MODELO E OLLA PROGRAMABLE GM.

LA MEJOR OLLA LANZADA AL MERCADO POR GM EL NUEVO MODELO E, MAS RAPIDA, MAS COMPLETA CON MENUS NUEVOS, TEMEPRATURAS VARIABLES EN SUS MENUS.

NUEVA OLLA GM MODELO E 99€

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Mas informacion clicando en la foto. Lotes variados con accesorios cubeta, tapa horneadora , cestillo vapor pinzas .. desde 99e hasta 155€. Consultar lotes y precios.

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Para mas informacion envia un correo a glendaoria@gmail.com o dejame un comentario y tu mail en la ultima entrada de mi blog y me pondre en contacto contigo. El precio de algunos articulos ha variado. La compra de cualquiera de estas maquinas que te ayudará en la cocina será de las mejores inversiones que hagas en tu vida. Compruebalo por ti mism@.

premios, cadenas y memes

tras recibir unos cuantos premios con muchisima alegria por cierto, creo que ha llegado el momento de no recibir ninguno mas, ya que como yo no he reconcedido estos, no me siento merecedora de seguir recibiendolos. Gracias a los que os acordeis de mi blog para hacer nuevas entregas pero a partir de hoy prefiero no participar en entrega de premios. Hay muchisimos blogs que se los merecen mucho mas q el mio. ESPERO ENTENDAIS MI DECISION. MUCHAS GRACIAS A TODOS. BSS

martes, 1 de abril de 2014

TARTA DE MANZANA FACIL Y RICA







miedo miedo miedo ya se q  engorda pero  me da lo mismooooo!!


De las recetas de tarta  de manzana que mas  nos han  gustado por lo rapida,  facil y limpia q es a la hora de hacerla porque no manchas mas  que la cubeta y por lo suave,  cremosa  y  rica que   queda.



Ingredientes:
1 Kg de manzanas (reinetta, golden, royal gala...la que mas os guste)
2 huevos
8  soperas cucharadas de harina ( ni rasas ni  cargadisimas)
6 cucharadas de azúcar ( igual q  con las de harina)
200 gramos de margarina o mantequilla.
150 gr de leche
Mermelada de melocotón o naranaja
1 base de  hojaldre o pasta quebrada

Preparación:
 Pelar las manzanas y quitamos el corazón y las hacemos laminas,  reservamos  al menos  dos para  adornar por encima. El resto  lo mezclaremos con la masa.

 Mezclamos los ingredientes  excepto las manzanas  con uan batidora,   procuraremos que la mantequilla o margarina este  blanda para que se integre mejor al resto de ingredietnes.


Le añadimos a la mezcla anterior las manzanas  que tenemos  laminadas ( recordar  reservar  las laminas de  dos manzanas para  decorar  la  tarta por encima.).

Enmantequillaremos la  cubeta de la  olla, y colocamos  la base de hojaldre o quebrada 8 recomiendo  la de hojaldre)

Añadimos  la mezcla ue hemso batido anteriormente

Ponemos las  laminas  de manzana que tenemos reservadas encima de la mezcla para que  quede  bonita la tarta. y espolvoreamos con azucar

ahora  bien..  en el  horno   se haria a 180º  , 1 hora +/-
                   en  GM  D      menu horno 40 min
                   en  GM  E      menu horno  140º, 40m
                   tapa doradora    150/160º  los ultimos  20mn.   e ir vigilando por el cristal
                                          cuando  se vea  dorada retirar.

Debera quedar doraditay al  pincharla para ver si está lista el palito siempre va a salir sucio porque esta tarta no queda seca en el interior.

sacarla de la cubeta y  emplatar siempre y cuando la hagais con la  base de  hojaldre,

Si preferis  hacerla sin base hay q  dejarla enfriar y  desmoldar en  frio.

La mermelada  se la aplicais  por encima para darle  brillo.  auqneu  la de la foto no lo lleva






jueves, 13 de marzo de 2014

PARA TOD@S LOS OPORTUNISTAS




Que  facil es difamar y que barato les  salea algun@s. 










martes, 18 de febrero de 2014

CECOMIX, ROBOT DE COCINA MULTIFUNCION.


LA  CONOCIDA  MARCA  GM  LANZA  EL NUEVO ROBOT MULTIFUNCION  QUE  HARA LAS DELICIAS DE CUALQUEIR COCINER@.  

 YA NO  TIENES EXCUSAS, NO ESPERES MAS Y  PIDELA ANTES DE QUE SE AGOTEN.


PVP 500. 
 OFERTA  LANZAMIENTO 299 €


- Cocina y tritura.
- Posee panel de control táctil y pantalla LCD.
- Máxima capacidad de 2.8 litros.
- Pica hielo y dispone de accesorio para amasar.
- Ha sido diseñado con Acero inoxidable.
- Dispone de Función Turbo.
- Potencia de 1500W.







Robot de cocina, pica, amasa , tritura, cocina, cocina al vapor con bandeja  vapor para  dos niveles, emulsiona, trocea,  y mezcla cualquier tipo de ingrediente.

Con el nuevo robot de cocina cecomix podemos hacer de todo, incorpora una función de parada de las cuchillas para que cocine y no triture la comida cocinando en silencio.

Avíso acustico cuando finaliza el proceso

Función de mantenimiento de calor una vez ha terminado de cocinar.

Funcion turbo para picar a mas rpm

Temperaturas variables desde 37º hasta 120º mas potente que otros robots del mercado.


Velocidades del 1 al 10 a 8000rpm

Panel tactil y pantalla LCD, teclas tactiles de fácil uso.

Capacidad total de 2.8 litros

Mariposa para poder mezclar los alimentos.

Vaporera a dos niveles hace que se puedan cocinar dos cosas a la vez

Protector de cuchillas para  evitar  que  triture los alimentos mientras  cocina

Potencia de 1500kw,


                       

                         


 


CONTENIDO DE LA CAJA:
Cuerpo principal con  vaso de  acero inoxidable de alata calidad
Manual de instrucciones
Recetario
Vaporera
Cubilete
Espátula para remover y quitar el cesto de vapor
Mariposa
Protector de cuchillas
Peso neto 5kg











                              GARANTIA DE 2 AÑOS

 PEDIDOS CONTACTAR POR  TFN O ENVIANDO   MAIL  A  glendaoria@gmail.com








viernes, 14 de febrero de 2014

LOMO DE CERDO CURADO EN SAL O EMBUCHADO CASERO


   
  Esta receta me la pasó hace algo más de un año  una  amiga que la  hace  ella y está q ni  os cuento.  

ya la voy  haciendo en varias ocasiones  y cada vez nos  gusta más.

Os invito a  que   la  hagaís porque  aparte de ahorraros un dinerillo  esta  riquisima.


Nunca  pensé que  hacer el lomo embuchado seria tan  fácil...







Ingredientes:

1 Kg de lomo de cerdo

500 gr de sal gruesa

375 de azúcar moreno

 especias  al  gusto ( tomillo  romero, oregano,  pimenton, etc..)




Elaboración:

 Limpiamos el lomo de la grasa que pudiera tener la carne.

 Mezclamos la sal y el azúcar y ponemos una capa en el fondo de un recipiente del tamaño de la pieza de carne, colocamos el lomo encima y cubrimos con el resto de la mezcla de sal y azúcar y lo tapamos

 Lo tendremos en el frigorifico durante 36 horas. auqneu yo las ultimas veces lo he dejado 24h.

Pasado ese tiempo veremos en el fondo una especie de caramelo, es el agua del lomo que se fundirá con el azúcar.


 Sacamos el lomo, lo lavamos debajo del grifo y secamos bien con papel de cocina.


El adobo será a nuestro gusto, pero la receta dice pimentón dulce, orégano, pimienta recién

molida y ajo seco molido.

Como no tenía ajo molido, machaqué ajo en el mortero, le añadí  el resto de especias

Para unir todo mejor puse un poquito de aceite de oliva y froté con esa pasta todo el lomo y lo envolví en papel de cocina.

Dejamos reposar en la nevera durante tres o cuatro días para que se aromatice.

Pasados los cuatro días lo sacaremos fuera del frigorífico el tiempo necesario hasta que la textura  sea la que más nos guste, si nos gusta muy seco, lo dejaremos más tiempo.

Si tenemos un lugar fresco podemos envolver el lomo en una gasa o tela de algodón y lo
colgamos de un gancho y así secará mejor.


No dejarlo mas de dos semanas secando si loquereis cortar  facilmente. Cuanto mas timepo este curando  mas duro quedara  el  embutido.




 

lunes, 30 de diciembre de 2013

ARBOL NAVIDEÑO DE HOJALDRE Y NOCILLA







En mi casa me parece a mi que ya no volverán  en navidad  ni los  turrones ..ni polvorones ... ni mazapanes ..bueno  si, esos si,  que algunos  los comemos aunque no sea mas que por aburrimiento de verlos  por ahí rodando.

 Al final  tanta   comida   y  tanto  dulce    que termina apareciendo  en verano alguna tableta de  turrón olvidado o guardado por algún   rincón  y  es cuando  lo  reconvertimso  en  flan,  mousse, o la comemos tal cual  y como que  nos  gusta mas  a  que si??..

Decidido este año en mi casa por  navidad  los postres  han sido  hojaldrinas, mantecados y nevaditos que acabo de sacar del horno para mañana que nos reunimos  todos en mi casa y además una de mis cuñadas  que es alérgica a  frutos  secos y determinadas  frutas este año podrá  comer  estos  típicos  dulces sin  sufrir  viendo como los  comemos los demás.




 Ingredientes

 2 bases de  hojaldre fresco
nocilla o  nutella
azúcar glass, guindas  para decorar

 Elaboración.
una  imagen es mejor q mil  palabras no¿¿??
ya se que no se  vera muy bien  pero  os hacéis una idea  de como  se hace  viendo  el colage??

  Para el montaje del árbol.  hay q untar  bien  una  de las bases  de  hojaldre  con  nocilla o nutella o  cabello angel, ( admite el relleno que mas os  guste)

luego  tapamos  con la otra base de  hojaldre.

marcamos  la forma del árbol con un cuchillo y  recortamos.  con lso sobrantes  podemos  hacer espirales  o triangulitos.

luego marcamos las ramas,  y  las  retorcemos un poco.

untamos con huevo y metemos al horno  durante  15m aprox a  180º.  Depende  siempre de cada  horno, cada uno conoce  bien  el suyo.  En  cuanto  veáis que  dora, lo apagáis y con el calor se termina de hacer, no dejéis que se os queme que lo lamentareis.

                Si no lo veis  claro así podéis  fijaros  en el que  puso Rosa en su web




martes, 24 de diciembre de 2013

FELIZ NAVIDAD





Deseo de corazon que  seamos todos   felices  estos dias  y  aprovechemos al maximo cada minuto que  Dios nos  regala en compañia de nuestros familiares y amigos.


viernes, 22 de noviembre de 2013

NUEVO MODELO E DE OLLA GM PROGRAMABLE. 99€




   


 Lleva  tan  solo unas semanas en el mercado.y ya tengo  una en casa para   trastear con ella y hacer  las demostraciones  a mis clientes y debo decir que si estaba contentisima con mi  gm  modelo D  con  esta  estoy   alucinando de lo bonita q  es y  de lo  bien que viene con sus temperaturas seleccionables desde  70º  hasta 200º, sus 3 presiones,  su menu para  freir  como  en una  autentica freidora, su menu  turbo  y  su  dialogo   cuando la enciendes, seleccionas   un menu o cuando ha llegado al final del programa ejecutado.

CUATRO DIAS CON ELLA Y  YA ME  HA  ENAMORAO POR COMPLETO.


os dejo    la informacion para que  echeis un vistazo y si creeis que esta  es la olla  perfecta  que os  dara mas libertad y  tiempo libre no dudeis en llamarme y  encargarla. 649906291.

                                           





LA ÚNICA EN EL MUNDO QUE PERMITE UN PERFECTO CONTROL DURANTE  LA COCCIÓN: 




La nueva olla programable GM modelo E  es la única del mundo que incorpora 4 presiones distintas y 8 temperaturas regulables desde 70º hasta 200º permitiendo  cocinar al mismo tiempo, la presión y la temperatura deseada, obteniendo  una coccion mucho mas saludable en cada receta.



Gracias  a su  pantalla Led te  informa a cada momento de la temperatura, presion y menú seleccionado y con un sólo vistazo podras ver el estado en que se encuentra tu olla, si está cocinando, si está programada  o en mantenimiento  y a la  espera  para  poder comer   siendo  la primera olla programable que guía todos tus pasos mediante voz. 

Utilizarás tu olla programable GM modelo E de una manera más cómoda y sencilla que con el resto de ollas programables existentes en el mercado.

 

La  nueva olla GM  modelo E alcanza una temperatura de hasta 200º e incluye un cestillo, lo cual permite elaborar fritos con un acabado crujiente en  la opción de  freir actuando  asi como una  autentica freidora.




HASTA 10 MANERAS O  FORMAS  DE COCINAR

Turbo, freír y fuego lento, con  menus  tradicionales: Guiso, presión, vapor, horno, plancha, caliente, recalentar. en los que podras cocinar  cualquier clase de alimento,  verduras, legumbres, pastas, lacteos, legumbres, carnes, pescados, aves, dulces etc…cocinaras  cualqueir alimento

Obtendras comidas más sabrosas de una manera más rápida gracias a la capacidad de concentrar los sabores y aromas con resultados mucho más saludables y sabrosos cocinados de manera  rápida o tradicionalmente  haciendo  que los alimentos no pierdan  nutrientes y utilizando  menos grasas para cocinar.


Cocinarás de una manera cómoda e intuitiva, no cambiaras   tu forma de cocinar sino que la mejoraras.


                                 

 


Puedes elegir en cada Menú si desea cocinar a Baja, Media o Alta presión. 
Incorpora un Menú de Cocción Lenta para preparar tus platos al estilo tradicional sin tener que preocuparte de la evaporación de líquidos.






 Carácteristicas Técnicas

- Capacidad 6L, 12 Comensales

- Programable 24 horas.

- 10 Menús de Cocina. 

- 3 niveles de presión

- Guiada por voz

- Sistema de detección de alimentos, calcula el tiempo de cocción según la cantidad de alimentos.

- Posee 12 sistemas de seguridad.

- Efecto presurización, generando unos sabores mas concentrados.


La olla programable GM E incorpora una nueva tecnología para proporcionar la mayor calidad en el resultado final de sus comidas. Gracias a que evapora muy poco líquido las comidas concentran y conservan todo el sabor y los nutrientes. Permite cocinar todo tipo de platos, arroces, carnes, pescados, pasta, guisos, caldos, postres... tantos como desee. Su manejo es muy sencillo, ya que solo ha de darle al botón del Menú que desee y su Olla GM Modelo E comenzará a cocinar de inmediato. También si lo desea puede programarla, hasta con 24 horas de antelación, para tener la comida lista cuando llegue a casa.





Accesorios incluidos con cada olla


- cubeta daikin antiadherente

- vaso medidor

- cucharón

- bandeja horneado

- cestillo para freír

- recetario y manual



El recetario  consta de mas de 200 recetas, todas  muy sencillas de elaborar  con las que  cocinaras de manera  sana y  natural.

Solo  tendras que  preparar los ingredietnes y  elegir  el menu o porgrama  adecuado a los alimentos que   vayas a elaborar en  tu receta diaria





Datos Técnicos

Medidas: 67x38x33cm

Peso: 4kg

Potencia: 1100-1200w

Alimentación: 220-240v, 50hz.



CUANTO ESTARIAS  DISPUEST@ A PAGAR POR UNA AYUDANTE ASI??

 PUES  POR SOLO 99€ PUEDE SER  TUYA.

ADEMAS  PUEDES COMPLEMENTARLA CON MAS ACCESORIOS COMO SEGUNDAS CUBETAS O  TAPA DORADORA CON LA QUE  TERMINARAS DE OBTENER  ESOS RESULTADOS  TAN PERFECTOS  COMO  CONSIGUES  CON LAS RECETAS QUE ELABORAS  EN UN HORNO TRADICIONAL.

 Precio  de  olla  GM mod E +  cubeta   120€

 Precio  de olla  GM mod E  + tapa doradora 135€

 Precio  de olla  GM  mod E + cubeta + tapadoradora   155€  
  y de regalo juego de asas agarraderas

Precio de   olla  GM  mod E + cubeta + tapadoradora+ cestillo cocinar  al  vapor 170€
 y de  regalo  juego de asas agarraderas



 Notas: 

  •  la  2º cubeta  a elegir  entre  una  antiadherente  Daikin  o  una de  acero inoxidable  de excelente  calidad  18/10
  • Los precios  dados  llevan incluido  el Iva y los  gastos de envio.




miércoles, 13 de noviembre de 2013

CALDOS DE CARNE Y PESCADO BASICO PREPARADOS CON THERMOMIX




Los  dias  son mas cortos y mas tristes  y ya empezamos a  necesitar  esos platos de cuchara  caracteristicos del otoño  e invierno.

Estos  caldos  suelo hacerlos  a menudo y  congelo asi  siempre  tengo  listo para  cuando hago   algun  guiso añadir unos cubitos del adecuado a la comida  que tenga  dispuesta en la  olla.
                                  
 aqui teneis la receta de los  dos caldos basicos,  carne y pescado

Caldo  básico de carne.

Ingredientes: 
 100 gr. carne (morcillo troceado o carne picada), aunque yo  he usado de pollo
1 zanahoria, 
media cebolla, 
1 cubilete de vino tinto, he usado  vino blanco
1 hoja de laurel,
 pizca de tomillo, 
1 ramita de perejil, 
3 ramitas de apio,
 pizca pimienta negra, 
2 cucharadas de aceite de oliva. 

Elaboración: 
Introduce en el vaso la carne y el aceite. Programa 5 minutos, 100º, velocidad 1. 
Añadir la zanahoria pelada y en trozos, el apio, la cebolla pelada troceada, y el perejil. Picar 10 seg a velocidad 5. Sigue cocinando otros 5 minutos, a 100º, velocidad 2.

 IncorporaR el laurel, el tomillo, la pimienta. 
Cubrimos con el vino y agua hasta la marca de 2 litros. Programa 45 minutos, a 100º, velocidad 2. 
Una vez listo se  cuela con el cestillo el caldo y utilizaremos para hacer salsas o guisos de carne, como estofados. 
Guardar el caldo en frío o, si no lo vas a usar pronto, congela en tuppers herméticos. Recuerda que, al no llevar sal, hay que añadirla al momento de añadir el caldo al guiso.

    


                      Caldo  básico  de pescado (fumet).
Ingredientes:
 

100 gr. espinas y cabezas de pescado o caparazones de gambas, 
1 zanahoria, 
1 puerro, 
media cebolla, 
1 hoja de laurel, 
1 ramita de perejil, 
pizca pimienta.
Elaboración:
 

Introduce en el vaso la zanahoria pelada, la cebolla pelada y en cuartos, el puerro limpio y en trozos, y el perejil. Tritura 10 segundos a velocidad 4. 

Añade el pescado, la pimienta y el laurel. Cubre con agua hasta la marca de dos litros. 
Programa  30 minutos, a 100º, velocidad 2.


Colar el caldo con  el cestillo y reservar.

 Listo para usarlo   al momento o reservarlo en frío o congelado hasta el momento de su uso, como con cualquier otro fondo o salsa que preparemos. Recuerda que no lleva sal, que debe añadirse al momento de usar.

miércoles, 6 de noviembre de 2013

GALLETAS CORAL





 Galletas  Coral  ha  tenido la gentileza  de mandarme  algunas de  sus mas  famosas y ricas  galletas. La mitad de lo enviado ya se nos hemos encargado de darle salida   de la manera  mas sencilla  con un buen chocolate y  unos  cafes. Y  me he guardado  la otra mitad para  elaborar alguna receta, tengo una  ya pero  tengo que  hacerla y espero que quede  bien para p oder   ponerla   por aqui, sino  alguna otra  mas sencilla  caera pronto.


 Quiero  dar las gracias  a  esta  empresa por  su envio y  compartir con  vosotros un poco mas  de la historia  de  Galletas Coral.  la cual el pasado  año celebró su  60 aniversario

La empresa familiar que comenzó en  Septiembre  de 1952 en  Miranda de Ebro se creó con el objetivo de fabricar bizcochos, rosquillas y similares manteniendo los valores que le definieron desde su fundación,   cumpliendo  así ya  mas  de 60 años al servicio  de todos nosotros  elaborando  de manera  artesanal  todos  sus productos.

 Para  ello cuentan  con  mas de  65 personas cualificadas que dedican   conjuntamente  con las nuevas tecnologías  y la unión tradicional  de  los galleteros de toda la vida,  consiguen  desarrollar y obtener las mas  exquisitas  variedades  de galletas.


 Gracias a un riguroso control de calidad en  sus materias primas y  en los procesos de fabricación hacen que sus productos reunan siempre las condiciones de acabado y sabor que los han  caracterizado  y caracterizaran siempre.


                                      Gracias por  el envio de  sus productos.






miércoles, 23 de octubre de 2013

CUP CAKES CON FROSTING DE NARANJA








Quiero familiarizarme con la manga  pastelera y los frosting y esto  fué lo que hice  el otro día  con  muy poco  o nada de éxito por cierto.. (sniff).

Tengo  que practicar más, ya lo sé,  pero no puedo multiplicar las horas así que   tendré q  conformarme con  seguir  viendo las  maravillas  que   la gente  hace  con un poco tela y unas  boquillas (bah...)  y unas  cremas  y seguir muriéndome de  envidia. grrrrrrr!!!

El día  que  me salgan bien me acordaré de estas. jejeje. hasta  verguenza me da publicar esto  ( ainsss)

No hay receta de estas cup cackes ya que eran para probar,  asi que hice una pequeña  trampa, compré  de esos  preparados que  venden en el lidl  y  estaban muy ricas  auqneu  de la presentacion mejor nos  olvidamos  esta  vez, a uqneu si podeis  ver  la ultima  de la parte inferior  derecha  es la que  me  quedó mas decente de todas.

Y nada...a seguir  practicando este  otoño/ invierno a ver si  cogemos  el tranquillo a  esto de las mangas pasteleras.

viernes, 30 de agosto de 2013

FREIDORA CECOFRY. COMO LA ACTIFRY PERO MAS BARATO








clica en la foto para ver mejor  las caracteristicas y el diseño 

 precio de  venta al publico 165€

nuevo precio hasta el 31 de  octubre  149€

Funciona de igual manera que la Actifry  pero es mas barata y puedes  cocinar  cualquier alimento en ella.
Pertenece a  GM, al igual que las ollas progamables.

Si alguien esta interesado  en tener una  solo tiene que ponerse en contacto conmigo y en 24/48h la tiene  en su  casa lista para  comenzar a trabajar.





Se pueden hacer carnes, pescados, verduras, salsas, etc… , Cocina con poco aceite, una cucharada  haciendo que  la comida  sea mucho mas saludable y dietetica  y siempre cocinaremos con aceite nuevo y no reutilizado.


Mantiene la cocina mas  limpia  porque  no  produce  olores ni humos, no salpica como s ucede con   una  freidora convencional que  deja olores  a fritos y salpica  con  ciertos alimentos ademas  cocina  en poco  tiempo, lo cual permite  ahorrarnos  en el  recibo de la luz y  nos deja mas tiempo libre al ama de casa

Su Cubeta es de recubrimiento cerámico  antiadherente de gran calidad,  capacidad es de 5l qeu corresponde  a 1,5 kg de patatas con solo una cucharada de aceite.

También fríe, saltea, sofríe,  asa, y hornea y puedes  cocinar al vapor  pues   su cubeta  se puede poner liquidos. carne, croquetas, albondigas, etc....

En la parte superior tiene una rejilla para grill que sirve para  hornear y  podemos  aprovechar  su funcionamiento  paralelo  a  usar la rejilla para c ocinar  otra receta  obteniendo asi dos platos cocinados en el mismo tiempo ( doble   ahorro de luz y de tiempo libre)

La cecofry funciona mediante  aire caliente haciendo  que el aceite  se reparta de  forma homogena  por  todos los alimentos.


Tiene un temporizador automático  final de la cocción.
 Pantalla LCD, controlar el tiempo.
 Medidas de seguridaddeja de funcionar al abrir la tapa.


     Incluye:
        Cuerpo principal.Tapa abatible.
        Mango y asas desmontables
        2 alturas de parrilla
        Mezclador.
        Cubeta de recubrimento cerámico de 5l de capacidad
        Cuchara para el aceite,
        Libro de recetas

 

si alguien  quiere  tener una  q me mande  un mensaje a  glendaoria@gmail.com

miércoles, 21 de agosto de 2013

TAHINE BERENJENA

Hace ya un año  que   probamos  esta crema o pasta de  berenjena  en la  KDD que los amigos  de tecnopuchero llevaron a cabo en Barcelona.
Se lo tenemos que  agradecer a  Ester ya q  fue ella y su  familia  quien  la llevaron  ya elaborada para que  probáramos los que  estuvimos disfrutando  de un finde maravilloso en  tan espectacular  ciudad.
Aunque no sé si  es así su nombre original, pero  sea o no sea os  va a gustar  a todos  aquellos q os  gustan las berenjenas y  se de alguien que  no le  gustan y le encantó esta elaboración.



2 Berenjenas pequeñas y partidas por la mitad en vertical.
2 dientes de ajo machacados.
2 cucharadas de zumo de limón.
1/4  taza de tahina (la venden en herbolarios y sitios arabes)
1 cucharada de aceite de oliva
sal al gusto


1- Precalentar el horno a 190ºc

2-Salar las berengenas por la parte de la pulpa. Dejar reposar de 10 a 15 minutos y eliminar la sal con el agua y secalas con papel absorbente.

3-Ponemos  las berenjenas boca arriba en una bandeja de horno o en el turbohorno  y las  asamos 20 minutos o hasta que la carne esté blandita y después le quitamos y desechamos la piel.

4-Coloca las berengenas, el ajo, el zumo de limón, la tahina y el aceite de oliva  en una batidora y trituramos durante 30 segundos o hasta conseguir una masa fina. Sazonaremos  al gusto.

5-Decorar  con pimenton de la vera y podemos  acompañarlo de palillos de pan o pan  tostado.


Espero que os  guste.








martes, 6 de agosto de 2013

ALBONDIGAS EN SALSA.


 No tenia   ganas  de complicarme  haciendo  albondigas y  busque una receta  en thermomix y  asi cambiar tambien  la  forma de hacerlas,  por  cambiar un poco, ya uqe siempre las  hago en la  olla  GM.
Lo unico que puedo  deciros  es que   llevo  dos meses  haciendolas de esta  manera, incluso uno  de mis hijos las  ha hecho el otro dia   y  cada  vez nos  gustan mas asi.



Ingredientes
Para las albóndigas:
750 gr. de carne picada, mitad de cerdo y mitad de ternera

1 trozo de pan duro, de unos cuatro dedos
3/4 cebolla
75 gr. de leche (medio cubilete
3 huevos
3 dientes de ajo
Unas ramitas de perejil troceado
Sal
Pimienta
Pan rallado para rebozarlas

Para la salsa:
50 gr. de aceite (medio cubilete)
1 cebolla grande
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 diente de ajo
1 tomate grande
150 gr. de vino blanco
 300 gr. de agua
Sal
Pimienta

Preparación:
Ponemos la carne picada en un bol. Echamos en el vaso el ajo, la cebolla, el perejil y el pan, y rallamos durante 20 segundos en velocidad progresiva 5-10. Volcamos sobre el bol de la carne.
Sin lavar el vaso, ponemos los huevos, la leche, la sal y la pimienta y mezclamos 10 segundos en velocidad 8. Volcamos al bol de la carne y mezclamos bien con un tenedor. Dejamos reposar en el frigorífico un ratito.
Formamos las albóndigas, las rebozamos en pan rallado y las colocamos en el Varoma.
Para la salsa, sin enjuagar el vaso, ponemos el aceite, la cebolla, el ajo, el tomate y los pimientos en trozos grandes, y troceamos 6 segundos en velocidad 4.  Programamos 10 minutos, con temperatura Varoma en velocidad 1, sin poner el cubilete.
Cuando acabe, añadimos el agua, el vino, la sal y la pimienta y programamos 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, y colocamos el Varoma con las albóndigas en su posición.
Una vez terminado el tiempo, comprobamos que las albóndigas están hechas, retiramos, y trituramos la salsa 10 segundos en velocidad 8. Ponemos las albóndigas en una fuente y las cubrimos con la salsa.
Fuente: Velocidad cuchara
                                                                            

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