149 Euros.
La casa GM proporciona servicio técnico permanente.

La Olla trae, cubeta DAIKIN extraantiadherente, rejilla para asados, recetario con mas de 150 recetas a todo color, vaso medidor y cucharón.

Ahora lote especial de olla GM,mod D con, POR 149 € INCLUYE;

OTRA cubeta DAIKIN extra.
unas PINZAS AGARRADERAS
CESTILLO COCINAR AL VAPOR

NO ESPERES MAS Y APROVECHA ESTE MOMENTO PARA PEDIRTE UNA.
SOLO TIENES Q MANDARME UN MAIL A glendaoria@gmail y en 24 h tendrás la olla en tu cocina.

MERLUZA Y QUENLLA EN SALSA DE PIMIENTOS OLLA GM

2011-01-09T20:44:00.010+01:00

PRIMER CUMPLEAÑOS DE EL PUCHERETE DE MARI /

Hoy he encontrado un blog muy joven el pucherete de mari con unas recetas buenisismas, cumplio un año hace unos dias y a mari no se le ha ocurrido nada mejor para celebrar su primer año entre nosotros con un sorteo lleno de cosas estupendas asi que visitarlo y encontrareis recetas que os gustaran, tal como me ha pasado a mi cuando la he descubierto.

Animaros a echar un vistazo y a participar en él.

La receta de hoy es de las que son para novatos con la olla gm asi que coger lapiz y papel e ir apuntando poruqe estoy segura que mañana en muchas cocinas se comera este plato tan sencillo y rico.

Ingredientes
Filetes de merluza o quenlla sin piel o de cualquier otro pescado que os guste
gambas peladas
3 o 4 piminetos de piquillo
medio brick de nata de cocinar
un chorreton de aceite
sal

Salamos el pescado y calentamos el aceite en la olla menu plancha unos minutos.

Añadimos el pescado troceado y lo dejamos un par de minutos por ambas caras.

Mientras batimos lso pimientos con un poco de su jugo, la nata y una pizca de sal hasta conseguir una cremita fina y reservamos.

Añadimos las gambas y dejamos unos segundos que se sofrian junto al pescado y vertemos la salsa de pimientos que tenemos reservada.

Cerramos la olla y cambiamos el menu de plancha por el de cocina y lo bajamos a 2 minutos o podemos dejar menu plancha 4 minutos.

Si al abrir comprobamos que la salsa esta ligerita podemos dejarla evaporar para conseguir una textura mas cremosa.

NOTA:
Si tu olla no tiene menu plancha usa elmenu pescado o el de menos potencia que tengas.

TRONCO NAVIDEÑO

2011-01-03T18:32:00.005+01:00

Con este postre cerré el año viejo al cual di una patada y abri mis esperanzas al nuevo.

Tenia ganas de hacer este tronco desde hace dos años que le vi hacer en la clase de navidad de la delegacion de thermomix de Santander y el año pasado aun teniendolo en planes de hacerle por falta de tiempo lo tuve q postergar para este. Y no ha sido facil porqeu he estado en unas cuantas ocasiones preparada en la cocina con toda la lista de ingredientes a mano y a la hora de la verdad me daba pavor enfrentarme al enrollado y al baño de chocolate, con
lo cual recogia bartulos y a otra cosa mariposa.
Asi me fué finalmente a mi porque de haberlo elaborado ocn anterioridad no hubiera cometido los fallos que cometi. Pero no importa porque estaba buenisimo y gustó muchisimo al resto de la familia, tanto o mas que la tarta de cumpleaños que trajo para celebrar mi sobrina Patricia que nacio una nochevieja de hace 27 años.

TRONCO

(Poner el horno a 180º)

INGREDIENTES

BIZCOCHO GENOVES

120 gr de azucar, 4 huevos, 1 pizca de sal, 120 gr de harina.

Poner la mariposa en las cuchillas. Añadir el azucar y los huevos y programar 5min a 37º vel 3.
Cuando acabe, programar 5min mas sin temperatura y en vel 3.
Añadir el harina y la sal y programar 10 seg a vel 1 y ½ .

Se vierte la masa sobre una bandeja de hornear cubierta de papel especial para horno. Se extiende bien y se hornea 10 m a 180º aprox. Regar en caliente con el almíbar y reservar.

PARA EL ALMIBAR
50gr de azucar 100gr de agua calentado en microondas unos minutos.

RELLENO
Mermelada de naranja, y nata de montar,

Poner la mariposa en las cuchillas, echar la nata en el vaso y montar a vel 3 y ½. ( no descuidar para evitar se haga mantequilla)

La mermelada es para poner en la base del bizcocho antes de poner la nata.

COBERTURA
1Tableta de chocolate de cobertura
50 gr de margarina

Triturar y fundir el chocolate a 50º . Añadir la margarina y emulsionar a vel 3.

ACABADO

Cuando el bizcocho este humedo y frio se pinta con la mermelada de naranja, se extiende encima la nata montada y se enrolla el brazo. Poner en una fuente y cubrir con el chocolate fundido. Rallar con un tenedor por la superficie para que parezca la corteza de un arbol y adornar al gusto.

NOTAS....
Cometi tres errores,
1º que me olvide de emplear la mermelada de naranja.
2º que bañe de chocolate por abajo el tronco y no hacia falta y
3º que lo saque de la nevera justo a la hora de servirlo y el chocolate estaba duro como la pata un santo ocn lo cual el corte fue un suplicio. ...a unos les toco mas tronco que a otros.

PASTELITOS DE PATATA Y SALMON

2010-12-28T01:02:00.005+01:00

Todavia quedan dias de fiesta y celebraciones, casas vestidas de navidad, mesas a la espera de sus invitados, manteles y cubiertos esperando con sus mejores galas el desfile de suculentas viandas, entrantes, canapes, pescados, carnes, dulces y magnificos postres y bebidas y licores aparte.

Esta receta bien podria servir de entrante junto ocn unos entremeses fritos para cualquier dia de estos.

Ingredientes

50 gr de maíz frito (kikos) para rebozar
50 gr de cebolleta
Un poco de perejil
250 gr de patata cocida
1 cucharada de margarina (15 gr)
100 gr de salmon ahumado
3 palitos de surimi
1 huevo
Sal, pimienta negra molida.

Poner en el vaso los kikos y triturar (tmx 31) 5 seg vel progresiva 5/10 . (tmx21) 5 seg, vel 5-7-9. Retirar y reservar.

Sin lavar el vaso trocear la cebolleta y el perejil 5 seg, vel 4

Agregamos la patata cocida, la margarina, el salmon ahumado, los palitos de surimi, el huevo ,sal y pimienta. Mezclar 4 seg, vel 5.

Con ayuda de dos cucharas vamos haciendo bolas y las rebozamos en los kikos triturados anteriormente. Las aplastamos para darles la forma de pastelitos.

Servir frio o dorar en una plancha o sarten, vuelta y vuelta para que queden crujientes. Servir acompañados de salsa a sueleccion ( salsa de eneldo, tartara, mayonesa, kepchup.

Nota. La receta original no lleva palitos de surimi, se los agregue yo para aprovechar un paquetito que me había quedado rodando por la nevera de estos días de atrás.

Esta receta se puede elaborar tambien sin thermomix.
para ello cocemos la patata y picamos bien la cebolla, el perejil y le agragamos elresto de ingredientes y lo vamos mezclando hasta obtener una mezcla homogenea. El resto lo hacemos de la misma forma que apunto en la receta.

Los kikos se tendran q picar con ayuda de una batidora de vaso o picadora.

FELIZ NAVIDAD

2010-12-24T20:16:00.010+01:00

Un año mas que hemos compratido en este mundo cibernetico.Pàrece que fue ayer cuando felicitaba las fiestas y ya han pasado 365 dias o alguno mas,que esta vez me he demorado un poco mas de la cuenta.

Cada vez los dias se pasan antes y las navidades llegan mas tristes cada año, pero la vida nos empuja a vivirla en mayor o en menor medida y auqnue hay veces que la tristeza se apodera de nosotros en estas fechas lo mejor es afrontar estos dias de la mejor manera posible por los que estan y por los que se fueron, o tal vez no, porque no se van del todo mientras esten en nuestro recuerdo estaran con nosotros.

Asi que por mi parte os deseo unas Felices fiestas y un Prospero Año Nuevo, cargadito de salud y durante el cual todo lo q nos suceda sean cosas positivas y alegres, y que aprendamos de todo lo sucedido en este año que despedimos.

GRACIAS POR SEGUIRME ESTE TIEMPO Y DARME IDEAS, CONSEJOS Y ANIMOS CUANDO LOS HE NECESITADO Y GRACIAS TAMBIEN A LOS QUE CONFIARON EN MI Y PERMANECIERON CONMIGO EN MOMENTOS ADVERSOS .

HELADO DE QUESO

2010-12-17T19:46:00.001+01:00

En septiembre un dia de excursion con unos amigos por la mi tierruca entramos en un pueblo donde tiene fama de hacer buenas quesadas y buenos sobaos, pero no paramos a comprar ninguno de estos manjares, sino a probar helado casero que por lo visto tambien es muy conocida su fama por aquellos lares y yo sin haberme enterado.

Hicimos caso a la recomendacion de los amigos de probar el helado de queso y a la hora de pedirlo tras una larga cola de golosos esperando en la puerta su turno, yo me pedi mitad de queso y mitad de orujo con miel. Tarde un rato en decidirme pero quise probar estos sabores ya que no son muy habituales en otras heladerias de mi zona.

Resultado de la cata, estupendisima.. el de queso me cautivó y el otro tambien, pero menos. Asi que me dispuse a buscar una receta de helado de queso que le hiciera honor al que habiamos tomado, y creo que algo he encontrado, si no es la misma poco le falta.

Y buscando recetas de helado de queso di con el azucar invertido que es importante entre otras cosas para que no cristalicen los helados y para dar elasticidad a las masas.

Ingredientes

500 gr de queso philadelfia
100 gr de leche
100 gr de azucar glass( tb puedes usar azucar invertido..mitad y mitad)
1 cucharadita de azucar vainillado

Preparacion

Poner en el vaso los ingredientes y programar 2min/vel 3. Repetir esta operacion hasta conseguir una crema espesa.

Verter la crema en una bandeja o en cubiteras y meter al congelador durante por lo menos 8 h.

Cortar el helado si lo has puesto en una bandeja y verter al vaso, triturar 1 min/ vel 5, introduciendo la espatula por el bocal del vaso y removiendola para conseguir que que quede una crema espesa. Pasar la crema a un recipiente hermetico y dejar q se congele de nuevo al menos 4 h para ser consumida.

NOTA.
Este helado he probado con diferentes clases de queso y conla que mas me gusta es con el de mascarpone q es lo mas parecido al que probé y que tanto me gustó hace unos meses.

NATILLAS DE CHOCOLATE BLANCO

2010-12-09T02:09:00.006+01:00

Otra recetuca de las faciles, rapidas y ricas.
En el microondas se pueden hacen tambien asi qeu los q no disponeis en vuestra cocina de la termomix coger una jarra y calentar los ingredientes en el microondas a media potencia e ir revolviendo cada 2 minutos hasta que tengais una consistencia de cremita, al enfriar espesaran un poco mas asi que tenerlo en cuenta.

Ingredientes

200 gr. de chocolate blanco
3 huevos
1 cucharada azúcar avainillado
600 gr. de leche

Trocear el chocolate 6 seg. Vel. 6.

Colocamos la mariposa e introducimos el resto de los ingredientes.

Programamos 10 min. 90º vel. 3.

Vertemos en cuencos individuales y dejamos enfriar.

Para servir, espolvoreamos con cacao amargo o bien con un hilo de chocolate negro fundido.

PATATAS CON CEBOLLA CARAMELIZADA

2010-12-05T01:51:00.008+01:00

La puse en lso foros que participo hace tiempo y crei que la tenia aqui tambien pero al hacer revision de las entradas que tengo no la encontraba asi que ya no la dejo mas arrinconada y la saco por fin a ver la luz aqui en el blog.

Se trata de una receta super facil, vamos de las uqe haria cualquier novat@ con la olla y repetiria mas de una vez. Yo sin ser novata ya he perdido el numero de veces que he repetido estas patatas y que tanto gustan a quienes las prueban.

INGREDIENTES

cebolla
azucar morena
patatas
aceite
sal
chorro de vino porto o dulce afrutado.

Ponemos un chorreton de aceite en la cubeta y añadimos la cebolla cortada en tiras. Todo en menu cocina con la tapa quitada y rehogamos un poco y añadimos un par de cucharadas soperas de azucar morena y una pizca de sal y dejamos que se sofrie un poco.
Cambiamos menu cocina por menu plancha para evitar q se dore demasiado.

Añadimos la patata cortada en redondo con un grosor de medio centimetro mas o menos y el vino, revolvemos bien para q se impregne todo.
Cerramos la olla, cancelamos menu plancha y ponemos menu cocina( tiempo preseleccionado en el menu.)

Podemos tambien añadir unas tiras de pimiento asado.

Espero que os guste si alguno se decide a hacerlas.

MADALENAS DE MANDARINA

2010-11-20T23:05:00.002+01:00

Mira que he visto y revisto esta receta en el libro y no me habia dado por hacerla y el otro dia me apetecia probarla y voila!...Buenisima, por cierto, y ademas guardadas en las latas que veis en la foto me han durado frescas hasta hoy y decir que estaban como el primer dia o mejor, porque tenian mas sabor aun a mandarina que recien hechas el sabado pasado

Ingredientes para 22 unidades:
1 mandarina sin pepitas y con piel o ½ naranja de zumo, con piel
4 huevos (200 g)
200 g de azúcar
200 g de aceite de girasol
220 g de harina, normal
1 pellizco de sal
1 sobre de levadura tipo Royal
azúcar, para espolvorear

PREPARACION

Precaliente el horno a 250º.
Ponga en el vaso la media naranja, junto con los huevos y el azúcar y programe 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 5.
Acabado el tiempo, vuelva a programar otros 3 minutos, sin temperatura, velocidad 5.
Incorpore el aceite en el vaso y mezcle 15 segundos, velocidad 5.
Por último, añada la harina, la sal y la levadura y programe 8 segundos, velocidad 6.
Vierta la mezcla en una manga pastelera y deje reposar durante 30 minutos en el frigorífico.
Coloque los moldes en la bandeja del horno, rellénelos hasta las ¾ partes y espolvoree con azúcar. Baje la temperatura del horno a 220º, introduzca la bandeja con las magdalenas durante 15 minutos aproximadamente.

Nota: No se ven con copete por que se me fue la mano al echar el azucar por encima y como pesaba mas de la cuenta se quedaron sin él.

JAMON ASADO CON PURE DE MANZANAS Y REDUCCION DE OPORTO

2010-11-08T02:27:00.005+01:00

2 lonchas gruesas de jamon york limpias de grasa
una manzana en gajos que doraremos ocn un pelin de aciete y un poco de azucar ( 1 cucharada)

para la compota:
2 manzanas variadas
50ml de agua
2 cucharaditas de azucar

quitar el corazon a las manzanas y picarlas finamente. (no hace falta pelar las manzanas) . Ponerlas a cocer en un cazo con el agua y el azucar y una pizquina de sal. Reducir hasta q este cocida y pasar la batidora hasta conseguir la textura de pure. Reservar

para la reduccion de oporto
100 ml vino oporto
100 ml agua
2/3 cucharaditas de azucar
un puñado de uvas pasas
un puñado de bays de goji

poner todo a cocer hasta q reduzca a la mitad y reservar

hacer 4 trozos conlas lonchas de jamon y colocarlo en una fuente, pulverizar ocn aceite y meter al horno durante 20m a 180º

mientras poner en una sarten o en una plancha la manzana rebanada ocn unp oco de azucar y reservar para cuando montemos el jamon en el plato

para emplatar, colocamos una trozo de jamon encima las laminas de manzanada a la plancha. una cucharada de pure de manzana y salseamos ocn la reduccion de oporto.

BONITO CON TOMATE OLLA GM D

2010-10-26T23:36:00.002+02:00

A que tiene buena pinta?? Pues si y estaba de muerte.
Ademas es una receta superfacil para que puedan preparar los novatos en las cocinas o los que no les gusta mucho cocinar. Asi que ya os estais poniendo delantal y como me ha dicho Doya una compi de foro, comprar barra de pan pa untar la salsa

Aceite
Cebolla
Tomate casero
Sal
Una rodaja de bonito o de atun.

Poner en la cubeta un chorrete de aceite y marcar por ambas caras del bonito en MENU PLANCHA TAPA ABIERTA

Reservar y añadir la cebolla picadita y rehogarla unos minutos en el mismo menu

Añadir el tomate previamente hecho como tengais costumbre de hacerlo e introducir la rodaja de bonito MENU PLANCHA 10M TAPA Y VALVULA CERRADA

Nota; se pueden hacer con ajos picados y con una fritada de pimientos resultando en este caso todavia mas exquisita la receta.

FLAN CAPUCCINO

2010-10-16T01:58:00.004+02:00

Mere, compañera de facilismo.com puso este flan el otro dia y bueno.. q voy a decir.. que no tenia postre hecho para el dia del pilar y lo hice rapidamente.
rapido facil y rico..rico.

Ingredientes:

4 huevos.

4 cucharadas de azúcar y cuatro más para el caramelo.

1/2 l de leche.

2 cucharadas de preparado para hacer capuccino. o un sobre para una taza

Preparación.

hacemos el caramelo, cogemos las cuatro cucharadas de azúcar las humedecemos un poco y lo ponemos en el microondas 2 minutos, si nos gusta más oscuro lo dejamos unos segundos más.

Mientras, batimos los huevos, el azúcar y el preparado de capuccino y cuando este bien batido añadimos la leche y mezclamos bien.

Untamos un molde con un poco de aceite o uno de silicona, y le añadimos el caramelo líquido, le ponemos la mezcla del flan, ( lo colamos mientras lo echamos), Ponemos un par de vaso de agua en la cubeta de la olla, metemos el molde con el flan y programamos menú horno 35 minutos.

Nota: yo no puse agua en la cubeta sino q coloque un molde de silicona en forma de corona y añadi la mezcla. puse menu horno 40m y lo deje mas de una hora en mantenimeinto que me olvide de apagarlo.

MELOCOTONES EN ALMIBAR

2010-10-13T01:21:00.000+02:00

Os aseguro que si probais esta receta no volvereis a comsumir melocoton en almibar enlatados. Sobr decir tmbien que cuanto mejor calidad sea el melocoton mucho mejor será el resultado final.

Esta semana me tocará embotar melocoton para tener durante los proximos meses esta delicatessen.

La mejor epoca del melocoton es la primera quincena de mayo, llegan al mercado los frutos procedentes de Sevilla, Huelva y Valencia. En julio lo hacen los procedentes de Murcia, Extremadura, Tarragona y Barcelona. Los que aparecen en septiembre son de Lérida y Aragón.

La mejor forma de elegirlos y conservarlos
Los melocotones deben presentarse en el mercado enteros, sin podredumbre o alteraciones que los hagan impropios para el consumo, limpios y exentos de partículas extrañas visibles. Por su color se puede saber si está maduro o no, cuando la última mancha verde toma un tono amarillo es la señal de que ya está listo para ser consumido. Su olor tiene que ser suave, aromático y afrutado. Una vez comprados, es conveniente mantener los frutos que no estén maduros del todo a temperatura ambiente hasta que maduren. Si se los guarda en la nevera ya maduros, se deben conservar separados de otras frutas.

Sus propiedades y nutrientes.
Al contrario de lo que pueda parecer debido a su sabor dulce, el melocotón no es de las frutas que más hidratos de carbono y energía aportan. Destaca su riqueza de fibra, que mejora el tránsito intestinal. Entre su composición mineral sobresale el potasio, y en cantidades discretas, el magnesio y el yodo.

INGREDIENTES:

800 gr de melocotones enteros.
150 gr de agua.
150 gr de azúcar.
unas gotas de limón.( no tenia y puse naranja)
1 pellizco de sal.

PREPARACION

Cortamos los melocotones(sin pelar) por la mitad y giramos cada mitad en un sentido diferente hasta desprenderlas del hueso.

A continuación los pelamos.

Ponemos la mariposa en las cuchillas y ponemos en el vaso los melocotones,el agua,el azúcar,las gotas de limón y la sal y programamos 15 minutos,temp. varoma,giro a la izquierda,vel. cuchara.

cuando termine el tiempo,comprobamos que estén tiernos,de no ser así,programamos unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.

Gracias lacarlina por la receta.

PATATAS Y PIMIENTOS ALIÑAOS

2010-10-05T01:17:00.007+02:00

Que facil y rapido es preparar esta receta.
La vi hacer un dia de estos a Carlos Arguiñano y hace un par de dias tenia el tiempo justo para preparar algo de comer. Me acorde de ella y teneindo los ingredientes en casa la hice en un pis pas.

Ingredientes

patatas cocidas,
pimientos asados,
aceite,
sal

Cocer las patatas y asar los pimientos.

Pelamos y aplastamos las patatas en un bol y salamos..
Pelamos los pimientos y mezclamos ocn la patata aplastada.( añadimosun poco del caldo de los pimientos asados) y añadimos un chorreton generoso de aceite de oliva virgen.
Emplatamos y podemos poner encima huevo duro, unas sardinillas, unos mejillones, una rodaja de tomate etc..

Se puede tomar templado o frio a mi me gustó mas templadito.

NOTA: Las patatas las coci al vapor en la olla gm, menu cocina 10m
Los pimientos se asaron en el turbohorno de aire 20m, 180º

AZUCAR INVERTIDO

2010-09-18T19:22:00.010+02:00

Necesitaba esta receta para hacer helado cremoso. y gracias a la aparicion de una nueva forera en facilisimo me he animado a hacerla. He seguido su receta al pie de la letra, porque quien no lo haria?

Os recomiendo le echeis un vistazo a su blog ya que tiene cosas muy interesantes..

Ya tengo mi reserva de azucar invertido para una buena temporadita. Asi que haber en que mas cosas la voy empleando

INGREDIENTES

1kg de azúcar
300 ml de agua
5 gr de ácido cítrico(3 sobres blancos)
5 gr de bicarbonato sódico(3 sobres amarillos)

ELABORACION

Poner en el vaso: el agua, el ácido cítrico y el azúcar, 10 seg, vel 5.
Programar 10 min, varoma, vel 2.

Quitar el vaso de la base y dejar enfriar hasta 50ºC. (hora y media aprox)

Añadir bicarbonato y mezclar 10 seg, vel 5. A l mezclarlo se convierte en una especie de espumadebido a la accion del efervescente, pèro luego desaparece esa espuma

Meterlo en un recipiente de cristal grande, que no quepa justo y dejarlo reposar toda la noche y guardar, no necesita frío.

Yo he utilizado los sobres de mercadona, (los de la caja morada) una vez terminada la elaboracion queda como un jarabe de textura como la miel mas o menos, superdulzonnnn y vale tambien para elaborar masas y dulces.

y decir q ya lo he estrenado con un rico helado de queso que probamos hace unos dias y he intentado copiarlo lo mejor que he podido.. pero eso ya lo contare en su momento.

Para quien no tenga la thermomix sepa que tambien puede elaborarlo a modo tradicional, vease el video siguiente que he encontrado en youtubbe:

CHAMPIÑONES SALTEADOS (GM-D)

2010-09-10T00:56:00.006+02:00

Paso directamente de hacer ocmentarios sobre esta recetuca... facil... sencillsima y baratisima vamos!!... q por poco mas de 1 euraco la tenemos en unos minutois dispuesta en la mesa. Igual nos cuesta mas el pan je je.

INGREDIENTES

champiñones
aceite
ajos
pèrejil
sal

IMPORTANTE TAMBIEN ES DISPONER DE PAN PA UNTAR

ELABORACION

superfacil...

lavar los champiñones y cortar o laminar.

Mientras en la cubeta ponemos un chorreton de aceite a ojo, y lo ponemos en menu PLANCHA para q vaya calentando, pìcamos el ajo y lo añadimos al aceite caliente y dejamos q se vaya dorando poco a poco. Cuando lo veamos a nuestro gusto de dorado añadimos los champis y el perejil. Sal pimentamos al gusto y tapamos la olla.

Anulamos el menu PLANCHA y selecccionamos el menu GUISO 10 minutos

Asi es como los hago yo, a veces tambien les añado un poco de vino blanco pero entonces los elaboro en menu COCINA. y en otras ocasiones les añado unas cucharadas de crema de champiñones para que queden en salsa, por eso la barra de pan es necesaria en esta receta.

POR ESO EN SU GM CADA UNO LOS HACE COMO QUIERE.

BOLLOS RELLENOS DE CHOCOLATE CON SALSA DE CEREZAS.

2010-08-21T00:13:00.004+02:00

Quien no ha probado aún el pan al vapor elaborado en la thermomix??.. bueno pues ya esta tardando, pero si encima le digo que deberia probar esta receta, hacerla mañana ya seria tarde.

Es un postre facil, sencillo y sobre todo de los que quien lo deleite se quedará boquiabierto.

La receta original es del libro A todo vapor pero yo he cambiado la salsa que viene por una mermelada de guayaba que nos regaló Lorena el mes pasado en una Kdd que hicimos en La Rioja un breve pero intensisimo fin de semana varias foreras, Campe, Mon, Bisbal, Lorena y yo junto a nuestros costis.

Ingredientes.
120 gr de leche
30 gr de azúcar
20 gr de mantequilla y un poquito mas,
½ dado de levadura fresca (20gr)
280 gr de harina
¼ cucharadita de sal
1 huevo
16 trozos u onzas de chocolate
500 gr de agua.

Salsa de cereza
1 tarro de cerezas acidas ( 710 gr)
15 gr de maicena
20/30 gr de azúcar.

Preparación

Bollos .rellenos de chocolate
1. Ponga la leche. el azucar. la mantequilla y la levadura en el vaso y
programe 3 min.37•º vel. 2

2. Añada la harina. la sal y el huevo y amase durante
3 minutos vaso cerrado y espiga.
.
3 Divida la masa en 16 trozos iguales del tamaño de una nuez. aplánelos
Y coloque un trozo de chocolate en el centro. Forme pequeñas bolitas
presionando la masa alrededor de los trozos de chocolate.

4 Coloque las bolas dentro del .recipiente y la bandeja Varoma previamente
engrasados y deje que suban en un lugar templado durante unos 30 minutos.

5. Vierta el agua en el vaso, ponga el Varoma en su posición y programe
20 min, varoma, vel 1

6. Retire el recipiente Varoma y vacie el vaso.

Salsa de. Cerezas

7 Vierta las cerezas con el zumo. la maicena y el azúcar en el vaso y mezcle
durante 15 seg, vel 8. Programe 8 min. 100º• vel2. hasta que empiece
a hervir
.
6. Mientras. ponga el Varoma en su posición para mantener los bollos de
chocolate calientes.

9. Sirva los bollos de chocolate con la salsa de cerezas caliente

LACTONESA Y SALSA AGRIDULCE

2010-08-11T18:28:00.004+02:00

Ya veis que llevo dias sin publicar nada nuevo y no es poruqe no tenga recetas nuevas, no , no, es por que unas veces no puedo disponer del ordenador como me gustaria,..... otras porque no tengo tiempo y otras porqeu realmente no tengo ganas. Se ve que esto del verano me tiene un tanto vaga para estas cositas.

Y hablando del verano, tener cuidado con las mahonesas que es la epoca propicia para consumir esta salsa en mal estado y sufrir una salmonelosis,.. asi q ojito y para q no os pase esto podeis sustituir la mahonesa tradicional por la lactonesa y consumirla sin ningun tipo de reparo que una vez elaborada dura mas tiempo que la mahonesa.

SALSA LACTONESA

Ingredientes

150 gr leche
1 diente ajo
400 gr Aceite
Sal
Limon o vinagre ( unas gotitas)

Preparacion

Ponga en el vaso la leche, ajo y sal, programe 1 minuto, 37º vel 5.
Cuando termine poner un poco de agua en el cubilete para que no se levante, programe 3 minutos, 37º, velocidad 5 y echar el aceite poco a poco sobre la tapadera.

Despues añadir el limon o vinagre y mezclar unos segundos a la misma velocidad.

Rectificamos de sal si fuera necesario.

Añadir un poco de colorante o mostaza para darle color (opcional).

SALSA AGRIDULCE

Ingredientes

6 cucharadas de azucar
6 cucharadas de vinagre de arroz preferiblemnte
4 cucharadas de salsa de soja
2 cucharada de salsa de tomate
500ml de agua
2 cucharadita de maicena(harina)

Elaboración

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y lo batimos unos seg (10seg). vel 4
Programamos 5m, temp varoma, vel 3
Dejamos enfriar y guardamos en un recipiente apropiado.

BACALAO CON BECHAMEL SOBRE SALSA DE PIMIENTOS

2010-07-21T00:17:00.004+02:00

Este bacalao lo hice hace meses, justo unos dias antes de salir a la venta el nº17 de la revista Thermomix magazine, osea hace 5 meses y la tenia rodando por ahi sin publicar, asi que ya es hora de ponerla y que se os haga la boca agua con este riquisimo bacalao.
Espero que os guste tanto como a mi me gustó en su momento.

INGREDIENTES

6 Lomos de bacalao desalado
aceite oliva virgen para pincelar el bacalao
3 dientes de ajo grandes
70 gr de aceite de oliva virgen extra
500 gr de pimientos rojo carnoso partido en trozos.
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azucar

para la bechamel
60 gr de aceite o 60 gr de mantequilla
60 gr de harina
600 gr de leche
pimienta blanca y nuez moscada al gusto
50 gr de queso rallado.

nota: yo la bechamel me gusta mas clarita asi que añado mas cantidad de leche.

* Untar con aceite la piel del bacalao y colocarlo en el recipiente varoma. Tapar
y reservar.

* Triturar los ajos 4 seg, vel 5 y bajamos lso restos del interior del vaso hacia las
cuchillas. Añadir el aceite y sofreir 5 min, temp varoma, vel 2.

* Incorporar los pimientos, la sal y el azucar y programar 10 seg, vel 6.

* Bajamos los restos del vaso y de la tapa y programar 15 min,temp varoma, vel 2.

* Cuando falten 5 min para terminar el tiempo programado,situamos el recipiente varoma
en su posicion ( no ha de quedar muy hecho el bacalao, ya que hay q hornearlo mas tarde)

* Retirar el recipiente varoma y triturar la salsa de pimientos 15 seg, vel 7 y verter la
salsa en una fuente refrectaria.

* Precalentar el horno a 220º.

* Hacemos la bechamel, sin lavar el vaso añadir el aceite y el harina y programar
8 min,temp varoma, vel 2.

* Añadir la leche, sal, pimienta y nuez moscada y mezclar 10 seg, vel 7.

* A continuacion programar 8 min, 100º, vel 3.

* Sobre la salsa de pimientos colocamos los trozos de bacalao y cubrimos con la
bechamel y el queso rallado y lo gratinamos durante 10 min en el horno precalentado.

y ahora a disfrutarlo ;).

Los que no tengais termomix podeis ver la misma receta en el rincon de opaito elaborada en modo tradicional.

LASAÑA OLLA GMD

2010-07-02T01:42:00.002+02:00

Hasta la lasaña se hace en esta olla.. sin manchar nada.. colocando capa a capa.... y sobre todo sin vigilar el horno para evitar se nos pegue.. una maravilla vamos!! esta olla y modelo es una joya milagrosa.

Es la primera vez que he hecho la lasaña en ella pero se que de ahora en adelante para comer nosotros 5 sera la olla quien la haga siempre.. cuando seamos mas habra q repetir en el horno o porque no?.. duplicar en la olla.

Como haces tu la lasaña en una fuente y en el horno??? Pues el metodo de hacerla en la olla es el mismo, la unica diferencia es que una vez que tienes montada la lasaña y cierras la olla con el programa adecuado no tienes q preocuparte de vigilar ni tiempo ni temperatura como cuando la hacemos por el metodo tradicional.

Ya veis que buen resultado final hay con mi lasaña.

Montar capas de placas de lasaña precocida y carne, bonito o pescado. terminar con tomate y una capa de bechamel y espolvorear queso rallado.

PROGRAMAR MENU HORNO, 15/18 M.

Se puede tambien una vez sacada de la cubeta gratinar en horno o microondas unos minutos.

CHIPIRONES OLLA GMD

2010-06-20T14:04:00.004+02:00

Rapidos de hacer y riquisimos para comer.
Hace poco mas de una hora no sabia ni que hacer de segundo plato para comer hoy.. pues bien... abriendo el congelador he visto un paquete de chipirones, y he dicho " vosotros ocupais aqui espacio y hay q daros salida ya"... asi que manos a la obra y a la cocina con ellos.. los he metido a remojo en agua en la misma bolsa para que descongelaran un poco y los he limpiado. Mientras los chipirones escurrian un poco en un escurridor he puesto un par de cucharadas de aceite en la cubeta, una cebolla picada y 3 dientes de ajo picaditos a rehogar en MENU PLANCHA, cuando ha empezado a dorar un poco el sofrito he añadido los chipirones dejandoles unos minutos rehogar un poco mas. salpimenté y cerré la olla MENU PLANCHA 2 minutos. Y listos pa comer.

PIÑA CATALANA

2010-06-05T21:09:00.004+02:00

Llevo tiempo buscando esta receta en mi blog y no la encontraba... normal!! no podia encontrarla porque no la habia publicado, gracias a Dios q existen los "borradores" y quedan ahí guardaditos y asi la he visto hoy escondida entre varias recetas que sí publique ,en su dia allá en la primavera del año pasado.

La receta original la ví en un programa de television, solo que la piña estaba rellena de crema catalana y yo he tuneado un poco la receta.

INGREDIENTES Y ELABORACION

Cortamos la piña en dos y la vaciamos con cuidado.
cortamos la pulpa en trocitos pequeños y reservamos.

hacemos la crema con los siguientes ingredientes.

1/2 l de leche
400 ml de nata
4 yemas
130 gr de azucar
1 cdt de canela enpolvo
la piel de 1/2 limon
1 sobre de cuajada

Batir todos los ingredientes 20 seg, vel 4
programar 14m, 90º, vel 2

Reservar la crema hasta que enfrie y añadirle la piña troceadita.

Rellenar las 2 mitades de la piña vacia y espolvorear con azucar y gratinar o quemar si teneis quemador especial para ello.

Se puede tomar templado o bien frio.

ELABORACION TRADICIONAL

Sequir los primeros pasos de la receta anterior.

Batir todos los ingredientes y llevar a ebullicion removiendo constantemente hasta que hierva. Reservar un poco para que enfrie y añadirle la piña troceadita.
Rellenar las mitades y espolvear azucar y gratinar o quemar si tenies quemador especial para ello.

Se puede tomar templado o bien frio.

BIZCOCHO A LA TAZA

2010-05-30T11:17:00.006+02:00

Tenia unos polvorones desde navidad sin sacarles provecho y llevo dias dandole vueltas a la cabeza para usarlos en un bizcocho, y he visto una receta sencilla y rapida y ademas perfecta para experimentar un poco pues si salia mal, la perdida no era muy grande.

La receta original es de un bizcocho con harina pero yo la he sustituido por los polvorones y el resultado genial para mi gusto.

os pOngo la receta tal como la he hecho yo.

Ingredientes

1 huevo grande
4 cucharadas rasas de azucar
3 polvorones de vainilla
6 cucharadas rasas de leche fresca
3 cucharadas rasas de aceite
1/2 cucharadita de levadura quimica

Batimos el huevo con el azucar y añadimos los polvorones desmenuzados y mezclados con la levadura, iontegrarlo bien con lo anterior.

Agregar la leche y el aceite, mezclamos bien y verterlo en una taza grande o en dos normales.

Meterlo en el microondas 3 minutos a potencia maxima.

A los dos minutos de cocion me ha dado por mirar el micro y he visto q la masa estaba como 15 cm desbordada de la taza pero al sacarlo se ha bajado un poco, por eso lo veis por fuera de la taza. ASI Q OJO CUANDO LO ECHEIS EN ELLA PORQUE NO DEBE SUPERAR LA MITAD DE LA MISMA.

Como dice mik amiga Lorena del foro es un bizcocho rapido para cualqueir momento del dia o simplemnte si estas a dieta no tienes necesidad de hacer uno grande yq ue ande rodando por la cocina o termine comiendolo quien no debe.

la receta original de donde la he sacado lleva los siguientes ingredientes. y la elaboracion es igual q la que he hecho yo.....

4 cucharadas rasas de harina
4 cucharadas """""" de azucar
2 cucharadas """"" de cacao en polvo
1 huevo
3 cucharadas """""" de leche
3 cucharadas """""" de aceite
1/2 cucharadita de levadura quimica
una pizca de esencia de vainilla

AMPLIACION BIZCOCHO CARMELITAS

2010-05-16T19:32:00.006+02:00

Foto cedida por Mon

Hago esta entrada porque para mi es necesario tenerla aqui guardadita, ya que se trata de un experimento hecho con el bizcocho de las carmelitas que publique hace unos dias.

A raiz de hacerlo en el foro unas cuantas compañeras se animaron y entre ellas está una gran cocinera y una artistaza con el fondant, una persona muy sencilla y querida por todo el foro y cuenta con mi respeto y admiracion pero sobre todo con mi amistad y mi cariño.

Como ella no tuvo quien le pasara el vaso de masa para comenzar el bizcocho famoso, asi que partio de comenzar ella misma la masa madre a partir de los ingredientes que puse en la receta y ya con este arranque experimentó con ello,( ya sabia yo conociendola que algo asi haria, jeje) consiguiendo tener los ingredientes iniciales para poder hacer este exquisito bizcocho sin necesidad de comenzar el proceso y ritual culinario.

Asi que en nombre de ella y con su consentimiento lo pongo en mi blog para beneficio de todos nosotros. Lo cuelgo tal como ella lo puso en el post del foro.

Gracias Mon

Ya hice el bizcocho a partir de la masa madre que había preparado.........¡BUENISIMO!
Gracias por la receta Canta.

De los tres vasos que separé di uno a una amiga, otro fue a parar al congelador y con el tercero experimenté.

Tras separar los tres vasos pesé la cantidad de masa que quedaba y con la cual hice el primer bizcocho, según las instrucciones de la receta. Pesé también el contenido de masa de un vaso que había separado y calculé la proporción de ingredientes que necesitaba para hacer un bizcocho con la masa de uno de estos vasos directamente, sin volver a iniciar todoel proceso de los 10 dias. De esta manera pude hacer un segundo bizcocho inmediatamente después del primero,con la masa de uno de los vasos separados.

En total me salieron 4 bizcochos:uno se quedó en casa y los otros tres los regalé. De esta manera también los compartí con gente a quien deseo salud y suerte ;)
Por si os interesan las cantidades de ingredientes,aquí os las pongo .
Para 1 vaso con 275 gr de masa separada (esto era lo que pesaba la masa de mis vasos) se añade:
-200 gr de harina
-125 gr de azucar
-140 cc de leche
-160 cc de aceite
-2 huevos
-160cc de nueces
- 80 gr de pasas
-12 gr de levadura química
-1 manzana pequeña-mediana
-1 pizca de sal
-1 cuharadita de café, de canela
-1 cucharadita de café, de vainilla

MACARRONES EXPRESS

2010-05-13T08:39:00.002+02:00

Ya se que es una receta basica y sencillita, pero me encanta como queda la pasta en nuestra milagrosa olla GM, y todo en un par de pasos, sin manchar cocina ni mas cazuelas ni sartenes que nuestra propia olla gm.

Estos macarrones en olla gm mod B y mod C seleccionar menu ARROZ , en el mod D seleccionamos menu COCINA, PRESION BAJA

No pongo cantidades porque normalmente lo hago a ojo.. eso si, la pasta ha de estar cubierta de agua y tomate a partes iguales.

Sofreir la carne picada, cuando ya este sofrita añadir los macarrones, una lata de tomate y una lata de agua, la sal y programar la olla

en tan solo 8 m estaran listos para comer.

SANWICHON OLLA GM

2010-05-10T23:26:00.006+02:00

Que bien me va a venir esta receta para hacerla en esos fines de semana que vamos de comida al campo, hace buena pareja con la tortilla de patata y los pimientucos fritos. Tambien para las fiestas de cumpleaños o para dejarlo preparado para cualquier noche de estas...

Enmantequillar la cubeta....
hacer capas de pan molde,jamon y queso, terminando en una de pan
batir 3 huevos añadir un brick de nata y el mismo brick de leche y una pizca de sal y verter por encima.

MENU HORNO 15/20M MODELO D

EN MODELO C PONER EN MENU PASTEL EL MISMO TIEMPO

EN HORNO TAMBIEN PODEIS HACERLO. COMPROBAR DURANTE LA COCION QUE AL PINCHARLO LA AGUJA SALE LIMPIA.

OS CHUPAIS LOS DEDOS..

BIZCOCHO DE MANDARINA GMD

2010-05-07T17:19:00.000+02:00

Que puedo decir de este bizcocho?? pues nada.. mejor lo haceis y me decis vosotros.

INGREDIENTES
2 mandarinas con piel ( fina) pero sin pepitas.
180 gr de azucar
3 huevos
80 gr de aceite girasol
180 gr de harina
1 sobre levadura
1 pizca de sal

Triturar la mandarina con piel y el azucar a velocidad progresiva en la tmx o batidora.

Añadir el resto de ingredientes

Untar la cubeta de la olla con mantequilla o margarina y verter la mezcla

Cerrar la olla y seleccionar MENU HORNO. VALVULA CERRADA

TARTA DE QUESO ESPRESS

2010-04-30T12:38:00.001+02:00

Postre de lso rapidos y ricos..

Ingredientes
100 gr de queso rallado ( use enmental, que no tenia otro)
20 gr de maizena
150 de azucar
3 huevos
medio sobre de levadura quimica
un brick 200 ml de nata liquida materia grasa 35%
ralladura de limon
mermelada para decorar

Mezclar todos los ingredientes y poner en la cubeta de la olla enmantequillada.
OPCION HORNO, 15M ,VALVULA ABIERTA
Sacar la tarta y decorarla al gusto, yo puse mermeladas caseras de piña y fresa

ALBONDIGAS A LA JARDINERA

2010-04-28T01:13:00.000+02:00

No voy a poner receta de como hacer las albondigas porque a cada uno le gustan mas las que hace uno mismo. Asi que el proceso de mezclar la carne picada con mas ingredientes lo haceis cada uno a su manera y luego dais la forma a las albondigas.

Poner un poco de aceite en la cubeta de la olla GMD y rehogar ahi las albondigas luego añadir un sobre de menestra congelada y un par de cucharadas de sopa de rabo de buey. No os hace falta echar caldo ni liquido, pero podeis añadir un chorretuco de vino blanco por ejemplo.

Mod D MENU GUISO 15m, PRESION BAJA.
Mod C MENU CARNE 10m.
mod B MENU ARROZ.

TILAPIA EN CREMA DE MARISCO

2010-04-25T16:24:00.001+02:00

¡Que es la tilapia,?? preguntareis..pues es un pez la mar de feo que tambien es mas conocido con el nombre de Mojarra, aunque yo de ninguna de las dos maneras lo conocia. Es un pescado bastante rico y con una carne tersa y jugosa.

Mi segunda receta en la nueva olla gmd.

3 Filetes de tilapia
2 cucharadas de crema de marisco ( de sobre)
un chorrete de aceite virgen de oliva
un poco de cebolla
un chorreton generoso de vino blanco
medio vaso de agua

MENU COCINA, TAPA ABIERTA
Dorar un poco la cebolla y añadir lso filetes( yo los trocee sin descongelar y los dore)
añadir las crema de marisco y revolver un poco
incorporar los liquidos y cerrar la olla
MENU COCINA, 3 MINUTOS, PRESION BAJA

CEBOLLAS RELLENAS ( OLLA GMD)

2010-04-23T16:22:00.010+02:00

Que voy a decir... pues q estoy enamoradisima del nuevo modelo de la olla GM, y es que desde que la recibi hace hoy 15 dias no he dejado de hacerla funcionar. Ahora mismo la tengo todo el dia en marcha. Empece esta mañana con corzo guisado, luego he hecho nuestra comida unos macarrones espres y ahora la tengo en la primera hornada de jabali y esperando a que termine para poner otra cubeta preparada con mas jabali. Y es que todo ello va destinado a una cena de "amigotes" que han preparado mi marido y otros cuantos mas.
Bueno a lo que iba que me desvio y me olvido de la receta de mis primeras cebollas rellenas en la GMD, cebollas que ya he hecho con anterioridad en el modelo B de la Gm y que podreis ver tambien en esta misma entrada.

Esta receta la tenia yo ganas desde que se la ví a mi amiga Fely, solo que yo la he tuneado un poquito y la he hecho un poco mas ligera, pero tengo pendiente hacerla exactamente igual que las que hace ella.

Los ingredientes

LOS DE LA FOTO +
ACEITE
VINO BLANCO
VINO LAMBRUSCO TINTO
SOPA DE CEBOLLA
AGUA O CALDO

Vaciaremos la cebolla y picamos los trocitos junto con el pimiento verde y pimento rojo y el tomate y sofreimos en un poco de aceite en la olla GM mod D menu COCINA, PRESION BAJA, 5 MINUTOS.

Añadimos la carne picada y sofreimos hasta que veamos la carne cocida, menu COCINA, TAPA ABIERTA, PRESION BAJA.

Rellenamos las cebollas. Colocamos en la cubeta junto con un par de cucharadas de sopa de cebolla ( sobre de knor o similar) y un chorreton generoso de vino blanco y del tinto y cerramos la olla. MENU GUISO, 20 M, PRESION BAJA Y a esperar pa poder comer.

Estas cebollas las hice con la OLLA GM mod B en marzo

BIZCOCHO DE LA SALUD Y LA SUERTE

2010-04-09T18:29:00.010+02:00

En estos dos ultimos meses me he rodeado de amuletos y parafernalias que me dieran suerte y hace unas semanas mi amiga Mª Luz me comentó si queria una masa para hacer un bizcocho un tanto especial, la dije que ", si,si! por supuesto", y cuando empezó a contarme la historia sobre el mismo la dije que ya la conocia, que un año antes un bizcocho igual o similar a este lo habian publicado en tecnopuchero, y que una de las participantes, orianna, se habia lanzado a hacer ella misma la masa de arranque del dichoso bizcocho. Algunos esperamos durante esos 10 dias del procedimiento del bizcocho como si de un parto se tratase.
Asi que ahora yo lo he vuelto a retomar despues de este tiempo guardado en el olvido.

Y fijaros si me ha gustado la experiencia, que yo misma en su dia contesté que yo no tendria paciencia para hacerlo y que en el cuarto o quinto dia lo mas probable fuese que lo mandara a hacer gargaras, pero al final no me ha quedado mas remedio que embarcarme en este proceso ya 3 veces, puesto que el resultado final es buenisimo.

Este bizcocho tiene una larga historia ya que se dice que fue un misionero el padre Pio en Egipto el que hacia el bizcocho y daba pequeñas porciones de la masa madre a los fieles y asi se ha ido propagando a lo largo de los siglos

A mi me ha llegado con las intrucciones de elaboracion y con el nombre de las Carmelitas Descalzas de Sevilla y tambien es conocido como El bizcocho de la fortuna del padre Pio, pero el nombre es lo de menos, el resultado es para mi gusto de los mejores bizcochos que he comido en mucho tiempo.

Os dejo aqui mis 3 bizcochos, y como vereis algo desastrosos en un par de ellos, ya sabeis todo en la cocina no es triunfo, muchas veces es todo lo contrario.

Aqui veis el primero de los bizcochos lo hice tal como indicaba la receta, con todos sus ingredientes y como en casa no les hace gracia encontrar tropiezos lo tuve que repartir en porciones y congelarlas, asi q os comento que podeis congelar sin miedo alguno los bizcochos ya horneados y repartidos en porciones para ir consumiendolos cuando os apetezca. La presentacion no esta muy alla, pue se me pego un poco y eso que lo hornee en un molde de silicona.

el corte no esta mal no??.

Este es el segundo recubierto de chocolate ya que a la hora de desmoldarle se me pego mas que el primero. La elaboracion la misma, los ingredientes en esta ocasion preferí prescindir de las manzanas, las nueces y de las pasas, por eso de los tropiezos, y menos mal, ya que se comio rapido rapido. A este no le pusieron pegas, ni siquiera por el chocolate.

Aqui os dejo esta foto para q veais el corte.

Tercer bizcocho,igual que el segundo, sin tropiezos de por medio. Pero para asegurarme que no se me pegaria lo hice en molde para plum cake. Aqui tengo que decir que este tercer bizcocho lo hice con el resultado de la masa madre que tenia que haber entregado a alguien y me lo quedé yo para experimentar algo.... bien... ya puedo decir que salio perfecto. Congelé la masa madre unos dias y cuando me dispuse a hacer el bizcocho lo saqué una hora antes y lo dejé descon gelar a temperatura ambiente, le añadi el resto de ingredientes que corresponde a la receta y lo lleve al horno.

viendo este corte apetece repetir el bizcocho...

Y YA no os hago esperar mas..... aqui va la receta y forma de prepararlo.

SALUD Y SUERTE

Se hace de forma tradicional.

Se requieren 10 días para hacerlo, no se pueden usar batidora ni frigorifico.

De la masa que se haga se deben de apartar 3 vasos que se regalan para que lo hagan tres personas.

Dia 1 Verter el contenido del vaso en un cuenco grande y añadir un vaso de azúcar y otro de harina y dejar sin mezclar.

Dia 2 Se mezcla todo con una cuchara.

Dia 3 No se toca

Dia 4 No se toca

Dia 5 Añadimos un vaso de azúcar, otro de leche y otro de harina y se deja tal cual, sin mezclar.

Dia 6 Se mezcla con una cuchara.

Dia 7 No se toca

Dia 8 No se toca

Dia 9 No se toca

Dia 10 Se apartan tres vasos que se le entregarán a tres personas a las que le desees salud y suerte. Después se añade el reso: dos vasos de harina + uno de aceite de girasol + uno de nueces + uno de azucar + uno de leche + un sobre de levadura + 2 huevos + una manzana troceada + 180 gr. de pasas + una pizca de sal, canela y vainilla.

Se mezcla todo con una cuchara y se mete en el horno a 180º C durante 40 min o hasta que veamos que pinchandolo sale limpio el cuchillo.

Y para los que no tengan su vaso regalado siempre podran hacer la masa madre de la siguiente manera:

Masa inicio Tarta del Padre Pío:
1 vaso de harina
1 vaso de leche
1/2 Vaso de azúcar
1/2 sobre de levadura

Elaboración:
Se junta todo en un bol se remueve y se deja un día en un lugar fresco fuera de la nevera.
Al día siguiente empezamos con el ritual para tener buena suerte.

Os aseguro que se tarda 10 dias en hacer pero en mi casa solo hicieron faltan 10 minutos para que desapareciese.

SALMON A LA NATA

2010-03-26T21:07:00.005+01:00

Esta receta se la debo integramente a Cloti amiga de uno de los foros de cocina de los que soy participante y seguidora, Tecnopuchero y donde he encontrado personas estupendas que me aprecian y me quieren al igual que yo a ellos.

Incluyo en mi entrada la foto que en su dia puso Cloti en su casa, (la cual os invito a que visiteis porque encontrareis cosas muy interesantes) y que hizo que tuviera esta receta en mi cabeza hasta que la hice yo. No penseis que no le hice yo foto a la mia pero no estaba para ponerla, ya que me quedo bastante fea. Os recomiendo hagais esta recetuca porque aparte de ser facil y rapida y de las que me gustan a mi, está pa chuparse los dedos.

INGREDIENTES

Lomos de salmón
Patatas
1 brick de nata de 250 ml
Aceite
Ajo
Sal

Cloti tambien le añadio pimienta negra molida y nuez moscada

ELABORACIÓN

Cubrir el fondo de la cubeta de aceite y sofreír un par de dientes de ajo laminados. Menu pescado.
Cuando se empiecen a dorar añadiremos las patatas cortadas en rodajas finas, salpimentar y mezclamos todo.
Colocar los lomos de salmón encima y cubrir con la nata.

Si quereis añadir la nuez moscada este seria el momento, cerramos la olla y dejamos que coja presion y termine su programa.

OLLA GM PROGRAMABLE MOD D 2010

2010-03-22T12:51:00.005+01:00

En breve dispondré de una nueva maravilla de ayudante en la cocina, gracias a las tecnologias que nos facilitan a los seres humanos, la casa Gm lanza su ultima version de la olla Gm. Impaciente estoy de tener este nuevo modelo en mi cocina ayudandome dia a dia en ella. Ademas esta nueva version de olla programable supera a las anteriores con un menu tradicional para poder cocinar en él como lo hemos venido haciendo en una cazuela u olla normal en nuestros fogones tradicionales.

Os dejo informacion de esta novedad y os comunico que a los RAPIDOS que reserven el nuevo modelo les haremos entrega de una cubeta DAIKIN extra-antiadherente cuyo valor en el mercado supera los 30€. Ponte en contacto conmmigo a traves de mi mail. glendaoria@gmail.com

ES EL MOMENTO DE DECIDIRSE POR ELLA, NO TE ARREPENTIRAS Y GANARAS TIEMPO LIBRE PARA TI Y LOS TUYOS CON SU ADQUISICION.

PRECIO PVP, 149€

OFERTA LANZAMIENTO REGALO UNA CUBETA DAIKIN EXTRA ANTIADHERENTE de mejor calidad que las de teflon y acero.

El Modelo D es una olla o cocina programable eléctrica de última generación, que le permite trabajar a tres presiones diferentes, puediendo elegir en cada Menú si desea cocinar a Baja o Alta Presión.

Incorpora un Menú de Cocción Lenta para preparar sus platos al estilo tradicional sin tener que preocuparse de la evaporación de líquidos.

La cocina programable GM D incorpora una nueva tecnología para proporcionar la mayor calidad en el resultado final de sus comidas. Gracias a que evapora muy poco líquido las comidas concentran y conservan todo el sabor y los nutrientes. Permite cocinar todo tipo de platos, arroces, carnes, pescados, pasta, guisos, caldos, legumbres, verduras, postres... tantos como desee.

Su manejo es muy sencillo, ya que solo ha de darle al botón del Menú que desee y su Olla GM Modelo D comenzará a cocinar de inmediato. También si lo desea puede programarla, hasta con 24 horas de antelación, para tener la comida lista cuando desee.

Dispone de un Menú para cada tipo de alimento. Así no dudará cuál es el programa más adecuado para los ingredientes que quiera utilizar. Cada Menú tiene un tiempo preestablecido, que podrá variar tanto para aumentando como disminuirlo, para adaptarlo a sus gustos personales o la necesidad del momento.

Su memoria interna, le permite que en caso de interrupción eléctrica, al reanudarse ésta, pueda continuar la cocción desde el punto donde se cortó.

Como en todos los modelos de GM se extrema la seguridad e incorpora, en este caso, un total de 12 medidas de seguridad para proporcionarle toda la tranquilidad que se merece. Cumple con todos los requisitos exigidos por las leyes de la CE.

La Nueva Olla GM Modelo D, tiene un precio de venta al público de 149 Euros.
La casa GM proporciona servicio técnico permanente.

La Olla trae, cubeta teflón estandar, rejilla para asados, recetario con 150 recetas a todo color, vaso medidor y cucharón.

Cualquier duda que tengas ponte en contacto conmigo glendaoria@gmail.com

PATATAS HASSELBACK

2010-03-15T15:45:00.009+01:00

INGREDIENTES:
-patatas
-aceite
-sal

-para las especias:
2 dientes de ajo,
1 cucharadita de orégano,
1 cucharadita de perejil seco,
2 clavos,
1/2 cucharadita de pimenta,
Un pellizco de sal,50gr de aceite,
1 hoja de laurel,
Un poco de pimentón dulce

PREPARACION:

Lavar las patatas (se pueden asar con piel) y cortar en rodajitas sin llegar al final de la patata.
Como veis en la foto yo pase un pincho por la parte baja de la patata y le hice los cortes iguales de profundidad.

Salar al gusto y colocar una rodajita de ajo entre los huecos de la patata, se le pone un chorrito de aceite por encima y se colocan en una bandeja y se meten al horno unos 30 min, ( yo las puse en el horno turboaire.

Mientras en el vaso de la th poner las especias y triturar unos segundos a vel 8.

Sacar las patatas del horno, ponerle el aceite condimentado por las patatas incluidos los cortecitos y hornear 30 min mas, deliciosas

FLAN CAFE BICAPA

2010-03-01T23:05:00.004+01:00

Hay recetas un poco inexplicables.... yo no puedo explicaros como queda este flan en tres colores o en tres capas cuando deberia de haber quedado en dos jejeje..Pero el resultado optico no importa tanto como el degustativo, dos texturas diferentes en un mismo flan.
Probarlo porque merece la pena.

Ingredientes.

600grs de nata 35% de materia grasa
1 sobre de 8 raciones de royal
1 buen vaso de cafe
150 gr de azucar

Preparacion
Poner en el vaso de la termomix la nata con el flan y el azucar y remover unos minutos
a vel 5, y programar 9 min, temp 100º, vel 4, cuando quede un minuto añadimos el vaso de cafe.

Mientras caramelizamos un molde y volcamos la mezcla y lo dejamos en friar, y posteriormente meteremos al frigo durante 4 horas

Desmoldar y listo

A partir de hoy encontrareis alguna que otra de mis recetas publicadas en el Rincon de Opaito, en la seccion de "el rincon del cheff", ya que participare alli como colaboradora de vez en cuando por invitacion del administrador de la misma y esta receta será mi estreno en esta estupenda web que espero visiteis aquellos que aun no la habeis descubierto.

COLIFLOR CON BECHAMEL DE DIETA

2010-02-13T20:19:00.008+01:00

Ya veis que la receta está elaborada hace unos meses, y es que tengo muchas fotos atrasadas asi que intentaré ponerme al dia, aunque sé que no será nada facil.

Todos hemos probado alguna vez la coliflor con bechamel pero es algo que como engorda un poco intentamos no tomarla tan a menudo como nos gustaria hacerlo verdad?... bien, pues ahora si haces esta falsa bechamel podrás comerla mas a menudo sin martirizarte con cada cucharada que te lleves a la boca.

Reconozco que esta bechamel queda como una crema de calabacín pero un poco más espesa asi que lo unico parecido con la bechamel es la textura porque el sabor no tiene nada q ver.

Ingredientes

coliflor
aceite
sal
agua

Ponemos a hervir la coliflor con agua, aceite y sal.
si la ponemos en:

olla rapida con un poco de agua bastara y con unos minutos de cocion sera suficiente.
cazuela en el fuego( gas,vitro, induccion) mejor es cubrir la coliflor y dejarla hervir unos 20/25 minutos.
Thermomix, Colocamos la coliflor troceada en la varoma. La jarra con agua la programamos 28m, temperatura varoma, vel 2
Cuando este cocida la escurrimos, troceamos y colocamos en una fuente

Ingredientes para la bechamel

30gr de aceite de oliva virgen extra
30gr de cebolla
600gr de calabacines pelados
200gr de leche
sal
pimienta
nuez moscada
4 quesitos desnatados

Preparación de la falsa bechamel en termomix:

1.Tritura el calabacin vel 4, 10 seg y reserva

2.Pon el aceite en el vaso y calienta 5 minutos, Varoma, velocidad 1.

3.Añade la cebolla y el calabacin y rehoga 7 minutos, Varoma, velocidad 2.

4.Incorpora el resto de los ingredientes y programa 15 minutos, 100º, velocidad 1.

5.Tritura 15 segundos, velocidad 5 y comprueba que ha quedado homogéneo o programa unos segundos más.

Añade la falsa bechamel a la coliflor troceada y si te apetece puedes ponerla un poco de queso rayado y gratinar unos minutos en el horno o grill. A nosotros no nos hizo falta ni gratinarla siquiera.

A los niños les gusta llamar a este plato "arbolitos" y es una buena forma de que coman la coliflor que por lo general a muy pocos les gusta.

ALGO PARA LEER

2010-02-02T00:17:00.005+01:00

Esta vez no hago una entrada para mi sino para una amiga muy querida para mi. Ana.

Haber si poco a poco se la va conociendo y tiene la suerte de abrir un pequeño camino hacia un prospero destino.

Os recomiendo que os descargueis la novela ya que os hara pasar una agradable rato de lectura y espero que os guste tanto como me gustó a mi cuando la leí.

Se puede descargar o comprar físicamente.

http://www.bubok.com/libros/22273/Marea-Negra

De verdad que merece la pena, en serio, mucho mas que cualquiera de mis recetas.
Ademas en su blog encontrareis ya algunas cosas que os enganchara rapidamente a su lectura, de esas que cuando empiezas algo no quieres q termine nunca.

PIMIENTOS ASADOS (TURBOHORNO)

2010-01-23T20:37:00.006+01:00

Hace unos dias deje de dar vueltas en esa montaña rusa que me atrapó el 19 de noviembre, para mi hermano se acabo el billete y para mi aun me queda un bono con unos cuantos viajes que debo hacer en este parque de atracciones de sentimientos y de recuerdos.
Y como la vida sigue para aquellos que nos necesitan y que necesitamos, intentare retomar la normalidad poco a poco.

Tengo muchas recetas que deje aparcadas en este tiempo asi que ahora toca sacarlas y desempolvarlas y no sé por cual empezar......

bueno pues esta misma...

INGREDIENTES

Pimientos rojos y verdes

aceite,

ajos

y sal para el sofrito.

Colocar los pimientos en una bandeja apta para el turbohorno y programar 180º,30m.

Dejar enfriar y una vez frios proceder a pelarlos.. que por cierto vereis lo facil que se desprende la piel de los pimientos asados en este turbohorno.

En una sarten ponemos un poco de aceite y unos ajitos picados o laminados y añadimos los pimientos pelados y en tiras y sazonamos al gusto.

Y ya solo queda comerlos como acompañamiento de cualqueir otro plato o simplemente a ellos solos con un poco de pan y vino.

Quiero dar las gracias a todos los que de una manera u otra os habeis puesto en contacto conmigo para darme animo y consuelo en esta temporada.

FELIZ AÑO NUEVO

2009-12-28T17:18:00.006+01:00

Ando subida en una "montaña rusa" de la que no me puedo apear de momento, y que no sé cuando dejará de dar vueltas, pero entre parada y parada aprovecho a felicitar las fiestas y sobre todo desear que este nuevo año 2010 venga cargado de lo mismo que pido para mi y los mios, MUCHISIMA SALUD PARA TODOS... para los que estais ahí dandome fuerzas y animos cada dia, a todos los amigos fisicos y virtuales que me quieren y aprecian, a los que me habeis dejado algun mensaje de felicitación navideña y no he podido contestar, a todos los desconocidos que les gustan mis recetas y que entran timidamente de vez en cuando a verlas, a todos los que me seguís a pesar de saber que no he puesto nada nuevo en este rinconcito y que tan pronto como se pare esta "montaña" volverá a estar activo como antes y a todos los que habeis confiado en mi para adquirir alguno de los productos que colaboro en su venta, para ti y para todos vosotros ...

BROWNIE MICROONDAS

2009-12-07T22:06:00.004+01:00

Este bizcocho lo copie un dia del foro www.tecnopuchero.es y no estaba segura de quien lo habia colgado en su dia. Fue Orianna quien lo puso y fue ella quien lo acertó en un pequeño juego de adivinanza que suelo poner de vez en cuando por aquellos lares. Lorena tambien tuvo su parte de colaboracion al acertijo ya que fue quien mas se acercó a la solucion del juego. Ambas tendran una pequeña recompensa por ello.

Es super facil y rapido de hacer y e l resultado final es excelente. Os recomiendo que lo hagais porque es un postre para hacer en cualquier momento.

Ingredientes
18 galletas maria tostadas
4 huevos
150 gr de chocolate postres Nestle
150 gr de mantequilla
150 gr de leche o nata ( yo escogí la leche)
150 gr de azucar
150 gr de nueces peladas ( opcional tambien avellanas, almendras etc..)
1 sobre levadura quimica

*- Trituramos las galletas y mezclamos con el sobre de levadura
*- Derretimos el c hocolate, la mantequilla y la leche o nata en el micro unos segundos.
*- Mezclar con el resto de los ingredientes escepto las nueces que las incorporaremos una vez batido todo.
*- Verter en un molde apto para microondas y programar 8 minutos potencia 800/900 w y dejar reposar 5 minutos mas sin abrir elmicroondas una vez haya terminado.

CHIPIRONES RELLENOS EN TINTA

2009-11-14T13:47:00.002+01:00

Estos son de calibre grande pero no tanto como los que hice el otro dia que en casi un kilo entraron 2 piezas.
Queria hacerlos al vapor en el varoma pero al final tuve q ponerlos un poco en la olla porque me quedaron un pelin duros.

Para rellenarlos use
3 cebollas Y 6 dientes de ajos triturados 8 seg en vel 5.
añadi 70 ml de aceite y programe 8m temp varoma, vel cuchara

Mientras limpie los chipirones, y los tentaculos y las alitas las pique para añadirla a la cebolla y ajos.

programar 15m temp varoma vel izq cuchara.

Dejar enfriar y una vez frio añadirle un huevo duro picadito y con esta mezcla rellenar lso calamares .

la salsa me limite a preparar la qUe trae el libro de la termomix de los chipirones en tinta.

Para el sofrito o salsa:

300 gr de cebollas
2 dientes de ajo sin simiente
50 gr de aceite de oliva
100 gr de tomate natural triturado ( de bote)

_Trocee las cebollas y los ajos 8 seg en velocidad 4. Saque y reserve.

_Ponga en el vaso el aceite y programe 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Añada las cebollas y ajos reservados, y programe 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorpore el tomate y vuelva a programar otros 10 minutos a la misma velocidad y temperatura.
Eche los calamares y rehogue 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

_Añada las tintas, el vino y el agua, si la pone, y programe 30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Cuando falten 5 minutos para terminar, añada la sal y la pimienta

y en la ulitma parte del proceso de esta salsa puse lso chipirones en la bandeja varoma(30m) y lo puse encima del vaso.. una vez finalizado note q estaban un poco durillos y lo que hice fue poner unos minuots los chipirones con la tinta en la olla gm. y estupendamente

Estos son lso qu e hice el otro dia q eran de tamaño extragrande.

el relleno es el mismo y la elaboracion igual lo unico que no puse fue la tinta y que los coci directamente en la olla Gm menu Carne.

STRUDELL DE VERDURAS

2009-11-08T00:34:00.006+01:00

Aqui lo teneis... lo hice la otra noche.. con una base de hojaldre y un relleno salado

1 masa de hojaldre
100 gr de jamon iberico cortado muy fino (con jamon de york queda divino tb)
1 manojo de puerros.
2 manzanas verdes
1 huevo
aceite de oliva, sal y pimienta.

Cortar los puerros y las manzanas sin pelar en cuadraditos y rehogarlo todo con un poco de aceite durante 15 m. Sazonar de sal y pimienta.

Extender la masa de hojaldre y pincharla con un tenedor y cubrirla ocn lonchas de jamon ( q yo puse ya picadito y mezclado cOn los puerros y manzanas), repartir por encima del jamon la verdurita rehogada y enrollar la masa sobre si misma..

Pintarla con huevo batido y ponerla en el Turbohorno de aire precalentado a 200º durante 20 m o hasta q este doradita.

NOCHE DE MUERTOS/ HALLOWEN

2009-10-31T20:50:00.005+01:00

Cada año se celebra con mas ganas esta fiesta de origen celta que mayoritariamente se celebra en en la noche del 31 de octubre en los países anglosajones, principalmente en Canadá, Estados Unidos, Irlanda y el Reino Unido. La fuerza expansiva de la cultura de EE. UU. ha hecho que Halloween se haya popularizado también en otros países occidentales.

Tiene origen en la festividad celta del Samhain y la festividad cristiana del Día de todos los santos.

La palabra Halloween es una derivación de la expresión inglesa All Hallow's Eve (Víspera del Día de los Santos).
El día se asocia a menudo con los colores naranja y negro y está fuertemente ligado a símbolos como la Jack-o'-lantern. Las actividades típicas de Halloween son el famoso dulce o truco y las fiestas de disfraces, además de las hogueras, la visita de casas encantadas, las bromas, la lectura historias de miedo y el visionado películas de terror

la raíz de esta celebración se encuentra en una fiesta eminentemente europea y más conocida, aún, en los países de tradición celta. Se celebraba en los países celtas, principalmente en Irlanda, Escocia, Galicia, Cantabria, Asturias y Bretaña. Pero actualmente se celebra en casi todos los países occidentales con mayor o menor presencia.

Bajo la “brillante capa imaginaria” que Halloween ha creado, al gusto y diversión de los más pequeños, y rompiendo un poco esa imagen, existen en la memoria de nuestros mayores algunas tradiciones ancestrales en la Nuechi los Dejuntos que ahora muchos jóvenes pretenden recuperar.
En Cantabria, existe desde muy antiguo los Conjuros, el desfile de La Güeste, Las Guajonas, el Sol de los Muertos, las Verrugonas (calabazas) o la celebración de Magostas (castañas asadas).
Contando con curiosidades y leyendas que, sobre esta noche, son desconocidas incluso para muchos del lugar, sabemos que estas tradiciones practicadas desde hace muchos años, se tenía por costumbre, en víspera de Todos los Santos, una serie de actos mas o menos festivos como:

*Verrugonas
Estas calabazas se colocaban iluminadas en los huertos, en los cruces de caminos y hasta en las laderas de los montes cercanos a las aldeas. Hoy en día se sigue practicando especialmente por los niños.

*El Sol de los Muertos
Así es conocido el Sol último de la tarde que envían los difuntos. Muy reverenciado antaño, se le rezaba una oración al oscurecer, cara al poniente, honrándole con una fiesta anual en un santucu. En otros lugares de Cantabria se denomina así al sol que surge entre la llovizna, afirmando que tal agua no moja, y que es entonces cuando resucitan los muertos y llueven ranas y sapucos del bardal.

*La Güeste
La noche de difuntos tiene, como principal protagonista, a la procesión de “La Güeste”, dícese de un cortejo de almas en pena, que portan huesos encendidos a modo de cirios, para alumbrarse, y se cubren con sudarios blancos y cuya vista hay que evitar para, como es evidente, no pasar a formar parte de ella.
Estas procesiones salen de los cementerios para ir a visitar a las personas próximas a morir, son estas noches en las que los vivos sólo escuchan lamentos tristes y lastimeros gemidos, mientras caminan van tocando una campanilla y cantando una salmodia ininteligible.

Otras costumbres que fueron desapareciendo fue, por ejemplo, dejar pocillos de agua a la entrada de las casas, para que las ánimas saciaran su sed en caso de detenerse ante ellas, o bien se dejaba el fuego encendido en el llar y comida sobre la mesa, sin acostarse esa noche en la cama del difunto familiar, en el caso de que esa noche el ánima los visitase, no fuera que quisiera tumbarse a descansar en su propio lecho, antes de proseguir su viaje con el resto de los espíritus.

*La Magosta
Las Magostas son una fiesta que consiste en una degustación popular de castañas asadas. Los vecinos recogen del monte las castañas y las ponen en común, posteriormente se las realiza un corte para que no salten y se prepara una hoguera. Cuando hay brasas se coloca una chapa sobre ellas y se asan las castañas que se acompañan con sidra dulce. Al calor de esta hoguera los más ancianos cuentan historias para aterrorizar a los más jóvenes.

*La Guajona
La Guajona es una vieja muy delgada y consumida que se tapa con un mantu negru desde la cabeza a los pies. Sus ojos relumbran como las estrellas y nada más tiene un diente negro, muy afilado y muy largo.

De día no se la ve nunca, dicen que está escondida debajo de la tierra como los topos. De noche sale de sus escondites y anda por los pueblos como un fantasma y entra como las rámilas en las casas donde hay muchos críos, mozos o muchachas sanas con buenos colores.

La Guajona clava su único diente que tiene en una vena de los críos o de los mozos cuando están dormidos y los chupa la sangre, dejándolos descoloridos y debilitados.

*Los Conjuros
Según la tradición, durante estas fiestas los malos espíritus son convocados a reunirse para examinar los acontecimientos del futuro y además para que visiten sus antiguos hogares en la tierra.

Estas celebraciones tienen lugar en muchos pueblos de Cantabria y también en muchos colegios.

( informacion obtenida de foru cantabria )

Y como no podia faltar que esta fiesta marcase tambien su influencia en la cocina de cualqueir bloguer he querido incluir en esta fecha tan señalada alguna recetilla de las que circulan por la red en honor a ella..

se hacen desde los tipicos dulces para estas fiestas divertidos platos que hacen la delicias de los mas pequeños y los mas grandes. En España es tradicion que en algunas comunidades regionales se confeccionen diversos postres o platos tipicos de esta fecha por ejemplo aqui en Cantabria no tengo nocion de ningun postre o dulce concreto para celebrar esta fiesta.

MENU JALOUIN ( HALLOWEN) RECETAS ABIERTAS A LA IMAGINACION DE LOS SERES MAS SINIESTROS

Yo misma aportare de mi propia cosecha estos cerebros con masa encefalica desparramada que no son otra cosa que coliflor con bechamel

os apetecen unos sanwiches funerarios??

los dedos de bruja que tanto asustaron a las rubias de clauz

y estas simpaticos sombreros de bruja de marisala que tomo prestados y espero que no le moleste.

ESPERO VOLVER A VEROS MAÑANA AL OTRO LADO DE LA PANTALLA. FELIZ NOCHE DE HALLOWEN QUERIDOS AHA AHA AHA AHA.

ULTIMO PREMIO

2009-10-25T16:39:00.005+01:00

Que bien que monica ya tiene su propio blog... ademas va poco a poco pero va muyyyyyyy bien.

Ayer otra compi de foro le ha dado un premio, su primer premio y ella se ha acordado de mi para pasarlo.

Gracias wapisisma, pero ya sabes que no soy amiga de reconceder estos premios pero te lo agradezco como si fuera el primero que me han dado. ;). Aprovechare a ponerle en el blog como el ultimo de los premios y de paso notificar que como yo no los concedo a nadie, creo que tampoco soy merecedora de recibirlos.

Como todos los premios de este tipo hay una serie de reglas a seguir.. algunas de las cuales sabeis los que me venis siguiendo desde que hace tiempo que no la voy a llevar a cabo pero las demas las voy a hacer ya que mereceis conocerme un poquito mas.

Me aplico por tanto la ultima de las reglas a seguir con elpremio.. escribir en vuestro blog cinco cosas que os gusten.

Las cinco cosas que me gustan..............
1-Ver felices a los q me rodean y me quieren. y a los demas tambien
2-Disfrutar y compartir mis momentos con los buenos amigos
3-Cocinar con mis "ayudantes" de cocina.
4-Cantabria, mi tierruca
5-y el color naranja

Monica, gracias por verme así como una buena persona, tu tambien me lo pareces a mi, además de ser una gran emprendedora ;)

PASTEL DE MACARRONES

2009-10-22T17:14:00.005+02:00

Hoy tenemos una receta reciclaje.. y me explico.. el otro dia coci mas macarrones de la cuenta y me sobro una racion que para uno era mucho pero para compartir con dos era poco. Asi que improvise con lo que tenia por casa y salio este rico pastel.

No os pongo las medidas de lo que fui añadiendo porque lo hice a ojo o mas bien "apuñaos".. un poco de aqui y un poco de alla...segun iba encontrando por la nevera y la despensa.
Asi que aqui cada cual lo rellene o lo haga ocn los ingredientes que mas le gusten o que mas le sobren por casa.. el proximo que haré será con macarrones a la boloñesa, que me dá a mi que tiene q estar pa chuparse hasta los puños las mangas.

Mezclar la pasta con varias latas de atun en aceite, un poco de jamon york, un par de huevos duros picaditos y queso en lonchas tambein picaditas o ralladas. Salpimentar al gusto y reservar.

Aparte batiremos 3 huevos, un brick de nata y medio vaso de leche y lo mezclamos junto con la pasta y los puñaos de ingredientes.

Ponemos en un molde y al microondas durante 12/15 m

Resultado final que en vez de comer uno mucho y dos poco, hemos comido de este rico pastel los cuatro bien!
>

COCA DE VERDURAS

2009-10-17T10:43:00.005+02:00

EHHHH!! No es que las verduras lleven coca no, no.. sino la coca quien lleva las verduras...
Para quien no sepa que son las cocas le dire que es parecido a una pizza, solo que las bases de las cocas son mas de estilo de pan y admitiendo huevosy grasas en algunas de ellas. Esta recetuca la hicieron en una clase de thermomix en Agosto y no la habia hecho en casa hasta el otro dia. Aqui la dejo para que podais hacerla vosotros mismos.

INGREDIENTES
Masa
50 gr de aceite de oliva extra
100 gr de agua
50 gr de manteca de cerdo
20 gr levadura prensada fresca o 1 sobre de levadura de pan
300 gr de harina de fuerza
1 cdt de sal
1 pizca de azucar.

Verduras para la coca
100 gr de pimiento rojo en trozos
100 gr de pimientos verdes en trozos
100 gr de cebolla
100 gr de calabacin con piel en trozos
100 gr de aceite de olia
2 cds de sal
1 cdt de pimenton dulce (Yo le añadi unas cuchardas de salsa de tomate).

Precalentar el horno a 200º , si es con la opcion de aire solo 180º, si lo horneas en un horno de conveccion de aire 190/200º.

*- POner el aceite, el agua y la manteca en el vaso y programar 1m, 37º, vel 2.
*- Incorporar lal evadura, la harina, la sal y el azucar y mezclar 30 seg, vel 6.
*- Retirar la masa del vaso y extenderla muy fina con ayuda de un rodillo o mano sobre una fuente o bandeja de horno engrasada.
*- Poner en el vaso las verduras y trocear 3 seg, vel 4.
*- Extenderlo osbre la masa y dejarlo en reposo unos minutos y hornear la coca unos 20m .

La masa extendida y las verduritas troceadas.

Aqui metido ya en el horno de aire haciendo el reposo en espera deser horneado

En pleno proceso de horneado.

Vigilar la cocion del horno ya que cada uno es diferente y cada uno de nosotros conocemos el nuestro asi q el timepo que os doy es orientativo ok??
Yo lo hornee en un horno de conveccion de aire que tambien colaboro en su venta asi q si alguno quiere tenerlo y no sabe donde conseguirlo que me mande un mail o me deje su comentario en esta entrada y le informare sin compromiso alguno. Glendaoria@gmail.com

este es el horno en cuestion le conoceis verdad?? Seguro que si.. que lo habeis visto anunciado en TV. Ademas que es muy baratito tan solo 69€..a si que a que esperas??

MEME PREMIO y PREMIO BLOG DE ORO

2009-10-13T16:13:00.006+02:00

Tenia olvidado un premio desde Agosto en que me aviso Lea que me habia concedido un memepremio... y hoy al ver que tenia un premio de blog de oro por Ranger me acorde del anterior, asi q aprovecho esta entrada y coloco los dos. Gracias chicas por acordaros de mi para la entrega de premios, premios que como los demas os dedico a vosotros que sois los que con vuestras visitas y comentarios conseguis que siga dia a dia alimentando este rinconzuco especial para mi. ahh y echar un vistazo a las ricas recetas de Lea y Ranger que seguro os van a encantar tanto como a mi.

TURBOHORNO FLAVOWAVER

2009-10-11T21:59:00.008+02:00

Turbo horno o mas conocido tambien como horno Flavowaver es uno de mis ayudantes en la cocina, desde que le tengo lo uso mas que el horno convencional,ya q por sus dimensiones muchas veces es mas comodo para hornear platos o recetas para pocos comensales, asi me evito de tener q encender el horno de siempre y encima me ahorro energetico pues consume menos que el horno grande.

Es genial para tostar el pan que nos sobra de un dia para otro, para las patatas, las carnes, pescados, pizzas, etc....
si alguien esta interesado se ponga en contacto conmigo.

yo tengo uno que era de mi madre y que no usaba y desde q lo tengo no he vuelto a poner el horno grande, ya que con este ahorro mucho mas y se cocina mas rapido.

Horno de AIRE turbo convección turbo
cocina con muy poco aceite como la freidora Actifry de Tefal
Cocina mediante aire caliente y por infrarojos.

No necesita aceite cocinando de manera natural y mas sana

Sus ventiladores distribuyen el calor de forma uniforme por lo que sus alimentos quedarán cocinados de manera y a temperatura uniforme, sin zonas mal cocidas o mal doradas.

Reduce el colesterol porque el aire caliente descompone los tejidos grasos.
Los alimentos no pierden sus propiedades nutritivas y de sabor.
Descongela muy rápidamente.

El horno de convección cocina de diferentes formas: asado, cocido, a la parrilla, al vapor...

Desarrolla funciones de asadora, tostadora, grill y descongelador de alimentos..
Puede secar y esterilizar.

La tapa se puede usar en otros recipientes, ya que es en ella donde se encuentra todo el motor.

Cocina entre tres y cinco veces más rapido que un horno convencional y con un 50% menos de consumo.

Su cristal de alta resistencia al calor y antiralladuras le permitirá ver el estado de los alimentos.

Bajo consumo eléctrico.
No genera humos.
Fácil uso del temporizador ( 60 minutos ) y la temperatura (entre 60º y hasta 250º)

Contiene libro de instrucciones en castellano y soporte metálico para sujetar la tapadera caliente.

11.5 litros de capacidad.

Sistema de seguridad de apagado automático.

Incluye aro de extensión para hacer el horno más grande, dos parrillas, bandeja perforada para cocinar al vapor, instrucciones en castellano y pequeño recetario.
El horno de convección es de muy fácil limpieza porque es totalmente desmontable
Medidas: 335 x 335 x 258
Artículo nuevo a estrenar con dos años de garantía.
Igual al anunciado en TV pero mucho más barato
Envíos en 24-48 horas. Envíos asegurados

precio con IVA y porte incluídos es de 65 euros..

PASTEL DE VERDURAS

2009-10-11T21:47:00.001+02:00

Ojalá esta foto fuese mia, pero no lo es, pertenece a una receta de la revista Thermomix magazine nº10 correspondiente al mes de Agosto y tengo que hacer uso de ella ya que la que yo saqué a mi pastel de verduras se me ha extraviado del ordenador aunque si he encontrado una del paso a paso que le fui haciendo y que voy a compartir con vosotros. Hice el pastel para llevar de cena a una invitacion familiar en una fiesta este verano, y fue todo un exito.

Ingredientes
500 gr de calabacines
250 gr de zanahorias
4 huevos
200gr de nata liquida de cocina
30 gr de mantequilla
sal y pimienta al gusto
200 gr de queso en lonchas
800 gr de agua
30 gr de piñones

* Poner en el vaso los calabacines y programar 4 seg, vel 4. Saca y reserva.

* Poner las zanahorias en el vaso y programar 4 seg, vel 5. Saca y reserva.

* Verter el agua el el vaso, colocaremos el varoma con los calabacines y las zanahorias sin mezclar entre ambos y programamos 18 m, temp varoma, vel 2, cuando haya pasado este tiempo sacaremos y salpimentaremos al gusto y lo reservamos unos minutos. Tambien reservamos el agua de la cocion.

*Añadir al vaso los huevos, la nata, la mantequilla diluida y programamos 6m,90º, vel 3 hasta conseguir una crema que sacaremos y reservaremos.

*Forramos un molde rectangular ocn papel film y pondremos una capa con la mitad de calabacin, una capa de lonchas de queso, la mitad de la crema, una capa de zanahorias, otra de queso, el resto de la crema y finalizamos con el resto del calabacin.

* Colocaremos el molde en el varoma y este a su vez lo pondremos en encima del vaso de la termomix con el agua restante de la cocion de las verduras y
programamos 55m, tem varoma, vel 2. Comprobaremos que este cuajado una vez finalizado este tiempo, de no ser asi añadiremos unos minutos mas.

* Dejar enfriar y desmoldar, adornar con piñones y gratinar hasta q se vea doradito. Servir de inmediato. (este paso es opcional, yo no lo emplee y lo servi en frio junto con unas salsa de mahonesa y salsa rosa)

Nota. Escurrir un poco las verduras c ocidas antes de colocarlas en el molde, asi evitaremos que nos quede un pastel blandito.

IDEA TRUCO Podemos reducir el tiempo de esta receta metiendo el pastel en un molde apto para el microondas durante 8 o 10 m en lugar de hacerlo al vapor en el varoma.

Datos de interes de esta receta
Energia 470 kcal racion
H carbono 11 g racion
Proteinas 19,9 g racion
lipidos 38,6 racion

Dificultad facil
precio 4,5€ receta
tiempo 73 m
comensales 4/6

FILETES SOLOMILLO FRANCES RELLENOS

2009-09-28T01:30:00.002+02:00

Otra de mis recetas antiguas y colgada en los foros que participo. Se trata de unos filetes de redondo o solomillo frances, partidos finos y dobles.

Los salpimente, les puse jamon y queso y los enrolle y para cerrarlos me ayude de un palillo insertado en los filetes enrollados para evitar que se desarmaran al dorarlos un poco en la cubeta con un chorro de aceite, le agregamos unas cucharadas de un preparado que tenia en casa del que venden en el ikea ( se trata de un sobre de crema de champiñones que venden junto con las albondigas) le añadi unos champis naturales laminados y medio brick de nata, en menu arroz.

Receta doble R ..Rapira Y Rica

nota.. el preparado de sobre puede ser de sobre de champiñones o de sopa de cebolla, esparragos.. etc.. y no ponerle sal q el preparado ya lleva bastante, si acaso una vez terminado lo probamos y le ponemos la sal si es necesario.

MERMELADAS VARIADAS

2009-09-18T19:44:00.005+02:00

Desde que la termomix llegara a mi cocina, pocas veces he comprado mermelada. Las he ido haciendo en principio del sabor que mas nos gusta en casa, la de fresas, pero esta primavera y verano las cuchillas del vaso han tenido trabajo removiendo diferentes frutas con azucar para conseguir esas mermeladas que nos alegran las tostadas del desayuno o las tartas de sobremesa.

Mermelada de kiwi debo decir que tenia mis dudas al hacerla mas que nada por como quedarian esos puntitos negros.. pues bien decir que me sorprendio muchisimo pues apenas se notan una vez extendida sobre el pan, asi que probarla porque dara mucho juego para los desayunos.

Mermelada de manzana, quizas sea de las que menos me gusta pero no por su sabor sino por su textura ya que queda mas bien como si fuera una compota.

Mermelada de remolacha esta si que fue puro experimento y salio mal.. es que a mi no me gusta la remolacha, ¿porque creeria yo que siendo mas dulce me iba a gustar?? pues lo siento pero fue a la basura directamente despues de emplearla para la fotito que veis. A quien le guste la remolacha la mermelada seguro que le gusta más.

Y esta otra mermelada de naranja y limon que ademas de aprovechar unos ingredientes empleados para hacer un zumo integral queda una mermelada estupendisima y con los tiempos que corren aprovechar alimentos que podemos volver a usar o reciclarl no esta demas.

Ingredientes

600gr de fruta pelada y sin pepitas
400gr de azucar
zumo de 1/2 limon

Elaboracion

*- Triturar la fruta unos seg en velocidad 4, añadir mas seg en caso de que no
queramos encontrarnos algun trocito de la fruta.

*- Añadir el azucar y el zumo de limon.

*- Programar de 15 a 20 m, temperatura varoma, veloc 1.
Colocar el cestillo en el bocal para que vaya evaporando y no salpique.
Si la queremos mas espesa añadirle unos minutos más pero siempre sin cubilete
para que evapore y espese.

Conservacion
Lo mejor es colocar la mermelada en tarros esterilizados y llevarlos a ebullicion durante una hora mas o menos y dejarlos enfriar en el mismo liquido de cocion. Otro metodo es tambien una vez repartida la mermelada en los tarros cerrarlos y dales la vuelta para que hagan el vacio y guardar.

Siempre uso esta elaboracion para hacer cualquier tipo de mermelada y estoy más que satisfecha con los resultados obtenidos. Dependiendo tambien de la fruta que usemos es conveniente añadirle pectina ( gelificante natural que contienen todas las frutas) para que coja cuerpo. Luego al final de la receta os dejo una lista de las frutas que mas pectina natural tienen.

Apuntes...
1- La mermelada de naranja y limon emplee las cortezas que quedan en el cestillo al colar el zumo integral de estos citricos. Añadirle un poco de ese zumo para evitar que nos quede demasiado gorda la mermelada.

2- Para la mermelada de manzana he usado de varios tipos que me ha regalado. Reyneta, Golden y Manzana silvestre.

3- Siempre uso menos azucar en las mermeladas entre un 50 y un 75% de la cantidad recomendada en la mayoria de las recetas las cuales llevan la misma cantidad de azucar que de fruta.

La pectina y el acido en la fruta

Fruta de mayor(3) a menor(1)contenido de pectina y acido natural

(3) Manzanas acidas, Ciruelas, Moras, Manzana Silvestres, Membrillos, Arandanos y limones

(2) Manzanas maduras, Moras maduras, Uvas, Cerezas y Naranjas

(1) Albaricoques, Melocotones, Higos, Guayabas, Fresas, Frambuesas y Peras.

PETTIT SUISSE DE CHOCOLATE

2009-09-15T22:36:00.001+02:00

Ingredientes.
200 gr d queso blanco de untar
200 ml de nata liquida
400 de leche
1 sobre de cuajada
100 gr de cola cao

Batir todo y programar 8m- 90º- vel 3

facil verdad??...

pues venga, que seguro tienes ganas de probar y si todos los ingredientes por la despensa has de tener con una corta rima te pondre a cocinar..

Si te pones hacerla ahora, para mañana desayunar ya los podrás catár.

Si tienes mycook en lugar de thermomix los mismos pasos has de seguir.

Con cuchara de madera te tendrás que ayudar si robot no tienes pa cocinar.

Y no te olvides del micro, tambien te puede ayudar, dandole unos pocos minutos con tan solo calentar.

HUMMUS

2009-09-05T10:30:00.000+02:00

UFF! Esta receta es de esas faciles y rapidas de hacer, no manchamos nada y en un periquete tenemos un entrante o un buen primer plato para llevarnos a la boca.

Ingredientes para 600 gr
2 dientes de ajo
400 gr de garbanzos ya cocidos
60 gr de agua
30 gr de zumo de limon
40 gr de sesamo tostado (yo no puse)
5 gr de sal
70 gr de aceite virgen extra.

PARA SERVIR:
1 cucharada de aceite virgen extra
1 cucharada de pimenton o ocmino en polvo.

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y trituramos 1m- vel progresiva 5/10

Servimos la preparacion en un plato y rociamos con un hilo de aceite de oliva y espolvoreamos con el pimenton o el comino en polvo.

Nota: Esta preparacion se puede tomar tanto en caliente como en frio y hace un buen acompañamiento para carnes o pescados. A mi personalmente me gusto mucho mas en frio.

CREMA AL CAVA

2009-08-31T17:24:00.004+02:00

Tenemos esta crema editada sin receta.
Os habra parecido raro no?? En fin.... que yo tambien me he asombrado de ver esa copita ahí sin receta y elaboracion alguna, y la culpa son las prisas que llevo estos dias entrando un rato con el fin de ir adelantando trabajo para poner algunas de las cosas que he ido haciendo a lo largo de este verano, y se ve que en vez de dar a guardar para editarla una vez la tuviera completa la di a editar, asi que ahora os la pongo con los ingredientes y la elaboracion, dando prioridad a este crema y no a otras recetas que ahora pasan a la cola de espera.

Ingredientes
500 gr de cava seco
250 gr de uvas blancas ( opcional)
1 bote de leche condensada de 370 gr (si le ponemos menos no pasa nada)
4 yemas de huevo
1 cucharada de maicena

* poner todos los ingredientes en el vaso, excepto las uvas, y programar 5 ó 7m-90º vel 1 y medio. (para el modelo 21 usar vel 1)

* Adornar con las uvas y servir inmediatamente.

Mis variaciones: use un brut seco en lugar de cava y le puse menos leche condensada. Lo servimos bien frio con hielo para despues de una comida campera y a mi personalmente me gustó, pero sí no se está acostumbrado a beber os comunico que pega un poquito jejejejje, asi q tomarlo con precaucion ehh!

CARACOLAS DE FOIEGRAS, JAMON Y QUESO

2009-08-30T23:57:00.001+02:00

Pero que socorrida y rapida es esta receta.
Nada mas tienes que tener en casa una lamina de hojaldre y un poco de imaginacion para rellenarla.

Yo en este caso abri un par de latas de foiegras, una bandeja de jamon y otra de queso para rellenarlas, pero con cualqueir otra cosa quedan estupendas y si las haceis con dulce ni os cuento.... menuda merienda!!

Lo primero que teneis que hacer es estirar una lamina de hojaldre, y ponerle los ingredeintes que vayais a usar. Aqui la tenemos con una capa de foiegras, jamon y queso.

El segundo paso es enrollarla, la primera vez cuesta un poquillo pero en cuanto le coges la "maña" luego es coser y cantar y te quedaran mejor.

El tercer paso es cortar en rodajas de 2cms mas o menos y untarla con huevo batido y colocarla en la fuente del horno y hornear unos 20m a 180º o seguir la recomendacion ddel fabricante del hojaldre.

AQUELLOS QUE TENGAIS UN TURBOHORNO DE AIRE DE CONVECCION EL TIEMPO DE HORNEADO UNOS MINUTILLOS MENOS.

Dejar templar un poco antes de meter el diente que ya vereis como no tendreis paciencia para esperar.

HORCHATA DE ARROZ

2009-08-11T17:56:00.003+02:00

Tal como mencioné en la entrada anterior, estando en Tenerife probamos una bebida tipo batido, fresquita y deliciosa. Se trataba de una horchata de arroz. Estuvimos a punto de traer una jarra de varios litros de esa bebida pero no era cuestion de ponerla en la maleta y con el maltrato que llevan en los aeropuertos se rompiera y llegara la bebida empapada en la ropa.. haber como la tomabamos luego jejejjee.

Pensé que tampoco seria muy dificil hacer esta bebida e incluso con la informacion que disponemos gracias a "san google" seria mas facil obtener la receta rapidamente.

La sorpresa fue que el mismo dia cuando llegue de Tenerife ya por la noche entré en el foro de facilisimo.com y me encontré con que Noemíasencio habia dejado alli esta receta, asi que me vino como santo caido del cielo. Ni que decir tiene que la hice al dia siguiente y ha sido todo un exito. Os recomiendo que la hagais y la tomeis bien fresquita.

Pa chuparse hasta el bigote de verdad!

Ingredientes

50gr de arroz
1,5 l de leche
1 palo de canela
piel de 1 limon mediano
150 gr de azucar ( yo le puse 100)

.-Pulverizar el arroz en velocidad progresiva 5-7-9-10
.-Programar 20m -90º- vel 2
.-Dejar enfriar y colar para quitar la piel y el palo de canela y tomar bien fria.

HERMANAMIENTO ENTRE AYUNTAMIENTOS Y AMIGOS.

2009-08-07T19:49:00.002+02:00

Tras 10 dias de turismo por Tenerife y de actos en el ayto del Rosario en La villa de la Esperanza con motivo de las fiestas del municipio, regresamos a nuestra Cantabria al quehacer diario, con muchas ganas pero tambien con nostalgia de una visita que se nos ha hecho muy corta y en la cual no hemos podido disfrutar como hubieramos deseado de esa isla maravillosa, de sus gentes que nos recibieron con los brazos abiertos y de nuestros amigos que hicieron con su gran hospitalidad y cariño sentirnos durante estos 10 dias como si fuesemos un miembro mas en sus familias.

Estos dias han estado encauzados a estrechar un hermanamiento que gracias a la musica ha sido posible entre ambos municipios, correspondiendoles asi a su visita el pasado mes de Junio al Municipio de Arredondo.

Gracias a "La Parranda del Carburo", en especial a Javier, a su mujer Ana e hijos, Sergio, Ivan y Clarisa, a Marcelino y Loli su mujer y a sus pequeños Carlos, Fran y Angel y a Gerardo por hacernos sentir como en casa durante estos 10 dias.

Tambien quiero agradecer las atenciones que tuvieron para con nosotros a Ana Marquez, concejal de el ayto y a Alfonso por ofrecernos una bonita jornada el dia 19en su entorno, con su familia y sus amigos en Boca cangrejo.
Y gracias tambien a Agustin y a Ross por hacer realidad este viaje con ellos

Estos dias serán inolvidables para mi por muchos motivos..
El primero que al fin he conseguido que mi marido monte en avion tras largos años de resultados negativos y de viajes perdidos por miedo a subir en estos aparatos.... ahora no sé si habra sido peor el remedio que la enfermedad, pues parece que le ha cogido gustillo a este medio de transporte y ya piensa volver si es posible en Septiembre a la isla a unos actos que tendran lugar en La casa Cantabria en el Sur de Tenerife.

Segundo que el Sabado 25 Festividad de Santiago, pudimos vestirnos de pasiegos en el "baile del mago" fiesta que este año se dedicaba a "El emigrante".
(En el libro de fiestas en la pag 13 se hace una pequeña mencion a la actuacion que tuvo lugar a cargo de Los hermanos Cossio, agrupacion de folkclore cantabro que se trasladaron a la isla con este motivo.)

Y tercero que el domingo 26 se hizo entrega de regalos entre los municipios de La Esperanza ( Tenerife) y Arredondo (Cantabria) formando asi una hermandad entre ambos municipios que ya se habian establecido pequeños lazos el pasado mes de mayo cuando una pequeña delegacion de La Esperanza se trasladó a Arredondo con tal motivo.

Tambien quiero agradecer a nuestros amigos y compañeros de viaje Agustin y Ross, la estancia en su apartamento y su compañia en estos inolvidables dias de julio que pasamos juntos.

Mediante estas fotos dejo representado parte de estos 10 dias en la isla.

A punto de llegar a la isla

vista de los lagos Martianez desde la azotea del apartamento.

Fiestas de la Virgen del Carmen en Boca Cangrejo

Actuacion de Achaman en Punta del Hidalgo

Tambien tuvimos la gran suerte de ver actuar a los Sabandeños

Tarde en Puerto de la Cruz, visita y compras.

Cena en el Monasterio de San Pedro en La Montañeta.

Firma en el libro del Ayt de La Esperanza

Ganadora en la Gala eleccion Romera Mayor 2009.

Visita a la casa museo del vino "La Baranda" en El Sauzal con degustacion de vinos y quesos del pais.

Entrada al Loro Parque

En el "baile del mago" ataviados con nuestro traje regional.

"La Parranda del Carburo" en plena actuacion

Intercambio de regalos entre ambos ayuntamientos, conla presencia especial de Dolores Gorostiaga Vicepresidenta del Gobierno de Cantabria.

Actuacion especial de "Los Hermanos Cosio"

Nuestra ultima vista de Tenerife y aqui empieza la cuenta atras para el proximo año.

La proxima entrada que os deje en el blog será la receta de una horchata de arroz que probamos "la Reynarepa".

DOÑA CONCHA NOS "CAMBIA DE SITIO" NUESTRAS PROPIAS RECETAS

2009-08-05T15:36:00.009+02:00

No tenia previsto hacer una entrada como la que estoy haciendo, y menos tras mi vuelta de unos dias de vacaciones que he pasado en Tenerife, pero me siento en la obligacion de hacerlo porque no solo me atañe a mi sino a mas compañer@s bloguer@s que con tanto cariño, ilusion y trabajo hacemos cada una de nuestras entradas en nuestros blogs.

Ayer Monica me avisó en una de mis recetas de que hay un blog que copia y pega entradas nuestras en su propio blog, sin mencionar la fuente original de cada una de esas recetas que se lleva a su territorio y encima hay seguidores suyos que le dan premios por un trabajo que ni siquiera le pertenece.

Yo tenia claro en el momento de hacer publico mi direccion de blog que cualquiera de mis recetas estaria a la mano de cualquiera de uds y con esa intencion las hago publicas, asi ocmo los comentarios particulares y personales que tiene cada una de mis recetas, por eso ver que te las copian integramente incluyendo hasta la foto, me molesta considerablemnte, la verdad.

Yo misma he copiado muchas recetas de otros compañeros pero siempre he citado la fuente de donde obtuve dicha receta, cosa logica por otra parte, ya que el trabajo de cada uno, el empeño, la ilusion, el cariño y el tiempo que cada receta vale lo que su autor considera oportuno.

Cuando uno empieza en este mundode de bloguers, la inexperiencia te lleva a cometer errores que si son solventados a tiempo pasan a tener menos importancia, pero en este caso creo que esta persona ya estaba avisada de que copiar las recetas ajenas sin mencionar su autor original no era lo mas apropiado y ha hecho caso omiso a las muchas adverencias de sus propias victimas. A mi ni siquiera me ha dado lugar a hacer una replica en su blog pues debido a estos avisos previos esta buena mujer o quien sea que lleve ese blog ha anulado la opcion de dejarle mensajes, vamos que ha actuado con pleno conocimiento del mal que estaba causando. Tambien he podido observar tras este aviso que en algunas recetas ha cambiado la fecha de publicacion pasando a tener en su blog una fecha anterior a la de la receta robada...( esto ya es con alevosia y conocimiento de causa).

Y me llama mucho la atencion que se considera cocinera de toda la vida..... y leer en la entrada del salmorejo que lo ha conocido hace poco y que lo tiene en la lista de su restaurante y se vende muy bien!!... haber si le hace gracia al VERDADERO AUTOR DE ESA FOTO Y RECETA.

aqui os dejo el enlace a "mi receta robada" bizcocho de chocolate http://recetasmanchegasconcha.blogspot.com/search/label/Postres%20de%20reposteria
y aqui el original..... vamos!! .. elmio http://agridulcediario.blogspot.com/search/label/MICROONDAS

como veis ha cambiado la parte inicial y me ha desmerecido lo de "recetuca" por receta. jejeje ( lo tomaremos a risa).

Creo q visitar blgs de este tipo es desmerecer a los que de verdad ponemos en los nuestros un trabajo y un cariño que esta gente no tiene.

AHORA VOY A VISITARSELO POR ULTIMA VEZ , PORQUE NO QUIERO HACERLE CORRER EL CONTADOR MAS DE LO NECESARIO, HABER SI LE GUSTÓ ALGUNA RECETA MAS DE LAS MIAS Y LA PUSO COMO SI FUERA SUYA. Y ESTOY CON MONICA EN CREER QUE NINGUNA DE ESAS RECETAS SON SUYAS.

FLAN DE WHISKY EN OLLA GM

2009-07-16T23:33:00.001+02:00

Os dejo este flan durante unos 10/12 dias, el tiempo que estaré fuera.
Disfrutar de estos bonitos tiempo maravilloso y haceros un flan de whisky como este y ya me contareis ya..... y yo a mi vuelta de estas minivacaciones ya os contaré ya.

Ingredientes
200 ml leche condensada
200 ml de nata
3 huevos
50 de whisky ( yo puse 75 y estaba un pelin fuerte)
2 cucharadas de colacao
azucar para hacer caramelo para el molde

caramelizar un molde con el azucar.. y el resto de los ingredientes los batimos y lo vertemos en una flanera adecuada para que entre en la olla ( en los chinos y en las cadena 1oo venden unos de tapa majisimos que van ideal para estos flanes).

tapar y poner en la ollaGM con 1/5 parte de agua.

Cerrar la olla y programar:

en olla GM modelo B menu carne
en olla GM modelo C menu pastel.

Una vez q finalice lo dejamos dentro como uns 20m más y lo sacamos.
Dejamos enfriar bien y lo servimos.

BUÑUELOS DE BACALAO

2009-07-09T23:54:00.006+02:00

A que parecen que se salgan de la pantalla verdad? pues aunque tengais ganas de dar un bocao os lo desconsejo, que segun tengo entendido las pantallas LCD son algo indigestas jejejeje. Morgana asi que ni se te ocurra jamia!!

Esta receta la tenia pendiente desde hace muchos meses, pero nunca tenia en casa bacalao ya que lo consumimos de muy tarde en tarde, pero el otro dia saque unos lomos congelados que guardaba para hacer unas patatas tipo marmita con el bacalao y como me sobro un filete me acorde de mis buñuelos, bueno mios no, de la red, de esas personas anonimas que dejan sus recetas al alcance de todos nosotros.

Yo le he hecho alguna variedad como poner mas bacalao del que venia en la receta y mas harina, y creo que fue todo un acierto porque qudaron esponjosos, esponjosos.

Ingredientes

350 gr de bacalao desalado,
2 dientes de ajo
1 cebolleta
peregil
2 huevos
1pizca de colorante o azafrán (opcional)
160 ml. de agua
1/4 cucharadita de bicarbonato ( o una cucharadita de levadura Royal)
190 gr de harina
Una pizca de sal
Aceite para freir

Preparación

Poner en el vaso el ajo, la cebolleta y el bacalao,( si el perejil es fresco añadirlo en este paso tambien) y triturar en velocidad 5. El tiempo dependerá de cómo lo queramos de triturado.

Añadir un chorrito de aceite de oliva (25 gr.) y programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Cuando pare, añadir el harina, bicarbonato o levadura, el agua, los huevos, la sal y el perejil y mezclar a velocidad 6 para que se integre todo. Debe quedar como una papilla espesa, si no es así, añadir un poco de agua o harina hasta conseguir esa consistencia.

Freir cucharadas de masa en abundante aceite muy caliente, hasta que se doren.

Escurrir sobre papel de cocina y servir al momento bien calientes.

No dejeis de hacerlos por lo menos una vez porque no os arrepentireis del resultado.

Y para los qe no teneis thermomix. sofreir un poco la cebolleta, el ajo y el bacalao y reservar. Batir el resto de los ingredientes y mezclar el bacalo a la papilla obtenida. Calentar bien el aceite y freir en porciones pequeñitas hasta q esten doradas.

FILETES RELLENOS

2009-07-04T00:19:00.002+02:00

INGREDIENTES
Filetes de redondo o solomillo frances
jamon york o serrano
queso de fundir
aceite
sal y pimienta al gusto
un bric de nata
champiñones naturales o de lata
sobre de preparado de crema ( champiñon, cebolla, esparragos etc..)de knorr o similar

Otra de mis recetas antiguas y colgada en los foros que participo. Se trata de unos filetes de redondo frances, partidos finos y dobles.
Los salpimente, les puse jamon y queso y los enrolle.
Para cerrarlos me ayude de un palillo insertado en los filetes enrollados para evitar que se desarmaran al dorarlos un poco en la cubeta con un chorro de aceite, le agregamos unas cucharadas de un preparado que tenia en casa del que venden en el ikea ( se trata de un sobre de crema que venden junto con las albondigas) le añadi unos champis naturales laminados y medio brick de nata, menu arroz.

nota.. el preparado de sobre puede ser de sobre de champiñones o de sopa de cebolla, esparragos.. etc.. y no ponerle sal q el preparado ya lleva bastante, si acaso una vez terminado lo probamos y le ponemos la sal si fuese necesario.

y en un plis plas este plato, para comer o cenar, listo estará.

CARACOLAS DE HOJALDRE DE FOIEGRAS, JAMON Y QUESO

2009-07-01T16:53:00.004+02:00

YOGUR DE "CORBATAS"

2009-07-01T16:51:00.000+02:00

Me preguntaba que podia hacer con esas migas de la cobertura que llevan las caracteristicas corbatas que se hacen en la zona occidental de Cantabria, y no me refiero exactamente a esa corbatas de diseño italiano que tanta fama tienen, sino de las que se comen y que a todo el mundo gustan.
Pues ea!!.. un tipo yogur y que rico estaba......

Ingredientes
500ml de leche
1 sobre de cuajada
50 gr de azucar
y la cobertura de 12 corbatas desmigadas

Batir lo ingredientes en la termomix y programar 7m, 90º, vel 3. Repartir en vasitos de cristal y dejar enfriar.

Si no tenemos termomix batir con batidora y llevar a ebullicion removiendolo bien para evitar q se pegue.

Y ya se q muchos me direis q no teneis corbatas de estas.. pues bien..teneis dos opciones buscar estas corbatas en el hipercor de vuestra localidad o podeis hacerlo con unas pocas almendras ya tostadas y bien trituradas y un poco mas de azucar .. quizas el sabor no sea el mismo pero tambien quedara rico... o no?

TOMATES HORNEADOS

2009-06-25T18:06:00.005+02:00

O llamados tambien Tomates Aurora, receta de la revista "thermomix magazine" que el otro dia en el kiosco de prensa de mi localidad la estaba ojeando con permiso de Ana,la dueña, y como vi varios postres ricos y faciles de hacer entre otras recetas la compré. Y ayer como tenia 4 tomates y no sabia que hacer con ellos me copie la receta y la llevé a la practica.

ingredientess para el sofrito

200 gr de cebollas.
2 dientes de ajo
2 ramitas de perejil
50 gr de aceite

150 gr de arroz cocido

ponemos los ajos en el vaso, la cebolla troceada y el pergil y le damos un golp de 3 seg vel 5.

añadimos el aceite yprogramamos 10m temp varoma, vel 2. quitar el cubiete para favorecer la evaporacion.

añadimos al sofrito el arroz y ponemos 5m, temp varoma, vel 1, sacar y reservar na vez terminado. (tambien podemos aprovechar un arroz blanco hecho con anterioridad).

ingredientes para los tomates.

20 gr de azucar
5 gr de azucar para espolvorear lo tomates
tomates rojos medianos
50 g de aceite
8 lonchas de baicon
8 rodajitas de chorizo
8 huevos 2 cucharitas de sal
pimienta blanca y negra para espolvorear los tomates

Lavar los tomates, vaciar la pulpa y reservarla.

espolvorear ocn la sal, azucar y la pimienta y colocarlos en una fuente de horno y
poner en el vaso la pulpa de los tomates y programar 5seg velocidad progresiva.

añadir el aceite y programar 20m temp varoma, vel 2. El cubilete medio colocado para favorecer la evaporacion.

Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir el sofrito de arroz anterior, la sal, los 20 gr de azucar, y pimienta al gusto. programar 20m, tep varoma, vel 1.
si queda muy caldoso colar en el cestillo.

Rellenar con esta mezcla los tomates hasta la mitad de su capacidad y hornear a 200º durante 15m aproximadamente.

sacar del horno y colocar una loncha de baicon alrededor de cada tomate, poner un huevo encima y la rodajita de chorizo (yo le puse un poco de jamon serrano)
Y hornear de nuevo hasta q los tomates esten hechos.

Yo los puse en el turbo horno de aire de conveccion por no encender el horno de casa y estaban buenisimos.

no busqueis la clara de loS huevos porque no la puse.

TARTA DE PIÑA

2009-06-19T08:36:00.000+02:00

Que os parece hacer un postre rapido y facil, facil?? Pues aqui os dejo este que hice ya hace unos meses y que se ha debido de pasar por alto a la hora de colocarlo aqui.. junto con muchos otros platos que he ido haciendo y al final no los he pasado a este diario culinario. Haber si poco a poco me voy poniendo al dia, cosa que dudo porque no dejo de copiar yo tambien recetas de muchas de mis compañeras de foros... y asi esta labor no la acabaré en la vida!

INGREDIENTES
4 RODAJAS DE PIÑA
GUINDAS
3 HUEVOS
100 GR DE MANTEQUILLA
100 DE AZUCAR
100 GR DE HARINA
1/4 VASO DE ZUMO DE LA PIÑA

Preparación:
Untar el fondo de la cubeta con mantequilla, escurrimos las
rodajas de piña y las secamos bien con papel de cocina, las

ponemos en la base de la cubeta con las cerezas en
almíbar, yo he puesto tambien alguna entre los huecos de las rodajas de piña.

Ponemos la mantequilla en un cuenco y batimos bien hasta
que esté cremosa, le añadimos el azúcar y batimos de
nuevo.

Incorporamos los huevos de uno en uno, batiendo
bien antes de poner el siguiente.

Ponemos la harina junto con la levadura poco poco, cuando esté todo bien mezclado añadimos el jugo de piña. Ponemos la cubeta en guiso y empezara a pit6arnos enseguida, yo le he apagado totalemtne y la he vuelto a encender poniendola el menu pescado, (modelo b , olla azul 5 programas) e el modelo c pòner el menu pastel, cuando ha terminado la he dejado en mantenimiento media hora mas o menos y este fue el resultado.

TARTA DE CHOCOLATE Y CAPPUCCINO

2009-06-14T17:04:00.004+02:00

Esta tarta se la he copiado a Rosa , aunque yo le he hecho alguna variante con respecto a la original. A ella le ha quedado mucho mejor que a mi, porque yo no tenia mucho tiempo para dejarla cuajar y por eso la primera base la emplee de chocolate, pero la proxima que haga la haré tal como la tiene ella publicada en su blog.

Son de estos postres que los ves y no puedes resistirte a hacerlos. Decir que el resultado es maravilloso y que todos los que llegaron a probar esta tarta quedaron encantados con la textura y los sabores de la misma.

Base de galletas y chocolate:

150 gr de galletas tipo María
50 gr de avellanas tostadas
100 gr de mantequilla
40g de chocolate de postres o cacao en polvo
45 gr. de azúcar moreno (opcional)

Triturar muy bien las galletas y las avellanas en el vaso a vel. 7,8,9 y mezclar con la mantequilla y el chocolate en polvo y el azúcar. Con esta pasta forrar el fondo de un molde desmontable
Reservar en la nevera.

Recomendacion de Rosa: Para luego despegar mejor la tarta de la base se puede poner sobre ésta un círculo de papel de hornear o montar la tarta directamente sobre el plato en que se vaya a servir.

1º Base de la tarta con chocolate

200 de nata
200g de chocolate fondant o chocolate con leche
250 g de leche
1 sobre de cuajada
75gr de azucar
Profiteroles de nata congelados

Poner en el vaso el chocolate y triturar. Añadir la leche, la nata el sobre de cuajada y mezclar unos seg. a vel.8,programar 7 min. 90º vel.3.
Colocar los profiteroles sobre la base y verter por encima la mezcla anterior.
Dejar enfriar y meter en la nevera hasta que cuaje.

2º Base de la tarta “Flan” de capuchino al whisky:

½ l de nata
2 sobres de café cappuccino soluble
4/5 cucharadas de whisky
½ sobre de flan Royal de 8 raciones

Añadir al vaso los ingredientes y mezclar unos seg. a vel.4 ,programar 8 min. 100º vel.3.
Verter por encima la mezcla anterior y dejar enfriar en la nevera hasta que haya cuajado.

Una vez que este fria y la vayamos a preparar para servir espolvorearla con cacao en polvo.

Esta tarta es mejor prepararla de un dia para otro.
A la hora de decorarla, yo me decante por rodearla de estas galletas de chocolate blanco pero pueden ser barquillos o tal como hizo Rosa que empleo dos decoraciones distintas. En su blog podeis ver la receta original, el paso a paso de esta tarta y sus resultados finales.

nota: Esta tarta se puede hacer con antelacion y congelarla. Descongelar en la nevera al menos 8h antes de servirla.

HUEVOS ESTRELLADOS

2009-06-11T16:08:00.005+02:00

Bueno asi los llamaba mi suegra.. decia que cualqueir salsa que sobrara de cualqueir guiso, con unos huevos caidos o estrellados estaba delicioso y podias hacerlo rapidamente y con optimos resultados.

Poner un chorreton de aceite en la cubeta, un diente de ajo laminado y dorarlo un poquito.
Añadir los huevos enteros( estrellar)sin batirlos, normalmente siempre los hago con tomate frito pero no tenia en el momento de hacerlos y añadi 2 cucharadas de los sobres de sopa o de cremas de knnor o similar q siempre tengo por casa, aqui fue de champiñones y un vasito pequeño de caldo.

Cerrar la olla y poner menu arroz.

muy importante: cuando useis este tipo de sobres para hacer cremas no echeis sal.. si una vez finalizada la receta requiere un poco de sal añadirla entonces.
Nota: variar el sabor de la salsa con diferentes tipos de sobres de cremas ( esparragos , cebolla etc..)